Ef þú ákveður að auka fjölbreytni á mataræði með fiskréttum þá er líklegt að það fyrsta sem kemur upp í hugann er að elda fiskskeri. Þeir eru auðvelt að undirbúa, geta verið gerðar úr hvers konar fiski og fjölbreytni uppskriftir er ekki óæðri en hliðstæðum köttum. Um uppáhalds elda uppskriftir okkar fyrir fiskur skeri meira í þessu efni.
Uppskrift að elda fiskskeri úr þorski
Þorskur einkennist af mikilli mataræði og þykk hvítt kjöt hennar þornar auðveldlega og því ber að nálgast skynsamlega til að undirbúa skeri úr slíkum fiski.
Innihaldsefni:
- brauðbrauð - 125 g;
- þorskflök - 760 g;
- laukur - 95 g;
- sýrður rjómi - 45 g;
- heitt pipar - eftir smekk;
- handfylli af grænu steinselju;
- sítrónusafi - 25 ml.
Undirbúningur
Skrælðu þorskflökurnar úr litlum fræjum og höggva þær. Í síðasta tilgangi er hægt að nota ekki aðeins kjöt kvörn eða blender, en einnig mikil hníf, svo stykki af fiski í fatinu verður áberandi meira áberandi.
Þegar fiskurinn er tilbúinn, bæta við sýrðum rjóma, hakkað lauk, heitum pipar, grænu, sítrusafa, salti og fersku brauðkremum. Blandaðu innihaldsefnunum vel, helst með hendurnar, til að tengja þá með vissu, þá myndaðu hluta af massanum í skíturnar og steikið þar til brúnt, því að undirbúa fiskakaklingarnar tekur ekki lengi.
Fish cutlets úr chum - uppskrift
Eins og önnur laxfiskur, er chum fitu, en þó, til að vera viðkvæmari bragð og safi, munum við bæta við smáum mjúkum smjöri í fyllinguna.
Innihaldsefni:
- smjör - 35 g;
- egg hvítur - 1 stk.
- flökum af laxakjöti - 460 g;
- majónesi - 65 g;
- sterkju 45 g;
- sítrónusafi - 10 ml.
Undirbúningur
Snúðu fiskflökunni og klára það vel, og þá bæta við sítrusafa. Setjið egg og sterkju í próteinið og blandið vandlega með hendurnar. Setjið stykki af mjúkum olíu og kreistu út smá majónes, hrærið síðan aftur. Undirbúningur fiskur hakkað kjöt fyrir smáskífur er lokið, láttu það nú vera kælt í 15 mínútur til að auðvelda mótun, og þá mynda hluta af hökum og steikja þar til blubber.
Uppskrift að hakkaðum fiskakökum
Innihaldsefni:
- fiskflök - 540 g;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 85 g;
- handfylli af grænu steinselju, basil;
- laukur - 35 g;
- hvítlaukur - 2 tennur.
Undirbúningur
Byrjaðu á því að þrífa fiskflökuna og mala það. Þegar stykki af fiski er hakkað, taktu þá og bættu þeim við jurtum. Mældu laukin og nudda hvítlaukur í línuna. Bætið öllu við fiskkornið, smelltu síðan á eggið og stökkva á hveiti. Aftur að blanda saman saman, taktu massa kakósa, og steikið síðan í pönnu með vel hituðri olíu þar til blubber.
Uppskrift að elda köku fiski heima
Jafnvel kjötkirtla er ekki oft blandað saman við aukefni eins og korn og grænmeti til að auka heildarrúmmál fatsins við framleiðsluna. Við ákváðum að bæta kökuþyngdina úr rauðu fiski með kartöflum í sömu tilgangi, og einnig til að gera klátarnar komin út útbreiddari.
Innihaldsefni:
- laxflök - 320 g;
- kartöflur - 270 g;
- mjólk - 115 ml;
- hveiti - 35 g;
- hunang sinnep - 15 g;
- steinselja grænmeti - 1 msk. skeið;
- laukur - 55 g;
- egg - 1 stykki;
- brauð mola.
Undirbúningur
Þú ættir að byrja með að framleiða hveiti úr soðnum kartöflum, sem hnýði eru fyrst soðin, þá svolítið kælt og jörð í mauki ásamt mjólk. Til fullunnar blöndu, þá bæta dill og hunang sinnep, hella í hveiti og setja hakkað lauk. Þegar blandan er tilbúin, mun það vera til þess að mynda köku úr henni, dýfa þeim í barinn egg og stökkva í brauðmola. Lokastigið er steikt þar til það er brennt, eftir það sem hægt er að borða.