Hefðin að steikja pelmeni fæddist ekki í Sovétríkjunum, eins og margir hugsa enn, en hundruð og hundruð árum síðan, þegar í Asíu, byrjuðu fyrstu ömmur að skreyta klassíska rússneska pelmeni. Venjulega er pelmeni brúnt aðeins eftir matreiðslu, en eftir að útlit er fyrir hálfbúnum vörum, sparar þú tíma og magn af notaða diskar er einfaldlega ákveðið með því að steikja dumplings beint fryst.
Meira um bæði tækni og jafnvel meira sem við munum segja í þessu efni, helgað hvernig á að steikja dumplings í pönnu er ljúffengur.
Hversu ljúffengur að steikja dumplings?
Ef að tala um tæknilega réttan steiktu pelmeni, þá ætti það að vera gert aðeins eftir bráðabirgðaskurð. Meðal annars getur þú bætt við bragðið af dumplings, pre-steiktum laukum og aðeins eftir að bæta við steikunum sjálfum pelmeni.
Innihaldsefni:
- pelmeni - 480 g;
- laukur - 95 g;
- smjör - 35 g;
- hvítlaukur - 1 tönn.
Undirbúningur
Smeltið smjörið, notið það í sneiðrauk af laukum. Samhliða þessu skaltu setja dumplings. Þegar pelmeni fljóta yfir á yfirborðið skaltu flytja þær varlega í pönnu með laukjökli og hristu hámark umfram vatn. Án þess að hræra, látið prófið brúnt á annarri hliðinni og eftir nokkrar mínútur snúðu hverri pelmenek á hinni hliðinni. Aðalatriðið í þessu tilfelli er ekki að fara of langt með magni pelmeni í einu fatinu, allir ættu að hafa nóg pláss.
Tilbúnar dumplings þjóna strax uppáhalds sósur fyrirtækisins.
Hvernig á að elda soðnar dumplings í pönnu?
Önnur leið til að steikja dumplings í pönnu er að nota djúpfryser og pre-rúlla dumplings sjálfir í breading. Slík einföld eldunaraðferð mun hjálpa til við að fá ekki bara aðalréttinn heldur einnig framúrskarandi snarl fyrir bjór.
Innihaldsefni:
- pelmeni - 480 g;
- brauðmola - 65 g;
- hveiti - 65 g;
- Þurrkaður hvítlaukur - 1/2 tsk;
- egg - 4 stykki;
- mjólk - 45 ml;
- hveiti - 35 g.
Undirbúningur
Sjóðið dumplings þangað til hálft eldað og látið þá kólna lítillega. Undirbúa einfalda Claret úr blöndu af eggjum með mjólk og hveiti. Dældu hverja dumplings í blandan sem myndast og strax eftir að senda rúlla í brauðmola. Fry dumplings í breadcrumbs í litlum hlutum þar til þeir breytast lit þeirra til gullna.
Hvernig rétt er að steikja frystum dumplings í pönnu?
Nú aftur í klassískt, sá sem pelmeni er steikt í pönnuhráefni. Þú þarft ekki að vita neina sérstaka uppskrift þar sem allt sem þú þarft er poki dumplings og smá grænmetisolía.
Áður en steiktu dumplings er steikt í pönnu, hitarðu olíuna í steypujárni. Um leið og það byrjar að reykja smátt og smátt skaltu draga úr hita og setja pelmeni í sömu röð á pönnu, þannig að þau geta brúnt á sama tíma og jafnt. Ekki hreyfa þau við matreiðslu, þar til skorpan af viðkomandi lit.
Jafnvel heita steiktum dumplings má strax þjóna í fyrirtæki með bráðnuðu smjöri, ediki, sýrðum rjóma eða öðrum uppáhalds sósu .