Þrátt fyrir þá staðreynd að uppsveiflan fyrir skyndibita í okkar héraði byrjaði fyrir löngu síðan, voru bragðgóður hamborgarar, sem slík, nánast ekki seldar hvar sem er. Aðkoma að elda með upplýsingaöflun og sköpun byrjaði aðeins nýlega. Nú hefur þinn eigin hamborgari uppskrift flest meirihluta starfsstöðva. Við bjóðum upp á að gera einstaka hamborgara heima, eftir nokkrar einfaldar uppskriftir.
Uppskriftin fyrir hamborgara heima
Bollar fyrir hamborgara eru einnig seldar á hverju stigi, en við mælum með að þú reynir að gera þær sjálfur og bera saman hversu mikið ljúffengur heimavörin verða, ekki verslunin.
Innihaldsefni:
Fyrir rúllur:
- hveiti - 320 g;
- sykur - 10 g;
- ger - 10 g;
- vatn 155 ml;
- smjör - 55 g;
- egg - 1 stk.
Fyrir hamborgara:
- nautakjöt - 540 g;
- Þurrkuð oregano - 1 tsk;
- Worcestershire sósa - 25 ml;
- majónesi - 35 g;
- sætur pipar - 70 g;
- tómatsósu - 60 g;
- rauðlaukur - 70 g;
- ostur - eftir smekk.
Undirbúningur
The heimabakað hamborgari hamborgari uppskrift er svipað og uppskrift að hvaða grunnu ger deigið. Þynna ger í heitu, sættu vatni og hella í hveiti ásamt bráðnuðu smjöri. Blandaðu deiginu í 15 mínútur, og þá deildu því í skammta og láttu sönnun í um klukkutíma. Nálgast bollana með barinn egg og láttu baka í 200 gráður í 12 mínútur.
Við ákváðum að búa til klassískt hamborgarahnetu heima frá nautakjöti. Fyrir það ættir þú að sameina hakkað kjöt með klípa af salti, óróa og oregano, og þá mynda hakkað kjötbollur með aðeins stærri þvermál en þvermál loafsins. Steikið hnífapörunum í hituð pönnu þar til þau eru tilbúin og settu í lokin sneið af osti uppi.
Blandaðu tómatsósu með majónesi og fituðu borgarsósu sem er til staðar, efst á skeri, pipar og laukhringum. Cover allt með seinni bolla.
Hvernig á að elda hamborgara með kjúklingi heima?
Innihaldsefni:
Fyrir hamborgara:
- kjúklingakjöt - 530 g;
- gulrætur - 35 g;
- sellerístöng;
- Þurrkuð hvítlauk og laukur - 1 tsk hvert;
- brauðmola - 35 g;
- salat lauf;
- bollur.
Fyrir sósu:
- jógúrt - 115 ml;
- majónesi - 65 g;
- mjólk - 45 ml;
- bláa osti - 115 g;
- sítrónusafi - 15 ml.
Undirbúningur
Kjúklingur skera í hakkað kjöt og sameina með bestu hakkað gulrætur og sellerí. Næst skaltu senda þurrkaðar laukur með hvítlauk, bæta við grænu og skipta hökunum í skammta. Hver af hlutunum myndast í hamborgara og rúlla í mola. Steikið hnífapörunum í gullna lit.
Þessi heimabakað hamborgarsósa verður frekar óvenjuleg. Ef þú ert ekki aðdáandi af osti með bláum mold, þá skaltu setja það á öruggan hátt með öðrum mjúkum osti að eigin ákvörðun. Til að undirbúa sósu, þeytðu öll innihaldsefnin í blöndunni í rjóma samkvæmni. Setjið salatlaufið á bolla, setjið húðuðina ofan og hellið það með ostasósu.
Elda hamborgari-grillið heima
Innihaldsefni:
Fyrir hamborgara og sósu:
- bollur fyrir hamborgara;
- hakkað kjöt frá Tyrklandi - 1,4 kg;
- haframjöl - 1/2 borð;
- fljótandi reykur - 1/2 tsk;
- harður ostur - 65 g;
- majónesi;
- grillað sósa;
- heitt pipar - eftir smekk.
Fyrir lauklauk:
- laukur - 130 g;
- ljós bjór - 180 ml;
- hveiti - 65 g.
Undirbúningur
Snúðu haframjölinu í hveiti og blandið saman við fljótandi reyk, hakkað kjöt og rifið ostur. Bæta við saltinu. Steikið hnífapottana úr kalkúnnum þar til þau eru soðin. Blandaðu majónesi með heitum pipar.
Þar sem laukur fyrir hamborgara heima verður einnig laukhringur, það er kominn tími til að takast á við þau. Skerið laukinn í þykk hring og dýfðu í léttan hveiti úr hveiti og bjór. Djúpsteikja þar til blíður.
Safnaðu hamborgarunum með því að setja skúffurnar á bollur, þá vökva þá með majónesi, grillað sósu og kápa með laukaljónum.