The kakó gljáa einfaldlega og án umfram mun hjálpa skreyta köku, baka eða önnur kökur. Með hjálp venjulegs súkkulaðifudge getur þú í raun skreytt hátíðlegan delicacy, bætt við mettun eftirrétt eða hylið minniháttar galla í sætabrauðinu þegar það er skemmtun.
Hvernig á að gera kakó gljáa?
Miðað við grundvöllinn sem súkkulaði kökukremið er úr kakó er hægt að ákvarða frekari notkun þess.
- Ef uppskriftin fyrir undirbúning kakó gljáa felur í sér notkun mjólk, rjóma og olíu, er hægt að nota sætt á öruggan hátt til að skreyta eftirréttinn. Það kemur út slétt, glansandi og frýs vel. Það gerir oft blettir á brúnir vörunnar.
- Einföld kakógler á vatni mun herða hratt, smekkurinn mun ekki vera eins mjúkur og mjólkurafurðir, en ekki síður ljúffengur.
- Þú getur aðeins gert gljáa úr kakó, en það bætir samsetningu dökkt súkkulaði, samkvæmni lyktin verður sléttari og bragðið mun reynast vera mettuð.
- Gljáandi eða "spegill" gljáa er fengin þegar gelatín er bætt við samsetningu og til viðbótar við kakó er nauðsynlegt að bæta við bræddu súkkulaði.
- Mjúk gljáa úr kakó er gerður á grundvelli sýrðum rjóma eða þéttmjólk, það frystir ekki við að þvo um vörurnar.
Kakó og mjólk frosting
Auðveldasta leiðin til að skreyta heimabakaðar kökur er að gera kökuna fyrir köku af kakó og mjólk. Vökva með svo sætum dainty getur gert upprunalegu bletturnar á yfirborði vörunnar. Einnig, þökk sé fljótandi samkvæmni, verður efsta lagið frekar gegndreypt áður en gljáaið kólnar. Til viðbótar við að klæða köku má nota kremið til að skreyta bollakaka eða sem toppur í ís.
Innihaldsefni:
- kakóduft - 4 msk. l.;
- sykur - 1 msk. l.;
- mjólk - 1 atriði;
- smjör - 50 g.
Undirbúningur
- Blandaðu kakó með sykri.
- Setjið mjólkina í þurrt blöndu í þunnri blöndu, hrærið það, brjóta klumpana.
- Hitið massanum í sjóða, eldið í 5-7 mínútur.
- Skildu ílátinu, innihaldið er svalt kalt, kastaðu olíunni, hrærið.
- Glerið af mjólk og kakó er notað heitt.
Súkkulaði gljáa úr kakó og sýrðum rjóma
Gler úr sýrðum rjóma og kakó er svo ljúffengt að þú getur borðað það með skeið. Hún framleiðir margar mismunandi sælgæti: kökur, kleinuhringir, kökur, grænmeti. Mjög súr bragð af sýrðum rjóma er fullkomlega sameinað súkkulaði. Helstu kostur þessarar frábæra fudge er að þú þarft ekki að brugga því! Ef þú notar brúnsykur í stað hvítts, mun kökukremið koma út með karamellu bragði.
Innihaldsefni:
- kakó - 3 msk. l.;
- sýrður rjómi - 150 ml;
- vatn 100 ml;
- sykur - 100 g;
- vanillu.
Undirbúningur
- Blandið sykri, vanillu og kakói.
- Færðu inn vatnið, blandið þykkum slurry án klumpa.
- Sláðu inn sýrðum rjóma, hrærið vel og notið strax fyrir tilætluðum tilgangi.
Kakó og smjör gljáa
Þessi uppskrift fyrir kakógler er eins einföld og nákvæm og önnur svipuð. The fondant kemur út mjúkt, gljáandi og mjög mettuð. Bætið hálf bolla af súkkulaði og bragðið skærari. Þessi gljáa frýs vel í kæli og heldur löguninni því ekki herða mikið, en dreifir ekki. Frá þessari rjóma er hægt að gera áletranir á yfirborði köku.
Innihaldsefni:
- kakó - 5 msk. l.;
- olía - 100 g;
- mjólk eða vatn - 150 ml;
- dökk súkkulaði - 50 g;
- sykur - 100 g.
Undirbúningur
- Blandið sykri og kakó, hella í vökva, hrærið til að fjarlægja blönduna úr klumpunum.
- Kasta stykkjunum súkkulaði, hita það að sjóða. Eldið í 10 mínútur.
- Kasta í gljáa kakósmjörið, hrærið og notaðu strax eins og mælt er fyrir um.
Gler úr kakó og vatni
Glerið úr kakó og vatni fyrir köku er tilbúið að flýta sér. Það er notað fyrir fulla eða hluta eftirrétt húðun. Fyrir meira áhugavert bragð, bæta vanillusykri eða nokkrum dropum af áfengi (hvítur róm eða líkjör) við samsetningu, mun það gefa sérstakt bragð og gljáandi gljáa í súkkulaði vökva. Ef þú þarft halla útgáfu af kreminu skaltu skipta um olíu með grænmeti (kókos, til dæmis) eða ekki nota það yfirleitt.
Innihaldsefni:
- sykur - 100 g;
- kakó - 4 msk. l.;
- romm - 20 ml;
- vatn 100 ml;
- olía - 50 g.
Undirbúningur
- Blandið sykri með kakó, hellið í vatni, blandið saman.
- Hettu massann í sjóða, bættu við romminu. Eldið í 10 mínútur, hrærið stöðugt.
- Leyfðu frosti, látið kólna, slepptu smjörið, hrærið.
- Notið kökukremið fyrir köku hita.
Súkkulaði gljáa af rjóma og kakó
Súkkulaði gljáa af rjóma og kakó er unnin í samræmi við meginregluna um að búa til ganache. Niðurstaðan er krem sem nær yfir vörur með þunnt lag og frýs strax. Fyrir meira áberandi smekk, bæta smá auka svörtu súkkulaði við samsetningu, en þökk sé þessu efni er gljáaþykknið nákvæmlega þykknað. Glerið sem myndast samkvæmt þessari uppskrift er nóg til að gera köku með blettum á hliðunum.
Innihaldsefni:
- súkkulaði - 50 g;
- kakó - 100 g;
- krem - 250 ml;
- olía - 50 g;
- sykur - 100 g.
Undirbúningur
- Í pottinum hita kremið, kastaðu stykkjunum súkkulaði, bráðið það.
- Blandaðu saman kakó og sykri sérstaklega, hella í heitum blöndu af heitu súkkulaði kremi, hrærið, frábærar klumpur.
- Hitaðu kremið á lágum hita þar til það þykknar, settu það til hliðar.
- Kasta smjörinu, hrærið og strax að eiga við.
Súkkulaði gljáa úr þéttu mjólk og kakói
Ljúffengur og geðveikur sætur gljáa af þéttu mjólk og kakó er soðin fljótt og án þræta. Í þessu tilfelli er ekki hægt að bæta við sykri. Til að bæta við og bæta bragðið, getur þú notað sælgæti bragð: súkkulaði, romm eða vanillu. Það er ekki óþarfi að bæta við kaffi ilm, þú getur soðið espressó eða notað leysanlegt korn. Þessi gljáa er hægt að nota til að hylja eykur eða kleinuhringir.
Innihaldsefni:
- kakó - 100 g;
- kaffi leysanlegt - 2 tsk;
- þéttur mjólk - 200 g.
Undirbúningur
- Blandið kakó og kaffi.
- Sameina þéttur mjólk með þurru blöndu, hrærið þar til allt kornið leysist upp.
- Þú getur notað strax.
Spegill gljáa með kakó - uppskrift
Mest fallegt og sérstaklega vinsælt er spegill gljáa með kakó. Gerðu það fyrir alla byrjenda sælgæti getur, niðurstaðan verður í öllum tilvikum jákvæð. Leyndarmálið af fallegu lagi liggur í því að bæta við gelatíni. Til viðbótar við kakó í uppskriftinni er betra að bæta við bræddu bitur súkkulaði, það mun bæta mettun eftir smekk og lit. Þessi magn af rjóma er nóg til að hylja litla köku eða 10-12 húfur.
Innihaldsefni:
- krem - 100 ml;
- vatn 100 ml;
- kakó - 50 g;
- súkkulaði - 50 g;
- duftformaður sykur - 150 g;
- gelatín - 10 g.
Undirbúningur
- Þvoið gelatínið.
- Blandaðu kakó með sykri og stykki af súkkulaði, hella vatni og rjóma.
- Færðu massann í sjóða.
- Farið í gegnum gljáandi gljáa, losaðu við moli og korn.
- Í heitu súkkulaði blöndu, skiptu bólgna gelatíninu, blandað þar til kornin leysast upp.
- Notið gljáa þegar það kólnar niður í stofuhita.
Kakó gljáa án sykurs
Oft eru eftirréttir of sætir, stundum jafnvel sofandi. Í slíkum tilvikum mun gljáa kakódufts án þess að bæta við sykri hjálpa til við að slétta smekkina af meðferðinni. Bragðið af kreminu verður bætt við ilmandi ilm í formi vanillu, síróp eða áfengi. Oft slík gljáa vökvaði ís eða önnur mjúk, of sæt sælgæti.
Innihaldsefni:
- kakó - 100 g;
- Mjólk eða rjóma lágþurrkur - 100 ml;
- rúma - 50 ml.
Undirbúningur
- Hellið kakónum í málmílát, hellið því í hita (eða mjólk.
- Hrærið leysið upp klumpana, helltu massanum í sjóða, eldið á lágum hita í 10 mínútur.
- Bætið við rommið, blandaðu, notaðu frosta frostið.
Súkkulaði gljáa í örbylgjuofni úr kakói
Einföld súkkulaði gljáa með kakó, eldað í örbylgjuofni, er ekki óæðri í gæðum til annarra, búin til á hefðbundnum hætti. Mikilvægt er að fylgjast með tímann í örbylgjunni, massa á 10 sekúndna blönduðu, gæta þess að gljáa ekki sjóða áður en öll innihaldsefnin eru blandað saman. Þessi magn af rjóma er nóg til að ná litlum köku.
Innihaldsefni:
- kakó - 100 g;
- sykur - 100 g;
- dökk súkkulaði - 100 g;
- krem - 100 ml;
- olía - 50 g.
Undirbúningur
- Í örbylgjunni, bráðaðu súkkulaðið, bætið kakó og sykri saman.
- Hellið í rjóma, settu í örbylgjuofn og blandið á 10 sekúndna fresti.
- Þegar allar moli losna, og massinn verður sléttur og örlítið þykknari, slepptu olíunni, blandið og notið samkvæmt leiðbeiningum.