Súkkulaði kökukrem fyrir súkkulaði kaka er hægt að breyta jafnvel einfaldasta og óbrotinn eftirréttinn. Nóg af nokkrum einföldum innihaldsefnum, góðri uppskrift og frábær skreyting fyrir heimabreytingar verður tilbúin á fjórðungi klukkustundar.
Hvernig á að gera súkkulaði kökukrem?
Auðveldasta leiðin til að skreyta eftirrétt er að búa til súkkulaðikaka með gljáa. Til að framleiða það þarftu ekki neitt annað, en þú getur einnig bætt við uppskriftinni með litlu magni af smjöri. Áður en þú bráðnar súkkulaði fyrir gljáa á vatnsbaði þarftu að byggja upp uppbyggingu úr potti af vatni og potti. Á opnu eldi mælum ekki með að bráðna súkkulaði, það getur stýrt.
Innihaldsefni:
- súkkulaði - 100 g;
- olía - 20 g.
Undirbúningur
- Brotðu flísarnar og settu það í pottinn.
- Í potti, sjóðu vatnið, settu ílát með súkkulaði ofan á.
- Hrærið stöðugt, bíðið eftir að allar sneiðar leysist upp.
- Á þessu stigi er gljáa fjarlægð úr plötunni, olía bætt við, blandað vel.
Súkkulaði og mjólk frosting
Súkkulaði kökukrem fyrir súkkulaðikaka , uppskriftin sem er lýst hér að neðan, er gerð mjög einfaldlega og fljótt. Til að bæta bragðið er hægt að bæta við skeið af kakódufti. Bíddu þar til fudgen kælir niður er ekki nauðsynlegt, fyrir eftirréttinn er slegið heitt, þannig að kakain verður gegndreypt betri og gljáa sjálft mun herða og mynda gljáandi yfirborð.
Innihaldsefni:
- dökk súkkulaði - 100 g;
- smjör - 50 g;
- mjólk - 100 ml;
- sykur - 50 g;
- kakó - 2 msk. l.
Undirbúningur
- Í pottinum, haltu mjólkina, ekki sjóða.
- Kasta smjör og stykki af súkkulaði, leysið upp, hrærið stöðugt.
- Blandið kakó með sykri og hellið mjólk-súkkulaði massa í blönduna með trickle.
- Hrærið þar til sykurinn leysist upp og borið á köku meðan það er heitt.
Mjólk súkkulaði frosting
Þessi uppskrift að súkkulaði gljáa er einfaldasta og mest óbrotna, flísar geta brætt í vatnsbaði eða í örbylgjuofni, samsetningin er endilega bætt við olíu, mögulega bætt við skeið af kakó, fyrir meira mettaðan smekk. Ef niðurstaðan er of þykkur, helltu 20 ml af heitu vatni eða mjólk. Þessi útgáfa af gljáa er ekki hentugur til að búa til strokur, en til að ná köku-souffle muni gera.
Innihaldsefni:
- Mjólkursúkkulaði - 100 g;
- kakó - 1 msk. l.;
- smjör - 50 g;
- vatn 20 ml.
Undirbúningur
- Flísarbrjóta, bráðna á þægilegan hátt.
- Í heitu súkkulaði, rúlla smjör og skeið af kakó, blandið vel saman. Ef nauðsyn krefur hella heitu vatni.
- Súkkulaði gljáa fyrir mjólkursúkkulaði kaka er tilbúinn til notkunar.
Súkkulaði og krem gljáa
Algengasta valkosturinn fyrir eftirrétt er að gera súkkulaði og rjóma frosti. Slík sælgæti er hægt að gera algjörlega mismunandi sælgæti, það er meira eins og ganache - þykkt og fljótt solidifying krem. Súkkulaði velur dökk, hágæða, sem auðvelt er að melta, krem þarf aðeins eingöngu mikið fituefni, að minnsta kosti 35%.
Innihaldsefni:
- dökk súkkulaði - 100 g;
- smjör - 40 g;
- krem 35% - 100 ml;
- duftformi sykur - 50 g;
Undirbúningur
- Brjótið súkkulaðið, settu það í skál.
- Leysaðu duftið í rjóma í hettunni, hita það upp, ekki sjóða.
- Hellið súkkulaði sneiðunum með rjóma, bíðið eftir að þau leysist upp.
- Slepptu olíunni, ef nauðsyn krefur, stungið massanum með whisk.
- Bitter súkkulaði frosting er tilbúinn til notkunar.
Súkkulaði og smjör gljáa
Súkkulaði og smjörkaka gljáa er algeng afbrigði af að skreyta heimamerkingar. Það er mikilvægt að muna eftir því að velja grundvöll fyrir fudge að því meira sem hlutfall kakaóbauna í samsetningu, því þéttari sem efnið muni fara. Ef þú vilt fá streaked á yfirborði köku, þú þarft að auka magn af mjólk, að því gefnu að á meðan kælingu kremið mun styrkja.
Innihaldsefni:
- súkkulaði bitur - 200 g;
- smjör - 150 g;
- mjólk - 100 ml.
Undirbúningur
- Helltu á mjólk á vatnsbaði.
- Kasta stykki af súkkulaði, hrærið stöðugt.
- Fjarlægðu plöturnar úr eldavélinni, kastaðu olíunni, blandið vel saman og notið strax.
Speglað súkkulaði gljáa
Megapopular spegill frosting frá hvítum súkkulaði í raun er tilbúinn geðveikur auðvelt. Þessi fudge mun snúa venjulegum köku í alvöru meistaraverk. Gljáandi massi er fenginn með því að bæta við gelatíni, afgangurinn af innihaldsefnunum er nokkuð vel þekkt fyrir slíkar uppskriftir. Í ljósi þess að grunnurinn er gerður úr hvítum súkkulaði, verður sykur í samsetningu yfirborðslegur.
Innihaldsefni:
- mjólk - 100 ml;
- krem 35% - 100 ml;
- vanillu;
- gelatín - 15 g;
- hvítur súkkulaði - 150 g.
Undirbúningur
- Hellið gelatín með smá vatni.
- Blandið mjólk og rjóma í potti, hita það upp, ekki sjóðandi.
- Fjarlægðu mjólkina úr hita, slepptu stykkjunum súkkulaði, hrærið þar til hún er uppleyst.
- Bætið vanillu og gelatíni, blandið vel saman við slétt glansandi massa.
- Leggðu massann í gegnum sigti og sóttu eftirréttinn enn heitt.
Hvít súkkulaði og þéttur mjólk gljáa
Kremið úr súkkulaði og þéttri mjólk reynist vera geðveikur sætur, svo oft er það notað með ósykraðri kökum, þannig að smekkurinn á fullbúnu eftirréttinum er jafnvægi. Slík fudge mun fullkomlega takast á við það verkefni að skreyta ekki aðeins köku, heldur einnig aðra sælgæti. Samkvæmt samkvæmni fer massinn meira þétt og þykkt, ólíkt öðrum venjulegum afbrigðum.
Innihaldsefni:
- hvítur súkkulaði - 150 g;
- þéttur mjólk - 100 ml.
Undirbúningur
- Brotðu flísina, bráðið í vatnsbaði.
- Setjið þéttan mjólk saman, blandið vel saman.
- Þessi einfalda súkkulaði kökukrem fyrir súkkulaðikaka er tilbúin til notkunar í augnablikinu.
Litur gljáa fyrir hvíta súkkulaði köku
Þessi gljáa af hvítum súkkulaði með dye getur umbreytt mest leiðinlegu eftirréttinum. Til að búa til góðan hreinan gæði þarf að hlaupa litum, en ef þú ert ekki með slíkan, þá skal nota síróp, þrátt fyrir að þau muni ekki geta blandað blöndunni í mettaðri bjarta lit. Fyrir gljáandi áhrif, bæta við gelatíni.
Innihaldsefni:
- duftformaður sykur - 100 g;
- vatn 100 ml;
- hvítur súkkulaði - 150 g;
- krem - 100 ml;
- litarefni - 5 ml;
- gelatín - 10 g.
Undirbúningur
- Hellið gelatín með volgu vatni og láttu það standa í 30 mínútur.
- Úr dufti og vatni, eldið sírópið.
- Hita upp kremið með súkkulaði, hella í sírópinu, þeytdu með blandara.
- Hellið í gelatínmassann, litarefni, án þess að stoppa hreyfingu tækisins.
- Leggið frostið í gegnum sigti og notið til þess tilætlaðra nota enn heitt.
Mjúk kökukrem fyrir súkkulaðikaka
Mjúk súkkulaði kökukrem fyrir súkkulaðikaka er ekki fryst á yfirborðið, það er slétt, eins og rjómi. Þessi fudge frásogast vel í efri köku, þannig að það er ekki hægt að gegndreypa með síróp auk þess. Til sérstakrar bragðs er cognac eða brandy bætt við samsetningu en ef meðferðin er unnin fyrir börn úr slíku aukefni er betra að neita.
Innihaldsefni:
- sykur - 150 g;
- koníak - 20 ml;
- kakó - 1 msk. l.;
- súkkulaði - 100 g;
- olía - 70 g;
- mjólk - 50 ml.
Undirbúningur
- Bræðið súkkulaðinu, hella í mjólkina, hita massa, ekki að sjóða.
- Blandið sykri með kakó og bætið súkkulaðinu í þurra blönduna.
- Bætið cognac, smjöri, hrærið þar til slétt er og settið á köku.
Súkkulaði gljáa í örbylgjuofni
Einföld súkkulaði frosting súkkulaði er unnin á nokkrum mínútum, þarf bara að halda utan um tímann. Súkkulaði er hrært við bráðnun á 10 sekúndna fresti. Samsetningin inniheldur aðeins einföld efni, niðurstaðan er slétt, sæt gljáa sem mun solidast á yfirborðinu innan klukkustundar. Þessi magn innihaldsefna er nóg til að ná stórum köku.
Innihaldsefni:
- súkkulaði dökk - 150 g;
- Mjólkursúkkulaði - 100 g;
- smjör - 50 g;
- krem 35% - 100 ml.
Undirbúningur
- Í örbylgjunni, bræddu súkkulaðið, hrærið á 10 sekúndna fresti.
- Þegar massinn verður sléttur skaltu bæta við smjöri og hella í kreminu.
- Setjið kökuna í örbylgjuofnina í 10 sekúndur.
- Hrærið og notið strax.