Þú varst líklega að njóta uppáhalds ísinn þinn á heitum, sólríkum degi, en þurfti að elda ís þinn? Til aðdáendur náttúrulegra vara og uppskriftir mælum við með því að undirbúa heimabakað frystar meðhöndlun, en ekki einfalt, sem hægt er að kaupa í hvaða matvörubúð sem er og óvenjulegt - epli.
The "Apple Charlotte"
Innihaldsefni:
Fyrir epli:
- sykur - 1/4 af hlutnum;
- smjör - 1 msk. skeið;
- epli "Granny Smith" - 2 stykki;
- kanill - 1 tsk.
Fyrir ís:
- eggjarauður - 5 stk.
- sykur - 1/3 af aldar;
- krem - 1 ¾ st.;
- mjólk - 3/4 hlutir;
- salt - 1/4 tsk.
- Shortbread (mulið) - 1/2 msk.
Undirbúningur
Við skulum byrja að elda með eplum: Setjið stewpan á eldavélinni og setjið sykur og olíu í það, svo fljótt sem blandan byrjar að sjóða og þykkna, bætið skrældum og skrældum eplum og kanilum. Við geymum epli í eldi þar til þau verða mjúk og flest vökvi mun ekki gufa upp (10-15 mínútur). Við setjum mjúkan eplamassa í kæli þar til það kólnar alveg.
Farðu nú í ísinn: Í skál, blandaðu eggjarauða og 2 ½ matskeiðar af sykri. Í pottinum blandaðu rjómi, mjólk, salti, hinum sykri og hita það yfir miðlungs hita. Um leið og blandan byrjar að sjóða - minnið hitann í lágmarki. Smátt og smátt bæta við heitum massa til eggjarauða, án þess að hræra. Setjið eggjamjólk blönduna aftur í eldinn og eldið á lágum hita þar til það þykknar. Síið grunninn fyrir ísinn í gegnum sigti og kæla hana á ís, hrærið stundum. Leyfðu blöndunni í kæli fyrir nóttina.
Í blenderinu leggjum við ís og epli, við nudda þar til samræmdu. Við leggjum einsleitan massa í ísbúnaðinn. Í síðustu mínútum af eldunaraðferðinni er bætt við massa smeltar kökur og sett í frystirinn.
Þar af leiðandi fjölgar kex kex ekki aðeins bragðið, heldur einnig áferð fullunnar eftirréttarins og ísin sjálft mun minna á hið fræga eplabaka .
Apple ís með kanil
Innihaldsefni:
Fyrir ís:
- krem - 2 ¼ st.;
- mjólk - 1 atriði;
- duftformi sykur - 3/4;
- vanilluþykkni - 1 msk. skeið;
- kanill - 1 tsk;
- salt - 1/2 tsk.
Fyrir epli-kanill stöð:
- smjör - 2 msk. skeiðar;
- epli - 2 stykki;
- Brúnsykur - 1/4;
- kanill - 1 tsk;
- múskat - 1/4 tsk skeið;
- negull - 1/4 tsk.
Undirbúningur
Blandaðu rjóma, mjólk, sykri, vanillu, kanil og salti í djúpum skál. Coverið blönduna með matarfilmu og setjið í kæli þar til hún er alveg kæld niður í 2 klukkustundir.
Á sama tíma bræddu smjörið yfir miðlungs hita. Skrældar og hakkaðar eplar eru stökkaðir með sykri og kryddi og sett í smjör. Haltu blöndunni á eldavélinni þar til eplin verða mjúk og látið síðan kólna í kæli.
Áður en þú byrjar að undirbúa eplabrombirinn, ætti að blanda grunnum á ísnum með þeyttum og síðan í ís í hálftíma. 5-7 mínútur fyrir lok eldunar, eða þegar massinn mun líta mjúkur og einsleitur, bæta við blöndu af eplum og kryddi.
Tilbúinn ís skal ennfremur fluttur í ílát og eftir í frystinum þar til hún er alveg solid, þ.e. í 1-2 klukkustundir.
Ef þú ert ekki með ís, þá haltu sjálfan þig með hrærivél, eða að minnsta kosti með whisk. Baktu frystum blöndunni með hendi þar til mjúkur er til að koma í veg fyrir myndun ískristalla meðan á herða stendur og þá frysta í samræmi við fyrirætlunina sem lýst er hér að ofan.
Þessi ís er þjónað vel, ekki aðeins í vöfflubolli, heldur einnig til viðbótar við bakstur, aðra eftirrétti eða sem hluti af milkshöku .