Í dag munum við segja þér hvernig á að baka Napoleon með vanilju. Ef slík kaka er á borðið, þá er heima gaman og gaman. Til að gera það rétt er laborious ferli, en niðurstaðan er þess virði.
Klassískt uppskrift að Napoleon köku með vanilju
Innihaldsefni:
- smjör - 210 g;
- hveiti - 665 g;
- mjólk - 115 ml;
- egg - 25 g;
- salt er fínt - 1 klípa;
- gos - 1 klípa;
- borð edik.
Fyrir krem:
- sykur - 450 g;
- mjólk - 970 ml;
- egg - 25 g;
- sterkju - 25 g.
Fyrir skraut:
- duftformi sykur ;
- ferskar berjar - 100 g.
Undirbúningur
Áður en við tökum vökva, munum við segja þér hvernig á að gera dýrindis kökur fyrir Napoleon köku. Mjöl er hellt í skál, bætið kælt rjómaolíu og mala þar til fínn mola er fengin. Þá gerum við lítið gróp í massa, brýtur eggið og kastar gosinu, sem er slökkt með ediki. Næst skaltu hella smám saman í mjólkina og blanda mjúkan deig sem haltir ekki við hendurnar. Skiptu því nú í 15 bolta, sama stærð, settu þau á bakka, hyldu með klút handklæði og hreinsaðu í kuldanum í 45 mínútur.
Í millitíðinni, skulum líta á klassíska uppskriftina fyrir Napoleon köku. Flest af mjólkinni er örlítið hituð, við kasta sykri og blandað saman. Eftirstöðvar mjólkurinn er hellt í glas, við kastar sterkju og brýtur kjúklingalífinu. Blandið vandlega saman og hreinsið ekki nokkurn tíma til hliðar. Eftir að sykurkristöllin eru leyst upp í mjólkinni skaltu hella niður sterkjuinnihaldið varlega og hrærið þar til klumpur myndast. Þegar vöndin byrja að sjóða og lítur út eins og samkvæmni við kissel, fjarlægjum við diskarnir úr diskinum og kælir þau. Nú ferðu að undirbúningi köku fyrir köku: Við setjum kældu kúlurnar á borð duftformað með hveiti og rúlla þeim í slétt, þunnt hring. Snúðu brúnirnar með hníf og flytðu vinnustykkjunum varlega í bakpoka. Við götum þeim á nokkrum stöðum með gaffli og sendum þeim til forhitaðrar ofn í um það bil 5 mínútur. Við gerum þetta með öllum kökum. Nú skulum kólna þá, fita þá með custard og bæta þeim við hvert annað, mynda köku. Skerið deigið líka, baka, og þá mala í mola og stökkva á toppi og hliðum hádegismatanna. Taktu ofan af köku með filmu, settu stóran lok og settu á það pönnu fyllt með vatni. Skildu "Napóleon" undir þrýstingnum um alla nóttina og skreytið þá með viljum með ferskum berjum, stökkva með grunnum sykurdufti og borið fram á hátíðaborðið.
Heima klassískt "Napoleon" með vönd er besta uppskriftin frá barnæsku
Innihaldsefni:
- hveiti - 875 g;
- ljós bjór - 210 ml;
- smjör - 195 g;
- baksturduft - 10 g;
- Custard rjómi - 445 g.
Undirbúningur
Kremsmjörn möluð í teningur, settu í skál, hellið í hveiti og farðu poka af bakpúðanum. Við nudda allt í mola og hella köldum bjór með þunnt trickle. Hnoðið mjúkt deigið, skiptið því í 9