Pastila er uppskrift, þökk sé hvaða ekta rússneska sætindi getur birst á heimaborðinu. Sælgæti vöru úr ávöxtum og Berry puree, bragðgóður, heilbrigður og, í mótsögn við verslun, inniheldur náttúruleg innihaldsefni. Með því að elda það með eigin hendi, getur þú endurlífgað gamla hefðirnar og þóknast ástvinum þínum með góðgæti.
Frá hvað er pastillan?
Undirbúa pastille er ekki erfitt. Fyrir fullkomna skemmtun þarftu einfaldar innihaldsefni sem hver elda hefur:
- Ávextir eða Berry puree;
- sykur eða annað sætuefni;
- vatn og sítrónusafi;
- egghvítt;
- pektín, stundum er agar-agar bætt við, en í þessu tilfelli er það þurrkað við stofuhita.
Áður en þú gerir pastille þarftu að gæta ekki aðeins um framboð á nauðsynlegum efnum, heldur einnig að fylgja ákveðnum leiðbeiningum:
- Bætið ferskum ávöxtum eða berjum sykur, eða öðru sætuefni og sjóða massann. Eftir það, nudda í gegnum sigti og dreypið þunnt lag á smurt parchment blaða.
- Pastila er hægt að gera eins og lush, meira minnir á Marshmallow, og mjög þunnt, í formi þunnt lak, sem rúlla í rúlla. Fyrsti valkostur er auk þess þeyttur með hvítum eggjum fyrir dýrð, hægt að stökkva með dufti eða samlokuðum með próteinrjómi. Annað er meira eins og ávaxta hlaup, það er mjög þægilegt að geyma.
- Klassískt pastille er bakað í ofninum. Pastill í ofninum er soðin við lágan hita í nokkrar klukkustundir.
Apple pastille
Pastilla úr eplum er klassískt af rússneskum sælgæti handverk. Hefð var sýrt epli notað: antonovka eða leik. Slík viðhengi við fjölbreytni er skýrist af háum innihaldi pektíns, sem gerir pastillanum kleift að frysta án viðbótar gelandi hluti. Réttan skammt af sykri mun einnig hraða ferlinu.
Innihaldsefni:
- epli - 1,5 kg;
- sykur - 250 g.
Undirbúningur
- Eplar afhýða, sneið og bakið í ofni í 15 mínútur í 180 gráður.
- Þurrkaðu í gegnum sigti.
- Bæta við sykri og svipa.
- Setjið þunnt lag á bakpappír.
- Ávaxtapasta er þurrkað í opnu ofni við 80 gráður í 5 klukkustundir, eftir skera í hluti.
Belevskaya Pastilla - uppskrift
Belevian pasta án sykurs - heimsins fræga Tula delicacy. Undirbúið slíkt pastila eingöngu úr Antonov eplum, frægur fyrir einstaka smekk þeirra og mikið innihald pektíns, vegna þess að þú getur ekki bætt við sykri. Uppskriftin sjálft er einnig athyglisvert: Þurrkuð pastillan er skorin, hvert lag er smurt með þeyttum hvítu og bakað.
Innihaldsefni:
- epli af "Antonovka" fjölbreytni - 1,5 kg;
- egg hvítur - 2 stk.;
- salt - klípa.
Undirbúningur
- Eplar eru hreinsaðar, skera og baka í 15 mínútur í 180 gráður.
- Þurrkaðu massann í gegnum sigti.
- Slá með blöndunartæki.
- Í próteinum bætið salti og hrærið blöndunartækið þar til fastar tindar eru.
- Bætið helmingi próteinmassans í hveiti, látið afganginn hvíla.
- Hellið kartöflumúsum á bakpokaferð og bakaðu í 7 klukkustundir við 100 gráður.
- Tilbúið hakkað skera í 4 hlutum, fitu með þeyttum próteinum og látið í lag, sendu í ofninn.
- Pastel Belevskaya - uppskrift þar sem lyktin er bakuð í örlítið opnu ofni í 2 klukkutíma í 100 gráður.
Pastilla úr jarðarberjum
Pastilla úr jarðarberjum heima mun þóknast með einfaldleika og aðgengi. Þessi aðferð bjargar dýrmætum berjum í berjum og ætti ekki að vera áhyggjufullur varðandi geymslutímann vegna þess að snyrtilegt er enn hentugur í langan tíma. Þetta er frábært tækifæri til að fara í blanks frá hefðbundnum sultu og compotes, og að upphaflega fjölbreytni blanks.
Innihaldsefni:
- Jarðarber - 900 g;
- sykur - 250 g;
- vatn - 150 ml;
- sítrónusafi - 50 ml.
Undirbúningur
- Jarðarber, sykur, vatn og safa hella.
- Eldaðu kartöflurnar í 30 mínútur.
- Leggðu massann á lóðarblað og þorna í örlítið opnu ofni við 60 gráður í 4 klukkustundir.
- Pastila - uppskrift þar sem fullunnin vara verður að vera alveg kólnuð, skorin í ræmur og velt í rör.
Pastila úr plóma
Plóma Pastille er unnin úr tveimur hlutum: Plómur og sykur. Einkennin eru að ávextirnir eru soðnar án viðbótar í eigin safa í nokkrar klukkustundir, og aðeins hálftíma fyrir lok ferilsins er bætt við þau. Þar af leiðandi geturðu fengið sveigjanlega, vel solida massa, til að þorna það mun taka 20 mínútur.
Innihaldsefni:
- plómur - 900 g;
- sykur - 200 g.
Undirbúningur
- Skrærið skífur plómurnar í eigin safa í klukkutíma.
- Þurrkaðu kvoða í gegnum sigti og látið gufa í 2 klukkustundir.
- Hálftíma áður en ferlið er lokið skaltu bæta við sykri.
- Dreifðu plóma múra yfir yfirborð bakpappírsins.
- Pastilla plóma - uppskrift, undirbúningur sem tekur 20 mínútur í opnu ofni við 90 gráður hita.
Cherry pastille heima
Heimilisgerð pastillus hægt að framleiða úr öllum berjum eða ávöxtum. Kirsuber er ríkur í vítamínum og snefilefnum og er framúrskarandi frambjóðandi til langtíma varðveislu. Þegar þú velur ber er betra að nota þroskað, en ekki safaríkur, svo sem ekki að auka þurrkunartímann. Rétt kirsuberpasta hefur mjúkt áferð og ógleymanleg ilm.
Innihaldsefni:
- kirsuber - 6,5 kg;
- hunang - 120 g.
Undirbúningur
- Hreinsaðar berlur fletta í gegnum kjötkvörnina.
- Flyttu massa til hristarans, bættu við hunangi og þeyttum.
- Dreifðu kartöflumúsunum yfir yfirborð pönnunnar og bökaðu í opnu ofni í 4 klukkustundir við 70 gráður.
Cranberry pastille
Pastila heima felur í sér notkun bæði sumar og vetrarbera. Framúrskarandi workpiece er hægt að fá frá trönuberjum. Hún er leiðandi í innihaldi gagnlegra efna, og þaðan er tilvalið fyrir pastilla. Eldunarferlið er einfalt: trönuberjum er bruggað, reykt og ásamt sykri soðið. Slík pastill er þurrkuð náttúrulega.
Innihaldsefni:
- trönuberjum - 1,2 kg;
- sykur - 850 g;
- vatn 230 ml.
Undirbúningur
- Berry trönuberjum fylla með vatni og elda þar til það er mildað.
- Sú massa er þurrka í gegnum sigti, bæta við sykri.
- Taktu hæga eld og virðingu.
- Pastila er uppskrift þar sem afurðin er lögð út á bakpokaferju smurt og þurrkuð við stofuhita í tvo daga.
- Skerið tilbúinn pastille með ræmur.
Pastillur úr kirsuberjum
Náttúrulegar pastilles þurfa ekki viðbætur, ef þær eru unnar úr plóma. Slík dýrindis meðhöndlun má ekki krydda með sætuefni, en hægt er að nota sem soðnar sósu. True, vegna þess að súr smekkurinn á berinu er oft sykur eða hunangi bætt við. Síðarnefndu er ótrúlega gagnlegt, fullkomlega samsett með kirsuberjurtum og gefur ilm og eymsli.
Innihaldsefni:
- kirsuberjurtum - 1,6 kg;
- hunang - 60 g;
- vatn - 40 ml.
Undirbúningur
- Fljótið plómin, fylltu það með vatni og hita þar til það er mjúkt.
- Tæmið vökvann og þurrkið ávöxtinn í gegnum sigti.
- Eldið kartöflumúsinni í 40 mínútur, 5 mínútum fyrir lok ferlisins, bæta við hunangi.
- Dreifðu ávöxtum massa á perkament og þorna í opnu ofni í 5 klukkustundir við 80 gráður hita.
Pastila með hnetum
Undirbúningur pastille er ekki takmörkuð við notkun á berjum eða ávöxtum. Fyrir bragðbrigði er hægt að bæta við hnetum. Þeir munu gefa ilm, skemmtilega crunchy áferð og gefa vítamín delicacy þeirra gagnlegur eiginleika. Blandan af hnetum með hunangi og eplum er þekkt sem klassísk og finnst oftar í uppskriftum.
Innihaldsefni:
- epli - 1,5 kg;
- hunang - 30 g;
- vatn 60 ml;
- valhnetur - 100 g.
Undirbúningur
- Peel epli, bæta við vatni og elda í 20 mínútur.
- Þurrkaðu í gegnum sigti.
- Hnetur steikja, höggva og bæta við í mauki.
- Hellið hunangi í ávöxtinn.
- Eldið blönduna í 15 mínútur.
- Dreifðu því á perkamentlauf og þorna í opnu ofni við 90 gráður í 4 klukkustundir.
- The tilbúinn pastille er skorið í ræmur og brotið.
Georgian pastille
Tklapi er uppskrift, þökk sé því að hægt er að elda Georgian pastille. Grunnurinn er puree úr kvoða af tómum plómum (kirsuberjum plómur), þurrkaðir í sólinni. Pastila er mjög þunnt og auðvelt að brjóta, sem er hentugt fyrir notkun og geymslu. Tklapi er ómissandi efni í klassískum kharcho, ýmsum sósum, grænmetis og kjötréttum.
Innihaldsefni:
- kirsuberjablóm - 2,8 kg;
- vatn - 850 ml;
- sykur - 80 g.
Undirbúningur
- Helldu plómurnar, hella vatni og elda í 30 mínútur.
- Þurrkaðu í gegnum sigti, bætið sykri og látið gufa í 5 mínútur.
- Hellið kartöflumúsinni á þunnt blað af filmu og þurrkið það í sólinni.