A fljótur ger deig fyrir pies er hægt að nota fyrir ýmsar sætabrauð - bæði sætur og bragðmiklar. Og pies frá því er hægt að gera bakað eða steikt. Það er líka oft tekið til grundvallar að elda heimabakað pizzu og ýmsar pies.
Hvernig á að elda ger deig fyrir pies?
Einföld sætabrauðsdeig er tilbúið fljótt og án þræta. Eftirfarandi einföldu reglur og ráðleggingar, sem gefnar eru hér að neðan, munu jafnvel byrjandi í matreiðslu listi takast á við það verkefni sem sett er fram og framúrskarandi vörur munu benda á framleiðsluna.
- Til að gera deigið vel á sig, ætti það ekki að vera kalt.
- Það er betra að sigta hveiti áður en það er notað.
- Því lengur sem deigið hnýtur, því meira loftlegt kemur það í ljós.
- Reynsla prófunar við vinnu er skoðuð þannig - ef þú ýtir á það með fingri þínum mun dimple sem myndar ekki lengja í langan tíma. Ef það er tafarlaust tafarlaust ætti prófið að standa.
Snögg deig fyrir patties með þurr ger
Deigið fyrir pies úr þessari uppskrift er vel til þess fallin að henta öllum gerjum. Pies, heimabakaðar brauð, pyshki - allt kemur út mjög bragðgóður. Uppskriftin fyrir undirbúning þess er mjög einföld, þannig að þú getur örugglega byrjað á því með þeim sem aðeins læra grunnatriði að elda gerbökuðu.
Innihaldsefni:
- hveiti - 500 g;
- kúamjólk - 300 ml;
- Sólblómaolía, lyktarlaust - 50 ml;
- þurr ger - 10 g;
- sandi sykur - 55 g.
Undirbúningur
- 50 g af hveiti er blandað með sykri, hita mjólk, ger og gefa opa til að koma.
- Hellið í olíu, salti og hellið restina af hveiti í sundur, blandið því saman og hita það í fjórðung af klukkustund.
- Á þessum tíma, fljótur ger deigið fyrir bökuð pies passa tvisvar, og verður tilbúinn til vinnu.
Ger deig á kefir fyrir pies
A hlaðinn sætabrauðsdeig er best undirbúin á kefir. En fyrst þarftu að búa til góða svamp, því það þjónar sem loforð um mjúka og loftgæði deigsins. Opara verður tilbúið þegar það myndar froska hettu. Eftir það getur þú nú þegar hellt heitum kefir inn í það og bætt við restinni af innihaldsefnum.
Innihaldsefni:
- hveiti - 900 g;
- vatn er heitt - 100 ml;
- þurr ger - 25 g;
- kefir - 200 ml;
- smjörsmeltað smjör - 50 ml;
- jurtaolía;
- egg kjúklingur - 2 stykki;
- Kornasykur - 50 g;
- salt.
Undirbúningur
- Blandið 50 g af hveiti með restinni af þurru innihaldsefnunum og heitu vatni.
- Hylkið ílátið og fjórðungur klukkustundar hreinsa í hita.
- Hrærið í jógúrt, hlýtt jógúrt, smjör og barinn egg.
- Kynnið hveitið og hnoðið teygjanlegt deigið.
- Myndaðu kúlu af því, hyldu það með olíu, kápa og láttu það passa.
- Þegar fljótur ger deig fyrir pies er gott, byrja að sculpt vörur.
Ger deig fyrir mjólk patties
Deigið fyrir mjólkurpottar kemur út mjög mjúkt og loftlegt. Magn kornsykurs getur verið mismunandi eftir smekk þínum, allt eftir því hversu mikið sætar vörur þú vilt fá. Það ætti að hafa í huga að jafnvel þótt deigið sé ætlað fyrir pies með sætum fyllingu, er nauðsynlegt að hella því í örlítið.
Innihaldsefni:
- þurr ger - 10 g;
- hveitihveiti - 1 kg;
- egg - 2 stykki;
- olía - 150 g;
- Kornasykur - 50 g;
- mjólkurkúa - 450 ml;
- salt.
Undirbúningur
- Warm mjólk er blandað saman við sykur og ger og skilið eftir í hlýju.
- Blandið skeiðinni við eggin, bætið smjöri, salti, blandið vel og bætið um 2/3 sigtað hveiti.
- Hrærið, myndaðu skál og dýfðu í köldu vatni í 20 mínútur, þar til það kemur upp.
- Þá taka þeir út deigið, dýfa handklæði, bæta við hveiti, blanda aftur og láta í 10 mínútur að hvíla.
Ger deig fyrir pies á vatni
Deigið fyrir pies á vatninu fer ekki verra en það var soðið á kefir eða mjólk. Eina ókosturinn við halla bakstur er að það harðnar hraðar. Þess vegna er ekki mælt með slíkum vörum til að elda til framtíðar. Jæja, ef hallahúðin er svolítið ósnortin, þá geta þau alltaf verið hituð í örbylgjuofni, og aftur verða þau mjúk.
Innihaldsefni:
- Kornasykur - 50 g;
- ger af skjótum aðgerðum - 10 g;
- olía - 100 ml;
- vatn er heitt - 300 ml;
- hveiti - 1 kg;
- salt.
Undirbúningur
- Þurr ger er hellt í 50 ml af heitu vatni með 10 g af sykri og látið eftir í 15 mínútur.
- Setjið hveitið af sykri, salti, ger með vatni og hrærið í skálinu.
- Smátt og smátt bæta við heitu vatni, smjöri og blandaðu deigið.
- Setjið það í djúpa skál, hyldu með napkin og farðu í 1,5 klst.
- Fyrir þetta skipti er nokkrum sinnum einfalt ger deig fyrir pies dented.
Deig fyrir sýrðum rjóma baka
Deigið fyrir pies á ger og sýrðum rjóma er frábær lausn ekki aðeins til að gera pies. Það er hentugur fyrir pizzu og aðra bakstur. Það er mjög skemmtilegt að vinna með honum. Það er auðvelt að hnoða, heldur fullkomlega lögunina. Og þá er framleiðsla frábær árangur í formi munnvökva rauðra hluta.
Innihaldsefni:
- hveiti - 200 g;
- olía - 50 g;
- sýrður rjómi 20% fituinnihald - 100 g;
- kjúklingur egg - 1 stykki;
- salt.
Undirbúningur
- Olían er bráðnuð.
- Blandið hveiti með sýrðum rjóma, bætið smjöri, eggi og hrærið.
- Setjið massa í skál, hyldu með handklæði og farðu í hálftíma.
- Þegar fljótandi ger deig með sýrðum rjóma er gott fyrir, byrja að mynda vörur.
Deigið fyrir pies án eggja
Lent ger deig fyrir pies getur einnig verið bragðgóður. Þegar þú gerir sætar kökur, það getur verið bragðbætt með vanillíni, bragðið af vörum mun aðeins bæta. Mikilvægt atriði - halla deigið ætti ekki að vera of þétt, svo þú þarft ekki að hella mikið af hveiti, massinn ætti að vera mjúkur.
Innihaldsefni:
- hveiti - 1 kg;
- sykur - 70 g;
- þurr ger - 10 g;
- vatn er heitt - 500 ml;
- olía - 100 ml;
- salt.
Undirbúningur
- Ger með sykri, salt leysist upp í heitu vatni.
- Mjölgigt, hellt í gerblanda, olíu og blandað.
- Hendur smyrja með olíu og hnoða deigið í 10 mínútur.
- Coverið það með napkin og láttu það vera í hita í klukkutíma.
- Þegar það rís, hnoða þau það.
- Eftir það héldu þeir áfram að vinna með honum.
Deig fyrir dúkkulaði
Lush ger deig fyrir pies á grundvelli hertu mjólk snýr ömurlegt og loftgóður. Það tekur um 40 mínútur að undirbúa. Í stað þess að þurr ger, getur þú notað ferskt. Af tilgreindum fjölda íhluta er hægt að gera um 25-26 meðalstór pies.
Innihaldsefni:
- hveiti - 500 g;
- egg - 2 stykki;
- hræddur mjólk - 2 bollar;
- þurr ger - 10 g;
- baksturduft - 15 g;
- sykur - 25 g;
- salt.
Undirbúningur
- Í helmingi hlýju, hertu mjólkinni er bætt við salti, sykri og geri og hrærið.
- Í hinum skálinni hella eftir gerðu mjólkurafurðinni, ekið í eggjunum og blandið þar til einsleitt.
- Hellið í hveiti og blandið aftur, hellið í skeiðina, bætið bakpúða, blandið saman.
- Hylja það með kvikmynd og í hálftíma þá hreinsa þau í hitanum.
- Eftir það er fljótandi ger deig fyrir pies tilbúinn til frekari vinnu.
Custard ger deigið fyrir pies
Ljúffengt ger deig fyrir pies verður raunveruleg finna fyrir þá sem halda fastandi, er stuðningsmaður grænmetisæta eða bara að leita að uppskrift að ljúffengu bakstur. Vörur úr slíku próf í langan tíma verða ekki gamall. Það sparar tíma að þetta próf þarf ekki að vera eftir til að lyfta.
Innihaldsefni:
- hveiti - 700 g;
- þurr ger - 10 g;
- olía - 60 ml;
- vatn 400 ml;
- sykur 30 g.
Undirbúningur
- Í hálft heitt vatn þynnt ger, salt, olía og sykur.
- Bætið gerblöndunni við hveiti og hrærið það fljótt.
- Helltu ofan á glas af sjóðandi vatni og byrjaðu að hnoða.
- Ef nauðsyn krefur, hella hveiti.
- Verður að koma út mjúkt teygjanlegt deigið, skipta því í sundur og gera kökur.
Ger deig fyrir pies í brauð framleiðanda
Pirozhkovoe deig á þurr ger í breadmaker er auðveldast að undirbúa, því í raun ekkert sem þú þarft að gera með hendurnar. Þú þarft bara að velja gæðavörur og senda þær til getu tækisins í þeirri röð sem tilgreind er í leiðbeiningunum, bíða eftir merki og byrja að mynda vörur með viðeigandi fyllingu.
Innihaldsefni:
- heitt vatn - 1 gler;
- hveitihveiti - 0,5 kg;
- egg - 2 stykki;
- sykur - 25 g;
- lyktarlaust olía - 50 ml;
- þurr ger - 10 g;
- Mjólkurduft - 50 g;
- salt.
Undirbúningur
- Í fötu tækisins sendu heitt vatn, smjör, egg og prótein, eggjarauðið er eftir til að smyrja vörurnar áður en bakað er.
- Bætið sigtuðu hveiti og gerðu 4 rásir með skeið.
- Í þeim, sofna, ger, sykur, mjólkurduft og salt.
- The "Deig" háttur er stilltur í tækinu og beið eftir að hljóðmerki hljómar þegar lotan er lokið.
- A köku af ger deig er dregin og kökur eru gerðar.