Pink lax eða bleik lax er fituskert, próteinrík fiskur, með viðkvæma bragð sem þú getur notið án þess að óttast að bæta við auka pundum. Viðkvæma bleikla lax einkennist af blíður bleiku litun á flökunni, þannig að þegar litið er á kaupin skaltu gæta þessarar vísbendingar að flök liturinn ætti ekki að vera hvítur.
Uppskriftir fyrir diskar sem nota bleikla lax eða kökuvert kakaói eru tugir en við munum líta á mataræði sem best er að elda - uppskrift að bleikum laxi bakað í ofninum.
Laxbrauð bakað í ofni með engifer-myntu sósu
Innihaldsefni:
- bleik lax - 1 kg.
Fyrir marinade:
- jörð paprika - ½ tsk;
- zira - ½ tsk;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar.
Fyrir sósu:
- lágfita majónesi - 2/3 bolli;
- engifer rifinn - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur mylja - 1 höfuð;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið;
- sojasósa - 1 msk. skeið;
- hunang - 1 msk. skeið;
- ferskur myntu (mulið) - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Við blandum saman öll innihaldsefni í sósu í sérstökum fat, þakið það með kvikmynd og settu það í kæli. Bleik laxinn minn, þurrkið það og gera sneið 1,5-2 cm djúpt um flökin. Blandið paprika, zir, smjöri og nudda þessa blöndu í skurðina. Styið með salti og pipar og látið standa þar til ofninn hitar allt að 200 gráður. Hversu mikið er að borða bleiklax í ofninum? Að meðaltali 20-25 mínútur, þar til reiðubúin er. Við þjónum bakaðri fiski með sósu og hliðarrétti af hrísgrjónum eða bakaðri grænmeti.
Pink lax bakað í heilu filmu
Bakstur fiskur í filmu, þú getur verið viss um að það muni vera safaríkur og crumbly, og bleikur saltaður bakaður undir majónesi í filmu verður einnig meira feita, ilmandi.
Innihaldsefni:
Fyrir grænt majónesi:
- majónesi - 150 g;
- vín edik - 2 tsk.
- Spínati lauf - 75 g;
- lauf af vatni - 40 g;
- steinselja lauf - 40 g;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið;
- salt, pipar.
Fyrir bleikla lax:
- salt, pipar;
- smjör - 50 g;
- laukur - 1 höfuð.
Undirbúningur
Blandið öll innihaldsefni fyrir grænt majónes í blöndunartæki til einsleitar samkvæmni. Í mjólkurhola bleikum laxi setjum við smjör, salt, pipar og hakkað lauk. Smá olía og kryddjurtir nudda fiskinn ofan. Við setjum bleiklax á blað af filmu og smyrjið allt majónesið vel, settið það í bleyti og sendið það í ofninn í 30-40 mínútur (fer eftir stærð fisksins) í 200 gráður. Allur bleikur laxur, bakaður í ofninum með þessum hætti, passar fullkomlega við kalt grænmetisalat.
Pink laxur bakaður með osti
Fyrir þessa uppskrift, þurfum við ekki heilan fisk, en aðeins sneiðar af flökum, sem við bakar undir skörpum osti skorpu.
Innihaldsefni:
- bleik lax - flök.
Fyrir osti skorpu:
- ostur "feta" - 400 g;
- majónesi - 300 g;
- kremost - 1 msk. skeið;
- ostur "Bree" - 200 g;
- Dijon sinnep - 1 msk. skeið;
- Balsamísk edik - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Hitið ofninn í 200 gráður. Setjið filmuna með olíuolíu á bökunarbakka, á þvegnum og þurrkuðum flökum. Blandaðu innihaldsefnum í osti skorpunni í blöndunartæki, blandan sem myndast er mikið smurt flök. Við eldum í 35-40 mínútur. Borið fram með bakaðri kartöflum og aspas.
Pink lax brennt í loftrör
Granny, bakað algjörlega í sýrðum rjóma - einfalt uppskrift fyrir loftrör. Fiskur soðin á þennan hátt, það reynist mjög mjúkt og safaríkur.
Innihaldsefni:
- bleik lax (meðalstór) - 1 stk.
- hveiti - 2-3 msk. skeiðar;
- smjör - 50 g;
- sýrður rjómi - 150 g;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Fiskurinn minn, þurrkaðu það, smeltið það í hveiti og steikið það í smjöri þar til það er gullbrúnt. Við skiptum brennt bleikum laxi í hreint pönnu, hella sýrðum rjóma og stökkva með salti og pipar. Við setjum fatið í loftflæði og eldið við háan hita í 10 mínútur (þar til sýrður rjómi byrjar að kúla). Tilbúinn máltíð skera í skammta og hella sýrðum rjóma sósu.