Ljúffengur og safaríkur belyashiki, sem við snarlum við slíkan matarlyst, getur þú gert heima: steikið þeim í pönnu eða í fjölvaxta - við munum segja þér um þessa aðferð við að elda Belyashas hér að neðan.
Hvernig á að elda belyashi í fjölbreyttu?
Í sjálfu sér er hvítleikur baka úr ósýrðu deigi með kjötafyllingu. Fyrir hana blanda nautakjöt og svínakjöti fyrirfram, bæta stundum við lamb. Feitur kjöt mun bæta sælgæti við hvíta og, auðvitað, hitaeiningar, en ekki vera hrædd við þessa staðreynd. Stundum geturðu pamað þig með dýrindis pies. Til að steikja beljashi í multivark er nauðsynlegt í jurtaolíu, en það ætti að ná aðeins helmingi baka.
Belyashi í fjölbreytni - uppskrift
Innihaldsefni:
- hveiti - 500 g;
- smjörlíki - 100 g;
- mjólk - 250 ml;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- salt - 1 tsk;
- sykur - 1,5 tsk.
- ger (þurrt) - 2 tsk.
- forcemeat - 400 g;
- laukur - 1-2 stykki;
- kefir - 50-60 ml.
Undirbúningur
Til að elda Belyashi heima, undirbúa fyrst multivark - kveikið á því og hita upp. Nú byrjum við að prófa: Blandaðu gerinu með heitum mjólk, bætið smá hveiti, sykri og setjið skeiðið í 30 mínútur. Blandaðu síðan við hveitið af hveiti, smjörlíki, salti og hnoðið deigið. Eftir að deigið er hentugt skal skipta því í 16-17 stykki og mynda flatar kökur. Í miðju hverrar lagðar er fyllingin, sem er unnin úr hakkaðri kjöti með því að bæta við fínt hakkað lauk (eða fara í gegnum kjöt kvörn) og kefir. Kefir bætir safi, magn þess sem þú getur breytt þér eftir smekk þínum. Þá myndum við beljashi, rífa í miðju brún deigsins og steikið patties í "Frying" ham í um 4-5 mínútur. Við byrjum að steikja opinn hlið niður. Lokið beljas með kjöti, eldað í multivark, dreift á fat.
Belyashi með kjöti í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- hveiti - 700 g;
- smjörlíki - 150 g;
- mjólk - 350 ml;
- egg - 2 stykki;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- salt - 1 tsk;
- sykur - 1 msk. skeið;
- ger (þurrt) - 3 tsk.
- forcemeat - 1 kg;
- laukur - 3-4 stykki;
- vatn - 2-3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Við hnoðið ger deigið og látið það rísa tvisvar, þá myndum við kökur og setjið í miðju hvers kjötafyllingar. Til að fylla, taka við hakkað kjöt (það er best að blanda svínakjöti með nautakjöt), bæta við fínt hakkað lauk, nokkrar skeiðar af soðnu vatni til safnaðar og góðan slá af því. Brúnirnar í íbúðaköku eru haldnir inni og láta lítið gat. Þá setjum við "heitt" ham í multivarker og steikja belyashas okkar í fjölbreytni í 4-5 mínútur á hvorri hlið.
Og einnig kraftaverkfræðingurinn þinn getur hjálpað til við undirbúning heita samloka í multivark og achma í multivark . Báðir diskar eru fullkomnar fyrir snarl með sætum tei, bolla af kaffi eða glasi af mjólk.