Shish-kebab, auðvitað, eru bragðgóður og á eigin spýtur, jafnvel án viðbótarefna. En ef þú þjónar þeim með sósu - það mun aðeins leggja áherslu á einstaka bragðið af kjöti. Uppskriftir fyrir dýrindis sósur fyrir Shish Kebab eru að bíða eftir þér hér að neðan.
Sósa fyrir shish kebab úr tómatmauk
Innihaldsefni:
- heitt vatn - 200 ml;
- salt;
- laukur - 100 g;
- tómatmauk - 900 ml;
- svartur pipar jörð;
- basil;
- hvítlaukur.
Undirbúningur
Setjið tómatmauk í pönnu, þynntu það með vatni og settu það á eldavélinni. Eftir sjóðandi, sem sósu var fært á lágan hita, setja hakkað lauk, salt og pipar. Þar rifnaði einnig basil og hvítlaukur. Magn þeirra er stjórnað eftir smekk. Þá sjóða mikið af mínútum 2, slökktu á eldinum og kæla sósu.
Hvít sósa til shish kebab - uppskrift
Innihaldsefni:
- majónesi 67% fituinnihald - 200 g;
- náttúruleg olía - 70 g;
- sinnep;
- sykur - 25 g;
- hvítur vínþurrkur - 120 ml;
- hvítlaukur - 4 negull;
- sítrónusafi ferskur kreisti - 20 ml;
- laukur - 100 g;
- svartur piparduft.
Undirbúningur
Laukur með hvítlauk er mulinn eins lítið og mögulegt er. Það er mjög þægilegt að gera þetta með blender. Passer í hituðu olíu í pönnu undirbúið grænmeti, hræra. Hella síðan í víni og plokkfisk þar til rúmmálið lækkar um helming. Eftir það hella í sítrónusafa, setjið sykur, majónesi og sinnep til að smakka. Salt, pipar og eftir kælingu þjóna við það til shish kebabs.
Hvernig á að elda kebab sósu?
Innihaldsefni:
- majónesi - 150 g;
- Sojasósa án aukefna - 160 ml;
- hvítlaukur - 3-4 negull;
- pipar.
Undirbúningur
Majónesi er blandað saman við sojasósu, við setjum hvítlaukinn í munn með hjálp fjölmiðla og pipar. Blandið vel og þjónað því að kjöti.
Armenian sósa fyrir shish kebab
Innihaldsefni:
- tómatmauk - 200 g;
- vatn - 200 ml;
- mulið kóríander - 40 g;
- pipar;
- hvítlaukur - 5 denticles;
- salt.
Undirbúningur
Tómatarmaðið er blandað saman við vatni, sett í pott og látið sjóða með litlum eldi. Þá bæta við salti, pipar, hakkaðri sítrónu og hvítlauk. Sjóðið massa í um 3 mínútur, og þá kælt.
Shish kebab sósa með cilantro
Innihaldsefni:
- hvítlaukur - 7 denticles;
- tómötum - 1,3 kg;
- adzhika - 40 g;
- steinselja - hálf-lota;
- salt;
- pipar;
- kóríander - 1 búnt;
- oregano - 1 útibú;
- dill - hálf pund;
- basil - 1 grein.
Undirbúningur
Með tómötum, afhýða og skera þá í nokkra stykki. Þá fjarlægja fræina og kvoða mulið í blender. Mengan sem myndast er soðin eftir að hafa sjóðið í um það bil 20 mínútur. Fundargerðir fyrir 5 við bættum í sósu rifnum kryddjurtum, salti, pipar, hvítlauk, adzhika og hrærið vel. Við þjónum sósu fyrir kjötið þegar það er alveg flott.
Sýrður rjóma sósa fyrir shish kebab heima
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi - 300 g;
- olía - 40 g;
- mulið dill og steinselja - 1 msk. skeið;
- salt;
- seyði - 100 ml;
- hveitihveiti - 40 g;
- pipar.
Undirbúningur
Í bráðnuðu smjöri setjum við hveiti og við förum í pönnu. Helltu síðan í seyði og sjóða þar til þykkt er. Bæta nú sýrðum rjóma, grænmeti, pipar, salti og sjóða í um 3 mínútur. Við þjónum sósu í kældu formi.
Heimabakað granatepli sósa fyrir shish kebab
Innihaldsefni:
- sætur rauðvín - 400 ml;
- granatepli safi - 300 ml;
- sandi sykur - 15 g;
- kartöflusterkja - 1 klípa;
- hvítlaukur - 5 denticles;
- basilíkan mulinn - 30 g;
- salt;
- pipar.
Undirbúningur
Við hella í pönnuna, rauðan sætan vín og granatepli safa. Þá er hægt að bæta við sykri, salti, setja hakkað hvítlauk og grænu. Við látum massa í sjóða yfir lágum hita og sjóða í um það bil 20 mínútur undir lokinu. Sterkja er ræktað í 50 ml af köldu víni og blandað saman í massa mínúta í 5 fyrir lok eldunarferlisins, hrærið stöðugt, hita upp þar til þykkt. Við þjónum sósu fyrir shish kebabið eftir fullan kælingu. Allir hafa skemmtilega matarlyst!