Litaðar kjötbollur í sýrðum rjóma eru góðar bæði á eigin spýtur og í fyrirtæki með þykk sósusósu, byggt á tómötum eða sýrðum rjóma / kremi. Í uppskriftirnar munum við vekja athygli okkar á síðarnefnda. Við tryggjum að kjötbollur í sýrðum rjómasósu muni verða mjög mjúkur og verða alhliða félagi fyrir hvers konar skreytingar.
Kjúklingur kjötbollur í sýrðum rjóma sósu
Innihaldsefni:
Fyrir kjötbollur:
- hakkað kjúklingur - 730 g;
- egg - 1 stykki;
- mjólk - 55 ml;
- handfylli af mola smjöri;
- laukur - 55 g;
- Múskat, heitt pipar, sykur - klípa;
- jurtaolía - 35 ml.
Fyrir sósu:
- smjör - 15 g;
- ólífuolía - 15 ml;
- hveiti - 25 g;
- kjúklingur seyði - 740 ml;
- sýrður rjómi - 95 ml.
Undirbúningur
Leggið brauð mola í mjólkina og kreista þau. Setjið hakkað kjöt úr kjúklingnum með eggi, bleyti í brauðmola, eins mikið og mögulegt er hakkað lauk og krydd. Kældu blönduna og síðan með raka hendur rúlla úr fyllingarkúlunum og settu þá í frystirnar þar til þörf krefur.
Undirbúið grunninn fyrir sósuna með því að steikja hveiti í olíu þar til það er mjúkt. Skiljið hveitið mola með seyði, bætið sýrðum rjóma og láttu allt að elda þar til þykkt er. Í millitíðinni brennaðu kjötbollurnar sjálfur og setja þær í sósu.
Kjötbollur í sýrðum rjóma sósu ætti að elda í 13-15 mínútur eða þar til að fullu greip inn.
Fiskakúlur í sýrðum rjóma sósu
Innihaldsefni:
- fiskflök - 420 g;
- laukur - 65 g;
- fullt af steinselju;
- sýrður rjómi - 125 ml;
- hveiti - 10 g;
- fiskur seyði - 65 ml.
Undirbúningur
Sameina fiskinn með hakkað hvítlauk og grænmeti, taktu allt saman, bættu eggjuna við kjötbollurnar. Skolið fiskkúlurnar í pönnu, stökkva þeim með hveiti og fyllið þá með sýrðum rjóma og seyði. Bíddu þar til sósan þykknar og byrjaðu að smakka.
Kjötbollur í sýrðum rjóma sósu í ofninum
Innihaldsefni:
- hakkað svínakjöt - 580 g;
- handfylli af möndlum;
- smjör - 15 g;
- klípa fennel fræ, timjan blöð;
- afhýða hálf sítrónu;
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 25 g;
- kjúklingur seyði - 480 ml;
- sýrður rjómi - 175 ml.
Undirbúningur
Blandið hakkað kjötinu með jurtum, eggjum, hakkað hnetum, sítrusskál og hvítlaukshnetum. Kryddu kjötið með klípa af salti og gerðu úr hakkaðri kjötbolli. Steikið þá þar til blandað er í smjöri, setjið hentar til að borða diskar og hella sósu úr blöndu af sýrðum rjóma, hveiti og seyði. Bakið í fatinu í ofþensluðum 175 gráðu ofni í hálftíma.
Þú getur líka gert kjötbollur í sýrðum rjóma sósu í multivarquet, velja "Quenching" ham í 30 mínútur strax eftir að þú hefur bætt við sósu.