Ís er fyrsta delicacy í sumar. Hvernig á að undirbúa heimabakað ís frá þér, lesið hér að neðan.
Uppskrift fyrir ís heima frá rjóma
Innihaldsefni:
- fitukrem - 350 ml;
- Jarðarber - 600 g;
- sandi sykur - 145 g;
- kúamjólk - 245 ml;
- eggjarauður - 5 stk.
Undirbúningur
Blandið mjólkinni með rjóma, setjið blönduna í pott og láttu sjóða á meðalhita. En ekki sjóða. Raw eggjarauður berja með sykri þar til loftmassinn er. Hrærið, hella í þessari blöndu mjólk með rjóma, þá hertu toppinn með kvikmynd og sendu hana í frysti. Jarðarber eru skorin í sneiðar. Þegar ísinn er tilbúinn skaltu bæta jarðarberjum við það.
Heimabakað ís úr rjóma og þéttri mjólk
Innihaldsefni:
- Krem í fituinnihaldi 33% - 175 ml;
- þéttur mjólk - 145 g;
- kaffi leysanlegt - 15 g.
Undirbúningur
Við svipa rjómi vel með þéttu mjólk. Að lokum skaltu bæta við augnabliks kaffi og hrærið vel. Setjið massa í ílátinu fyrir ís, kápa með filmu og settu í frystiskoðunina fyrir 7.
Heimabakað ís - einföld uppskrift úr rjóma
Innihaldsefni:
- krem 35% fitu - 245 ml;
- mjólkurduft - 35 g;
- kúamjólk - 275 ml;
- sandi sykur - 90 g;
- sykur vanillu - 10 g;
- maíssterkja - 10 g.
Undirbúningur
Í pottinum sameinað þurrmjólk með sykri. Stöðugt hrærið, hella við 250 g af mjólk. Í því sem eftir er af 50 ml af köldu mjólk, þynntum við sterkju. Setjið pottinn á miðlungs hita. Eftir að sjóða, hella í sterkju. Hræra, koma í þykknun. Við fjarlægjum massa frá eldinum, síað, hylur með filmu og látið kólna. Kælt rjóma rjómi vandlega. Kynntu kældu mjólkblönduna og hrærið. Næst skaltu senda massa í frysti og þeytdu á 20 mínútna fresti. Þegar það er nú þegar kælt vel, en það verður mjúkt setjum við það í bolla og aftur í frystinum. Í nokkrar klukkustundir verður alvöru ís tilbúinn.
Hvernig á að gera ís úr heimabökuðu rjóma
Innihaldsefni:
- ferskt bláber - 2 glös;
- vanillusykur - 10 g;
- krem með 12% fituinnihaldi - 470 ml;
- þéttur mjólk - 365 g;
- kremfita - 175 ml.
Undirbúningur
Bláber eru flokkuð og þvegin vel. Við setjum það í skál, hnoðið það með gaffli eða í blöndunartæki. Blandið mjólkinni með þéttu mjólk, rjóma og vanillu aðskilið. Setjið skálina í frystinum. Í þessu tilfelli, reglulega þarf að hræra massa. Eftir u.þ.b. 2 klukkustundir skaltu bæta við bláberjum, blanda og senda í frysti til að frysta.
Ís úr heimabakaðri kremi
Innihaldsefni:
- súkkulaði svartur bitur - 100 g;
- kirsuber - 75 g;
- sandi sykur - 175 g;
- egg - 2 stykki;
- kúamjólk - 185 ml;
- rjóma heimabakað fitugur - 2 bollar.
Undirbúningur
Í kirsuber fjarlægja steininn. Súkkulaði þrír á grater. Við setjum kirsuber og súkkulaði í kuldanum. Egg berst í nokkrar mínútur þangað til ljós froðu. Bæta við sykri og haltu áfram að þeyttast. Hellið rjóma, mjólk og blandið vandlega. Við hella massa í ílátið og setja það í frysti. Eftir 2 klukkustundir, bæta við kirsuber, súkkulaði, hrærið vel og lokaðu að frysta.
Uppskrift fyrir heimabakað ís úr rjóma
Innihaldsefni:
- kremfitu - 245 g;
- duftformi sykur - 90 g;
- eggjarauða - 5 stykki;
- mjólk - 475 ml;
- vanillín - 10 g.
Undirbúningur
Rauðar eggjarauður með vanillíni og duftformi sykursýki í einsleitan massa. Við sjóðum mjólkina. Hálft bætt við eggjarauða og hnoðið vandlega. Sú massa er hellt í heitu mjólk. Stöðugt hrærið, á litlum eldi elda til þéttleika sýrðum rjóma. Þá er blandan kæld að stofuhita og sett í kæli. Við slá kældu rjómi með blöndunartæki þar til tindarnir mynda, blanda það við eggjarauða mjólk blönduna og í lokuðum umbúðum setjum við það í frystirinn. Í þessu tilfelli, u.þ.b. hálftíma, skal blanda vandlega með blöndunartæki. Bon appetit!