Puff sætabrauð deigið

Allir elska muffin, en ekki sérhver húsmóður mun hætta að hafa samband við ger deigið. Hins vegar er allt ekki svo skelfilegt. Virðulegt er að fylgjast með hlutföllum og fylgja ráðleggingum okkar. Og aðalreglan er að hefja gerdu deigið aðeins með góðu skapi! Þá mun það örugglega rísa upp og rúlla og pies munu reynast vera loftgóður og þyngdarlaus.

Klassískt uppskrift á sætabrauðsdeig

Innihaldsefni:

Fyrir opary:

Til að prófa:

Undirbúningur

Í fyrsta lagi erum við að undirbúa skeiðið - ræsirinn fyrir deigið. Við sigtið hveitiið í skál, gerið gróp og mylið gerið, helltu sykri, blandið saman.

Ábending: Hægt er að skipta þrýstingi í þurrt í 3: 1 hlutfalli. Fyrir uppskrift okkar, þetta er um 6 klukkustundir skeiðar án skyggnu. Setjið í skálið hita, líkamshita, vatn, hrærið. Styrið smá hveiti ofan á. Taktu svampinn með handklæði og farðu á heitum stað.

Þó súrdeigið henti, hita við helminginn af mjólkinni. Við bætum olíu við það og hrærið það þar til það bráðnar. Við fjarlægjum úr eldinum. Ekki sjóða! Solim, hella í vanillu og sykri. Hrærið þar til hún er alveg uppleyst.

Ráð: Bætið aðeins sykri með lyfseðli ef þú byrjar að sætur deig fyrir sætar kökur. Til að borða með saltaðri fyllingu er nóg 2 msk. skeiðar af sykri.

Egg slá slétt með mjólk sem eftir er og hella þessari blöndu í aðalinn. Við hnoðið hvítlaukið þar til það er samræmt, og bætið því við skálina með lokið pottinum. Smám saman kynnt hveiti, hnýttum við mjúkt, teygjanlegt deig. Það ætti aldrei að vera "bratt", svo það er ekki nauðsynlegt að nota allt hveiti, en eins mikið og "taka" deigið. Til þess að það standist ekki við hendurnar skaltu smyrja hendurnar og borðið, sem við blandum saman við grænmetisolíu.

Ábending: Blanda ger deigið er ein mikilvægasta skrefið í undirbúningi þess. Til að ná meiri árangri er betra að slökkva á því: við hæðum það og kastar því á borðið. Endurtaka 30-50 sinnum. Deigið verður þéttari og mjúkt.

Við myndum boltann úr henni og setjið það í stóra skál sem áður var húðuð með jurtaolíu. Deigið ofan, líka, fitu með olíu, hylja með handklæði og setjið á heitum stað. Við gerum okkur grein fyrir því að engar drög séu til staðar, enginn slakar hurðina og gerir ekki hávaða - ekki "hræða" deigið.

Þegar deigið eykst í þvagi þrisvar sinnum, svindlarðu og hleypumst aftur. Þá getur þú byrjað að gera patties. Ekki gleyma að láta þá "standa fast" í um það bil 20 mínútur áður en þú baka eða steikja.

Augnablik sætabrauð

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Sykur er leyst upp í heitum mjólk og við ræktum ger í henni. Í sigtuðu hveiti verðum við að dýpka og hella upp uppleystu gerinu inn í það. Við bíðum þar til þeir byrja að "reika". Bæta við egg þeyttum með salti og smjöri. Við hnoðið mjúkt deigið, "slá það" á borðið, rúllaðu í skálina og hylja með handklæði. Allt sem þú getur gert pies!

Smjörlaus deig fyrir steiktu kökur

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Slá egg með salti og sykri, bætið sýrðum rjóma og sterkju. Smátt og smátt bæta við hveiti og blandið mjúkt deigið. Við settum það í matarfilmu og látið liggja í nokkrar klukkustundir í kæli. Það er mjög þægilegt að undirbúa deigið frá kvöldinu, og á morgnana skaltu halda pies, kleinuhringum og strax í pönnu!

Hvernig á að gera deig fyrir pies í breadmaker?

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Bræðslusmjör í hlýjum mjólk, hella því í formi brauðframleiðanda. Bætið öllum innihaldsefnum (ekki gleyma að sigta hveiti!) Og kveikið á ger deigið hnoða program. Þá er ekki þörf á þátttöku þinni. Deigið í brauðframleiðandanum er mjög loftgigt og örlítið klístur. En ekki bæta við meira hveiti, en einfaldlega olíið hendurnar með jurtaolíu.