Mörg okkar eru ekki notaðir við græna sælgæti, en sætar kökur með súrsu eru undantekning frá öllum reglum. Þessi hefðbundna gerð bakstur hefur verið undirbúin um aldir á svæðinu okkar, án þess að tapa mikilvægi þess. Við munum styðja góða hefð og verja þessu efni til sætar kökur með súrsuðum soðnum samkvæmt ýmsum uppskriftir.
Sætar kökur með súrsu í ofninum
Fyllingin fyrir einföldustu pies með sorrel samanstendur af sneiðum laufum grænmeti sem stráð er með sykri. Engin langtíma undirbúningur nema tíminn sem þarf til að staðfesta prófið, þessi uppskrift þarf ekki.
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- mjólk - 245 ml;
- þurr ger - 10 g;
- egg - 2 stykki;
- smjör - 55 g;
- hveiti - 680 g;
- Kornasykur - 35 g.
Til að fylla:
- geisla geisla
- Kornasykur - eftir smekk.
Undirbúningur
Áætlunin til að búa til ger deig er alltaf sú sama. Í varla mjólkursykri er hægt að leysa upp og þurrka augnabliksgist. Þegar skýjaður "hettur" birtist á yfirborði lausnarinnar, haltu áfram með frekari meðferð. Leggðu hveiti í gegnum sigti og myndaðu gat í miðju glærunnar. Hellið í grópinn, gerlausnina, bætið barinn egg, auk bráðnar, en örlítið kælt smjör. Eftir að hafa blandað mjúkan deigið, láttu það standa í klukkutíma eða þar til tvöföldun er stærri. Nálgast deigið, skiptið í skammta, rúlla hvoru, og flatt síðan með fingrum eða veltipinni inn í diskinn. Í miðju disksins láðu sneiðslið af sorrel, stökkva sykri ofan á það og verðið síðan á brúnum pattyins til að fela fyllinguna og settu það á bakpokann með niðri niður. Skildu patties í annað sinn í 15 mínútur, og settu þau síðan í ofninn og bökdu við 220 gráður í um það bil 20-25 mínútur.
Steiktar sætar kökur með sorrel
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 490 g;
- Kornsykur - 15 g;
- grænmetisolía - 35 ml + fyrir steikja
- mjólk - 310 ml;
- ger - 7 g.
Til að fylla:
- sorrel - 440 g;
- romm - 45 ml;
- jörð engifer, múskat - í samræmi við 1/4 af skeið;
- smjör - 15 g;
- Kornsykur - 135 g;
- möndlur - 165 g.
Undirbúningur
Undirbúa ger deigið fyrir brauð með því að sameina sykur með mjólk og geri, og hella síðan lausninni í hveiti ásamt jurtaolíu. Leyfðu deiginu að koma í heitt og taka þig fyrir arómatísk oxalískan fyllingu.
Skerið hugsanlega græna laufin og settu þau í pott með smjöri. Stökkva á sykri og bíðið þar til græna byrjar að hverfa. Setjið innihald pottans með engifer og múskat, hella rjóma og láttu áfengi að gufa upp. Sameina sætu fyllingu úr sorrel fyrir patties með hakkaðum möndlum.
Skiptu deiginu í skammt, fletið hvert þeirra með lófa og settu græna fyllingu í miðjuna. Brúnir vernda og lækka patties í forhitaða olíu. Eldið þar til brúnt og þjónið heitt.
Sætar pies með sorrel úr blása sætabrauð
Ef það er ekki tími fyrir gerböku, skiptu grunnnum með tilbúnum blása sætabrauð. Lush og stökku lögin leggja áherslu aðeins á eymsli græna fyllingarinnar.
Innihaldsefni:
- blása sætabrauð (ger) - 1 pakki;
- Lauf af sorrel - 440 g;
- kotasæla - 270 g;
- hunang - að smakka;
- afhýða einn sítrónu og appelsínugult.
Undirbúningur
Bíddu þar til blása sætabrauðið er fullkomlega þíðað, og þá rúlla því út og skera í ferninga. Undirbúa fyllinguna með því að klippa sorrelina og blanda henni við kotasæla, sítrusaskil og hunang. Setjið fyllinguna í miðju torgsins deigið, vernda brúnirnar og setjið patties í brunnin í muffinsmótinu. Bakið í 25 mínútur í 200 gráður.