Í dag, efni okkar um hvernig á að undirbúa alvöru köku "Spartacus." Þetta ótrúlega eftirrétt mun undrandi þig með eymsli og töfrandi smekk.
Classic kaka "Spartacus" samkvæmt GOST - upprunalegu uppskrift
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 325 g;
- smjör - 0,5 pakkningar;
- Kornasykur - 190 g;
- hunang - 90 g;
- gos sem ekki er hituð - 1,5 teskeiðar;
- baksturduft - 1 tsk;
- kakóduft - 90 g;
- tveir kjúklingur egg;
- krem með 10% fituinnihaldi fyrir gegndreypingu köku;
Fyrir krem:
- evaporated mjólk - 380 g;
- heilmjólk - 220 ml;
- hveiti - 135 g;
- Kjúklingur stór egg - 2 stk.
- smjör, bóndi - 220 g;
Fyrir gljáa:
- súkkulaði - 150 g;
- krem - 120 ml.
Undirbúningur
Ólíkt öðrum uppskriftir, þar sem deigið fyrir kökur er fyrst undirbúið, fyrir köku "Spartacus" munum við undirbúa rjóma fyrst. Við mala eggin með hveiti til hámarks einsleitni, og þá kynna mjólk og þéttu mjólk, hrærið með hjálp whisk, og settu það á vatnsbaði. Hitið massann, haldið áfram að hræra, þangað til þykknað, og fjarlægðu síðan af hita og látið kólna það alveg við herbergi aðstæður. Eftir það skaltu setja mjúkan smjör af stofuhita í skál og byrja að berja með hrærivél. Í því ferli, við bættum soðið kælt rjóma í litlum skömmtum og náðu einsleitum, sléttum áferð.
Þá halda áfram að framleiða köku "Spartacus" og gerðu deig fyrir kökurnar. Blandið í skál kjúklingaegg með sykri, hunangi og mjúkum smjöri og setjið á vatnsbaði. Hitið massann í sjö mínútur, hrærið, og þá bæta gosinu og hita í sjö mínútur, án þess að hræra. Eftir það sigtum við í blöndunni hveiti, kakódufti og bökunardufti og hnoðið mjúkan deig í áferð eins og plastín. Við rúlla boltanum út úr því og setja það í kæli í pokanum í eina klukkustund.
Eftir tímanum skiptum við saman prófunum í sjö til átta jafna hluta og rúlla hver og einn á sérstökum hluta af pergamentinu og nær það með matarfilmu. Bakið kökur þar til þau eru tilbúin í u.þ.b. 3-4 mínútur. Til að gera þetta,
Þó að heitt, skiptu vandlega kökurnar í nýtt parchment, promazyvaya strax yfirborð þeirra með rjóma, forðast brúnir, til að forðast of mikið razmokaniya og snyrtingu ef nauðsyn krefur.
Skiljið kremið í sýnilegan fjölda hluta og beittu hverjum til skiptis í tilbúnar kökur, nema efst. Látið vöruna kólna í kæli í nokkrar klukkustundir.
Eftir það bráðnar súkkulaðið, blandað það með rjóma þar til það er slétt og hylið köku "Spartacus" með gljáa. Við skreytum eftirréttinn eftir þér.