Risotto með kjúklingi og sveppum

Risotto er fat með einföldu uppskrift, sem krefst hins vegar mikið af orku til að elda. Ástæðan fyrir þessu er hrísgrjón arborio sjálft og tækni þess að elda, þar sem þú getur nánast ekki farið frá fatinu meðan á eldun stendur, þar sem hrísgrjón korn þarf stöðugt að hræra. Regluleg blanda veitir risotto kreminn áferðina með því að stöðugt aðgreina og dreifa sterkju úr korni. Í þessu efni munum við tala um hvernig á að elda risotto með kjúklingi og sveppum með því að nota rétta tækni.

Risotto uppskrift með kjúklingi og sveppum

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Sveppir liggja í bleyti í hálft lítra af sjóðandi vatni í 20 mínútur. Ofgnótt vökva sveifla út og blanda vatni úr undir sveppum með seyði. Hoppaðu hvítum sveppum og mushrooms.

Skerið og brúnt stykki af beikon, á saltaðri fitu, bjargaðu stykki af lauk og sveppum. Hellið í vínið og láttu gufa upp í 2/3. Setjið hrísgrjónið og fyllið það með blöndu af kjúklinga- og sveppasýnd, seigla eftir stöngina og bætið næsta hluta seyði aðeins eftir að fyrri var næstum alveg frásogast.

Bætið kjúklingunum og osti stykkjunum í lokin, blandið og borið risósu með kjúklingum og sveppum strax.

Risotto - klassískt uppskrift með kjúklingi og sveppum

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Spasseruyte stykki af lauk og sveppum þar til raka er alveg gufað frá síðari. Bætið pönnuna úr hvítlaukatennunum og setjið hakkað kjúklingapappír. Þegar kjúklingur grípur blush, hella í vínið og láttu gufa upp með 2/3. Helltu nú hrísgrjóninni, blandið saman og byrjaðu að bæta við seyði, smám saman blanda innihald ílátsins. Innrennslið á næsta hluta vökvans aðeins eftir að það hefur verið tekið fyrir í fyrri hluta. Þegar hrísgrjónin koma til tilbúins skaltu blanda öllu saman með rifnum Parmesan.

Ef til vill er hægt að framleiða risósu með kjúklingi og sveppum í multivark: Fyrstu steikið innihaldsefnin á "bakstur" og þá skipta yfir í "hitið" meðan á seyði er bætt við.