Hefðbundin goulash er soðin í kúlu eða potti, en ef þú ert með multivarker geturðu örugglega notað þetta frábæra heimilistæki. Sammála, það er miklu auðveldara að elda goulash úr nautakjöti í multivark en að standa yfir ketil, sérstaklega á sumrin, þegar það er mjög heitt á götunni og íbúðin er ekki kælir.
Mikilvægt er að velja rétt kjöt. Auðvitað er það best að elda goulash úr kálfakjöti, en nammi er hentugur. Aðalatriðið er að kaupa kjöt ungs dýra - ekki maroon, en ríkur rauður, liturinn á fitu er endilega hvítur, ekki rjómalegur, bleikur eða gulur. Kærleikurinn af kjöti er auðveldlega athugaður - sjá hversu fljótt og auðveldlega kjötið fari þegar það er ýtt með fingri. The goulash er yfirleitt valið kjöt: kjöt aftan á dýrum eða bakfótum. Auðvitað, með það sem þú þarft að skera kvikmyndina, skola vel og þorna með napkin, og þá skera í hluti.
Undirbúa goulash í tveimur útgáfum: Eins og fyrsta fatið er hægt að elda sterkan goulash súpa og annað er venjulega þjónað goulash með þykkum, mettuð sósu. Best er að þjóna sumum grænmeti: kartöflur, tómatar, eggplöntur, papriku eða pönnur eða pasta - í öllum tilvikum er það nærandi og gagnlegt þar sem það eykur blóðrauða og veitir líkamanum prótein, járn, magnesíum og öðrum örverum.
Segðu þér hvernig á að elda goulash úr nautakjöti með sósu í multivark. Við munum elda í tveimur áföngum.
Beef goulash með sósu í multivark
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1 kg;
- Ferskur pipar ilmandi - eftir smekk;
- laukur - 2 stk.
- feitur svínakjöt eða bráðinn fita - 50 g;
- Tómatur þroskaður - 5-6 stykki;
- paprika duft - 2 msk. skeiðar með rennibraut;
- laurel lauf - 2 stykki;
- salt - 2-3 klípa;
- seyði (það er betra en kjöt , en það er mögulegt og grænmeti) - 0,5 st.
Undirbúningur
Skrælið laukin og höggva þau í litla teninga. Ef við notum fitu, frjósum við það og skera það eins lítið og mögulegt er. Svo, í getu multivarka við setjum fitu og kveikja á "steikja" ham. Þegar fituið er drukkið (ef þú notar bráðnaðan fitu skaltu bara bíða eftir því að bræða hana og verða heitt), settu stykki af kjöti og laukum. Fry, hrært, 10 mínútur. Á meðan eru tómatar blanched í sjóðandi vatni, skrældar burt, við nudda með blender eða nudda það á grater. Það kemur í ljós þykkt massa - við bætum það við skálinn. Þá sendum við öll kryddið, þá setjum við "slökkt" ham og undirbúið nautakjöt í multivarquet í 1 klukkustund (náttúrulega loki skal lokað). Þá hella við í seyði og fara í 40-50 mínútur. Það kemur í ljós dýrindis fat með miklu ilmandi, þykkum sósu.
Til að gera nautakjöt með sýrðum rjóma í multivark, gerum við allt nákvæmlega það sama, en í 5-7 mínútur þar til tilbúið er bætt við sýrðum rjóma (500 g að tilgreindum hlutföllum). Ekki allir eins og samsetningin af tómötum og sýrðum rjóma. Í þessu tilfelli útilokum við tómatar úr eldunarferlinu, helltu í seyði (um 700 ml) og sýrðum rjóma er bætt við í lokin. Þetta er skylt ástand þar sem sýrður rjómi þolir ekki langvarandi hitameðferð.
Beef goulash með kartöflum í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1 kg;
- kjöt seyði - 1 l;
- laukur - 2-3 stk.
- paprika duft - 2-3 msk. skeiðar;
- Lyktarolíur hreinsaður jurtaolía - 70 ml;
- kartöflur - 10-12 hnýði;
- krydd - eftir smekk;
- salt - 2-3 klípa.
Undirbúningur
Fyrsta stigið verður það sama: höggva laukin fínt, undirbúið kjötið, afhýða kartöflurnar og sneiðið þeim. Í tankinum hita við olíu og 5-7 mínútur steikið kjötið. Þá er hægt að bæta lauknum og paprikum, 1/3 af seyði og við slökkva 1 klukkustund og 20 mínútur.
Næsta stigi - þar sem kartöflur, salt og krydd, við bætum seyði, við leyfi til að undirbúa sig fyrir annan hálftíma.
Sama reiknirit til að gera nautakjöt með sveppum í multivarquet, í stað þess að nota kartöflur, eru sveppir notaðir, en seyði þarf minna - um 400 ml.