Sýrður rjómi er tilvalið fyrir allar tegundir af kökum og kökum. Viðkvæm og lush áferð hennar gerir það kleift að nota bæði sem gegndreypingu fyrir kökur og sem skraut.
Algengasta afbrigðið af sýrðum rjóma er klassískt uppskrift þess. En það eru margar aðrar breytingar á undirbúningi sýrða rjóma. Lítum á nokkra möguleika til að búa til sýrðum rjómi fyrir köku.
Klassískt uppskrift sýrður rjómi
Til undirbúnings þess þarftu aðeins tvær vörur - þetta, hver um sig, sýrðum rjóma (eða krem) og duftformi sykur. Ef þú tekur innkaupakrem, þá ætti það að vera ekki minna en 35% fitu. Ef þú tekur minna, þá vertu viss um að nota þykkni fyrir rjóma í formi dufts. Gler af sykurdufti með duftformi með kældum rjóma (500 ml) eða með sama magni af sýrðum rjóma í brattri, óþekktu froðu.
Nokkrar fleiri uppskriftir fyrir sýrðum rjóma fyrir köku
Þú getur undirbúið nokkrar afbrigði á efni sýrðum rjóma. Að bæta við aðeins einu innihaldsefni, það er auðvelt að bæta við zest í klassíska uppskriftina.
Til að búa til rjóma af þéttari samkvæmni en klassískt sýrðum rjóma, getur þú búið til olíu sýrðum rjóma. Til að undirbúa hana þarftu að taka allar nauðsynlegar vörur - 150 grömm af smjöri, mjólk og sýrðum rjóma og 3/4 bollar af duftformi sykur (má skipta með mulið sykur). Öll innihaldsefni hlýja að stofuhita og svipa þeim.
Og ef þú þarft að búa til meira fljótandi sýrða rjóma, þá reyndu að elda það með þéttri mjólk. Sýrður rjómi eða rjómi þeyttum í þykkt froðu, smátt og smátt inn í sítrónusafa (til að gefa sýrðum rjómi) og þéttri mjólk.
Ef þú vilt fá mjög þétt sýrðum rjóma, getur þú notað uppskriftina að elda rjómaostkrem. Í soðnu köldu vatni (1/4 bolli), leysa 10 grömm af gelatíni í 15 mínútur.
Og ef þú færð súkkulaðisýru krem meðan á undirbúningi sýrða rjóma er bætt við 2-3 ml teskeiðar af kakódufti.
Og eitt mikilvægara ráðleggingar - eftir því sem þú vilt, getur þú breytt sætleiki kremsins. Til að fá krem af miðlungs sætleika skaltu nota glas af sykri í 500 g af sýrðum rjóma.