Við upphaf kalt veður er það sérstaklega ánægjulegt að pamper þig með innlendum undirbúningi. Saltaðar og súrsuðum grænmeti og tilbúnum salöt eru ánægjuleg fyrir augað og smekkjarhúfur, og miðlægasta staðurinn í vetur grænmetis hátíð er súr hvítkál - snarl er ekki aðeins ljúffengur heldur einnig mjög gagnlegt. En framkoma hans á borðið er á undan laborious og unloved af mörgum eigendum ferlið við undirbúning, eða öllu heldur - skera kál.
Tætari hvítkál - það er dýrt og krefst nokkurrar hæfileika. Til þess að gera það þunnt hey, þú þarft að ná góðum tökum á tætari tækni með hníf - venjulega eldhús eða sérstakt.
Hvernig á að höggva hvítkál með hníf?
Ef þú hefur ekki sérstaka hníf fyrir hvítkál, venjulega - stór og vel skerpuð. Þegar þú notar eldhúshníf, munduðu eitt lítið leyndarmál - hvítkálhöfuðin ætti að skera ekki eftir höfuðinu, heldur yfir. Það er efst, eru þynnstu laufin sem henta til súrs. Seinni hluti er hægt að slökkva eða borscht.
Þegar sneið er aðalatriðið - að halda hnífinni og auðvitað fingurna. En í grundvallaratriðum er allt einfalt: þegar skurður fer ekki hnífinn af hnífinni ofan á borðinu og blaðið gerir hringlaga hreyfingu meðfram lóðréttu. Þú getur valið einn af þægilegum leiðbeiningum:
- Hnífin færist jafnt fram og niður, þannig að klippa og fara aftur í upphafsstöðu;
- Hnífan færist frá sjálfu sér og niður og síðan aftur - á sjálfum sér og upp á við.
Rétt til að halda hnífnum sem þú þarft með þessum hætti: Þumalfingurinn liggur með handfanginu, vísitalan tekur það ofan frá og aðrir þrýsta aðeins örlítið á handfangið til lófa. Í fyrstu getur þessi handtaka óþægilegur, en að lokum færðu það að venjast.
En auðvitað er það betra að kaupa sérstakan hníf til að hræra hvítkál til eigin þæginda. Þetta einfalda, eins og heilbrigður eins og öll snjallt, aðlögun verður einfaldlega ómissandi aðstoðarmaður í eldhúsinu.
Hvað er skorið hníf fyrir hvítkál?
Rifta hníf fyrir hvítkál er plast eða tré stöð með handfangi, sem eru fest nokkrar skarpur nóg stálblöð staðsett í horn. Þessi hönnun gerir það alveg óhætt að nota - það er bara ómögulegt að skera þig fyrir slysni. Það eru líka alveg stálbætir.
Hvernig á að rífa hvítkál með sérstökum hníf?
Ef þú sérð það í fyrsta skipti, þá er spurningin alveg eðlileg: "Hvernig á að nota hvítkál?" Minnkandi hvítkál með sérstöku tæki er miklu auðveldara en venjulegur hníf. Nauðsynlegt er að skera höfuðið út, eins og þægilegt er, getur þú jafnvel meðfram stúfunni og framkvæmt hreyfingar með hníf í áttina fram og niður og síðan aftur í upprunalega stöðu sína. Lítið smáatriði - til að skera hvítkál betur yfir trefjarnar, þá munu þeir tapa minna safa, sem er svo nauðsynlegt fyrir saltun.
Val til hníf til að skera hvítkál
Tækniframfarir standa ekki kyrr og tæknin er fullkomin í því skyni að snúa ferlinu við matreiðslu í ánægju og til að lágmarka tíma konunnar í eldhúsinu. Því ef þú neyðist til að rífa hvítkál í miklu magni ættir þú að íhuga fleiri afkastamiklar tæki:
- hvítkálmagni - vélræn tæki sem samanstendur af tré- eða plastplötu með blöðum,
staðsett í horn. Meginreglan um að klippa er sú sama og með grater, aðalatriðið er að vernda fingurna; - rafmagns kjöt kvörn - við fyrstu sýn, hugmyndin um að nota kjöt kvörn fyrir köku köfnun er fáránlegt, en svo tækifæri verður skemmtilegt bónus fyrir eigendur nútíma módel. Þau eru búin sérstökum stútum til að skera grænmeti, meðal þeirra hníf fyrir hvítkál;
- matur örgjörva með hnífa fyrir grænmeti - mjög auðvelt í notkun - kola er sett í skál með hnífum og minna en mínútu frá því sem þú getur tekið vandlega skera sneiðar.