Í sumarhitanum viltu ekki snúa eldhúsinu þínu í gufubað til þess að borða slíka nauðsynlega fríköku. Við bjóðum uppskriftir fyrir köku með gelatínu og ávöxtum, sem er unnin án þess að borða , en þrátt fyrir þetta hefur það upprunalega og einfaldlega ljúffengan bragð sem mun höfða til bæði fullorðinna og barna.
Sýrt kremskaka með gelatínu og ávöxtum
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi - 650 ml;
- Blanda af öllum ávöxtum og berjum - 650 g;
- sykur vanillu - 15 g;
- gelatín - 25 g;
- Kornasykur - 350 g;
- síað vatn - 230 ml.
Undirbúningur
Gelatín er hellt í skurð, fyllt með síað vatni og skilið eftir bólgu í eina klukkustund. Settu það síðan á eldavélinni og hita það upp til að leysa upp, en ekki sjóða það. Við skiljum uppleystu gelatínið til hliðar til að kólna að stofuhita. Í millitíðinni er sýrður rjómi hellt út með sykri og vanillusykri og slitinn með blöndunartæki til dýrðarinnar. Við sameina súr og gelatínmassann og blanda vel saman þar til slétt.
Djúpt form eða skál fóðrað með matarfilmu, dreift á þvo, þurrkað og ef nauðsyn krefur sneið ávexti og ber, hella tilbúnu blöndu af sýrðum rjóma og gelatínu og setjið diskar í kæli í fjórar klukkustundir. Frosinn kaka er snúið yfir á fat, við tökum það úr moldinu, við fjarlægjum matarfilminn og borið það í borðið.
Til að fá betri fagurfræðilegan útlit og viðkvæma bragð er æskilegt að taka fyrir köku litríka berjum og ávöxtum með kvoða með í meðallagi þéttleika.
Kalt kaka með ferskum ávöxtum og kex í gelatínu
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi með fituinnihald að minnsta kosti 20% - 700 ml;
- kex með poppy (marr) eða önnur - 300 g;
- rúsínur - 100 g;
- Mjólkursúkkulaði - 200 g;
- augnablik gelatín - 25 g;
- Ávöxtur hlaup í pakka - 1 stk.
- ávextir eða berir - 300 g;
- Kornasykur - 200 g;
- heitt vatn - 450 ml;
- Vanillusykur - 1 skammtur.
Undirbúningur
Þegar við undirbúum köku fyrir þessa uppskrift, veljum við ávaxtasel í pakka eftir því hvaða ávextir eða berjum sem við munum nota. Til dæmis, ef kirsuber er notað sem skraut fyrir köku, þá ætti hlaupið að vera kirsuber, eða að minnsta kosti rauður, Grænn þrúgur má fylla með hlaup með bragð af kívíi.
Losaðu gelatín í 150 ml af heitu vatni og ávaxtasel á 300 ml eða samkvæmt leiðbeiningum á umbúðunum. Við setjum báða rétti til kælingar. Rúsínur hella heitu vatni til gufu.
Kex brýtur í tvennt, og ef það er stórt, þá í nokkrum hlutum, að fá stykki af um það bil einn til einn og hálfs sentimetrar. Súkkulaði nuddaði á stórum rifnum eða hakkað fínt með hníf.
Sýrður rjómi dreifist í hentugum íláti, þeyttur með sykri og vanillusykri þar til dúnkenndur er, hellt er í kælt gelatínið og hristi lítið meira. Hellið stykki af kex, rúsínum og blandið vel.
Þriðja hluti sýrðu rjóma stöðin fyrir köku er lagður út í klofnu formi og við nudda út helminginn af súkkulaðiflögum. Dreifðu síðan annarri hluta súru blöndunnar og aftur súkkulaðinu. Ofan dreifa eftirblöndunni og settu
Leggðu síðan fram stykki af ávöxtum eða berjum ofan og fylltu með ávaxtalangi.
Við skiljum köku í kæli þar til það frýs, um þrjár klukkustundir.
Nú fjarlægum við pils, setjið köku á fatið og setjið það á borðið.
Þú getur einnig notað til að fylla kakan aðeins á hliðum klofinnar formsins, sem verður að setja upp beint á fatið og undir brúnum formsins, setja perkment pappír skera í rétthyrninga. Þegar kakan hefur styrkt eru hliðarnar fjarlægðar og pappírinn er dreginn út.