Brennt lifur er skilið virði meðal húsmæður ekki aðeins vegna þess að hann er frábærur smekkur og einfaldleiki í matreiðslu. The heilbrigður-þekktur staðreynd er að vara inniheldur ótrúlega mikið af næringarefnum, en lifur er talin frábær delicacy.
Hversu ljúffengur að steikja í lifur?
Lykillinn að því að búa til dýrindis fat er rétt matreiðsla. Til að yfirgefa mjúkan steiktan lifur, sem verður ekki þurr og bitur, er nauðsynlegt að fylgja ákveðnum reglum sem eru sem hér segir:
- Þegar þú velur lifur þarftu að borga eftirtekt til skorts og þurrkaðra svæða.
- Nauðsynlegt er að útiloka að súr lykt sé til staðar, þar sem þetta gefur til kynna að varan sé þroskuð.
- Þú getur ekki keypt vöru með nærveru blettum, grænn lit, æðum og blóðtappa, í þessu tilfelli verður bitterðing.
- Forkeppni meðferð vörunnar er mjög mikilvægt. Til að gera þetta, fjarlægðu skipin og kvikmyndina, sem er fjarlægð, poddev og örlítið að draga.
- Til að fá viðkvæma vöru getur það verið eftir í klukkutíma í gosi, áður klippt í sundur.
- Brotið beiskju ef þú setur lifur í köldu mjólk og fer í nokkrar klukkustundir.
- Með tilliti til steikingar er ferlið framkvæmt í 5 mínútur, svo sem ekki að ofhitast, og þá láta vöruna líða í eigin safa.
- Salt í lifur er mælt í lok enda, til að forðast of hörku.
Hvernig á að elda kjúklingur lifur?
Fyrir þá sem eru ekki eins og bragðið af svínakjöti eða nautakjöti, er steikt kjúklingur lifur hugsjón. Það einkennist af skemmtilega sætum bragð og eymsli. Til að velja það vel, ættir þú að borga eftirtekt til vörunnar sem hefur glansandi yfirborð og brúnt skugga án þess að vera yellowness.
Innihaldsefni:
- lifur - 0,5 kg;
- laukur - 2 stykki;
- hveiti - 2 msk. l.
Undirbúningur
- Setjið í köldu vatni í 20 mínútur.
- Fjarlægðu kvikmyndina og skera í sundur.
- Skerið laukin í hálfan hring.
- Rúllaðu lifrin í hveiti. Steikið í 5 mínútur.
- Bæta við lauknum og steikið í 5 mínútur.
Brennt nautakjöt lifur
Klassískt útgáfa af matreiðslu, sem oft er notað af gestgjafi, er talin nautakjöt lifur steiktur í hveiti. Það er hægt að búa til fat sérstaklega sterkan ef þú bætir múskat við samsetningu þess. Að auki er hægt að ná fram miklum, frábærum smekk með því að festa kreisti hvítlauk og krydd, til dæmis svart og hvítt pipar.
Innihaldsefni:
- lifur - 0,5 kg;
- laukur - 2 stykki;
- hveiti - 2 msk. l.;
- krydd.
Undirbúningur
- Kældu lifrin í frystinum í klukkutíma og skola síðan með köldu vatni.
- Skerið, rúlla í hveiti. Steikið í 5 mínútur.
- Skerið og steikið laukunum sérstaklega.
- Sameina innihaldsefnin og steikja í 5 mínútur í lok sölunnar.
Brenndur svínakjöt lifur með lauk
Eitt af ljúffengustu afbrigðum er svínakjöt lifað með laukum. Það ætti að vera vandlega valið, sérstaklega að lit og lykt. Auka piquancy má gefa fatinu, ef þú notar ekki aðeins ristað lauk, heldur einnig gulrætur. Þessi uppskrift að steiktum lifur er talinn einn af farsælustu.
Innihaldsefni:
- lifur - 0,5 kg;
- laukur - 2 stykki;
- hveiti - 2 msk. l.
Undirbúningur
- Skolið kalt lifur og skera í sundur.
- Rúlla í hveiti, steikaðu í 10 mínútur.
- Setjið hakkað lauk, steikið í 5 mínútur.
- Slökktu á eldinn, steiktu lifrarþotinu í aðra 5 mínútur.
Hvernig á að steikja kalkúna í pönnu?
Sérstakur delicacy er lifur kalkúnn steikt með lauk. Árangursríkasta lausnin er að steikja það með lauk og gulrætur, þessi samsetning er hægt að kalla klassískt. Það eru ýmsar aðrar leiðir til að elda, til dæmis með því að bæta við sýrðum rjóma, hvítlauk eða majónesi. Tilmæli um val á vörunni eru í samræmi við þær sem eru fyrir lifur kjúklinga.
Innihaldsefni:
- lifur - 800 g;
- laukur - 1-2 stykki;
- gulrætur - 4 stk.
Undirbúningur
- Lauk og gulrætur fínt höggva og saute saman. Setjið þá í sérstakan ílát.
- Lifðu skera og steikja í 5 mínútur.
- Bætið grænmeti og kryddum, lifur steiktum bökum stewed í aðra 10 mínútur, ekki gleyma að salt í lokin.
Lifur brennt með hvítlauk og majónesi
Mistresses sem vilja koma á óvart fjölskyldumeðlimum og gestum, er mælt með því að ná góðum tökum á sérstökum uppskrift með hjálp sem leirtaukað steikt lifur er undirbúin. Það felur í sér notkun hvítlauk og majónes. Þegar þú eldar þetta ótrúlega ljúffenga fat, ættir þú að íhuga að það er mjög kalorískt, svo það er mælt með sérstökum hátíðlegum tilefni.
Innihaldsefni:
- lifur - 0,5 kg;
- hvítlaukur - 2 negull;
- majónesi - 4 msk. l.;
- hveiti - 2 msk. l.
Undirbúningur
- Lifur til að skera, rúlla í hveiti og steikja í matarolíu.
- Gerðu majónes-hvítlauk sósu með því að kreista út hvítlauk og blanda það með majónesi.
- Brennt lifur er sameinuð sósu og vinstri til að liggja í bleyti.
Steiktur lifur í batter
Einn af mest viðkvæma og heilbrigðu rétti er steikt kjúklingur lifur í batter . Leyndarmálið við eldun er kjötþættirnir sem notaðar eru til batter. Það er gert á grundvelli sýrðum rjóma og hvítlauk, sem er ótrúlega ljúffengur. Kosturinn við kjúklingalíf er sú að það þarf ekki til bráðabirgða, það er ekki hægt að liggja í bleyti, því það er mjög mjúkt og skortur á bitur.
Innihaldsefni:
- lifur - 0,5 kg;
- egg - 3 stykki;
- sýrður rjómi - 5 msk. l.;
- hvítlaukur - 4 negull;
- hveiti - 4 msk. l.
Undirbúningur
- Kreistu út hvítlaukinn, blandaðu því með eggjum og sýrðum rjóma. Berið blönduna með því að bæta við hveiti.
- Undirbúa og skera lifur. Rúllaðu í batter og steikið á báðum hliðum í 5 mínútur.
Lifur brennt í sýrðum rjóma
Steiktur lifur með sýrðum rjóma hefur ótrúlega bragð. Þú getur ekki aðeins notað kjúklingafurð, heldur líka nautakjöt eða svínakjöt. Í þessu tilfelli, með forkeppni lifrarbúnaðar, er sérstakt sviksemi notað: Til að gera kvikmyndina betur fjarlægð, ætti það að vera doused með sjóðandi vatni. Sýrður rjómi sameinar fullkomlega hvítlauk, þú getur bætt við mismunandi kryddum: múskat, paprika, kóríander, dilli.
Innihaldsefni:
- lifur - 0,5 kg;
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- hveiti - 1 msk. l.;
- sýrður rjómi - 5 msk. l.;
- krydd eftir smekk.
Undirbúningur
- Lifur skera í sundur og steikja í 5 mínútur.
- Setjið hakkað lauk, kreisti hvítlauk, krydd og steikið í 5 mínútur.
- Bæta við vatni og látið gufa í 10 mínútur.
- Bæta við sýrðum rjóma, bæta við salti, bæta við hveiti, þynnt í 0,5 glas af vatni. Styðu þar til þykkt.
- The steiktur nautakjöt lifur er innrennsli í 15 mínútur og borið fram á borðið.
Hvernig á að steikja á lifur með kartöflum?
Mjög ánægjulegur og nærandi matur er steiktur kartöflur með lifur af nautakjöti. Það mun þjóna sem hágæða kvöldmat eða kvöldmat, sem auðvelt er að borða, jafnvel stór fjölskylda. Fjölbreytni fat getur verið að nota alls kyns krydd, til dæmis, það getur verið adzhika eða súr-hvítlauk sósa.
Innihaldsefni:
- lifur - 1 kg;
- gulrætur - 2 stykki;
- laukur - 2 stykki;
- kartöflur - 7 stk.
- laufblöð.
Undirbúningur
- Fínt höggva lauk og gulrætur og steikið þá þar til gullið er brúnt.
- Skerið kartöflur í teningur eða strá og steikið sérstaklega fyrir.
- Undirbúa og skera í stykki af lifur, steikja í 3-5 mínútur.
- Blandið öllum innihaldsefnum, bætið við laufblöðum, steiktum nautakjöti og kartöflum í annarri fjórðu klukkustund.
Hvernig á að steikja lifur burbot í pönnu?
Mjög dýrmætur og gagnlegur afbrigði af fatinu er steiktur lifur burbot. Hún vísar með réttu til þessara góðgæti, því það er hentugur fyrir fólk sem ekki aðeins fylgir mataræði heldur einnig þjáist af ákveðnum sjúkdómum, til dæmis sykursýki. Það inniheldur metan fjölda næringarefna.
Innihaldsefni:
- lifrar burbot - 500 g;
- hvítur loafur - 200 g;
- ólífuolía;
- grænn laukur.
Undirbúningur
- Pakkaðu brauðina í ofninum.
- Lifurinn skal sáðaður, piparaður og frystur fljótt í ólífuolíu uns skorpu myndast.
- Berið fram með brauð og stökkva fínt hakkað grænn lauk.