Muffins - klassískt uppskrift

Fyrir þá sem eru ekki averse að pampering sig og fjölskyldu þeirra með frábæra og bragðgóður eftirrétt, mælum við með að undirbúa dýrindis muffins samkvæmt klassískum uppskrift. Hér að neðan bjóðum við afbrigði af slíkum bakstur byggð á kotasælu, auk matarlega afurða með súkkulaði og berjum.

Súkkulaði muffins - klassískt uppskrift

Innihaldsefni:

• Hveitihveiti - 210 g;
• heilmjólk - 140 ml;
• baksturduft - 20 g;
• matur gos - 5 g;
• sykur vanillu - 10 g;
• Kjúklingur stór egg - 2 stk.
• Kornasykur - 95 g;
• Smjörbjörn Rjómalöguð - 95 g;
• kakóduft 55 g;
• dökk súkkulaði - 75 g.

Undirbúningur

Til að undirbúa súkkulaði muffins, í einum skál, sigtum við hveiti, bakpúðann, bakstur gos og kakóduft og blandið saman með sykri og vanillusykri. Í öðru skipi, grípa stór kjúkling egg til glæsileika, og hella síðan í mjólk, bráðnaðu smjöri og brjótast aftur með með hrærivél.

Nú erum við að tengja þurr hluti með egg-mjólk blöndunni og blandað þar til einsleitt áferð deigsins og ljúka upplausn hnúta. Dökk súkkulaði höggva í litla sneiðar og blandaðu þeim í deigið.

Eyðublöð fyrir muffins eru vel olíuð eða við setjum sérstaka pappírsmót í þeim og fylla þau með þremur fjórðu af tilbúnum prófunum. Eftir það setjum við vinnustykkin í upphitun ofni í 175 gráður og haldið við slíkar hitastig í tuttugu og fimm mínútur. Í lok bakunarferlisins látum við vörurnar standa í fimm mínútur í ofninum, og síðan fjarlægjum við það og látið kólna það niður.

Muffins með kotasæti - klassískt uppskrift

Innihaldsefni:

• Hveiti hveiti - 155 g;
• miðlungs osturskammtur - 220 g;
• baksturduft - 10 g;
• sýrður rjómi með miðlungs fituinnihaldi - 60 g;
• Kjúklingur stór egg - 2 stk.
• Kornasykur - 195 g;
• smjör - 65 g;
• algengt salt - 1 klípa;
• Vanillín eða vanillusykur, rúsínur (valfrjálst) - eftir smekk.

Undirbúningur

Til að búa til muffinsmynstur blandaðu smá þeyttum af sykursandandi eggjum með rifnum kotasæti, bætið sýrðum rjóma, bráðnuðu smjöri, klípa af salti, hveiti og bakpúðanum og blandið því vandlega saman. Ef þess er óskað er hægt að bæta við smekk afurðanna með því að bæta við vanillu eða rúsínum.

Fylltu tilbúna prófið með feita möglum fyrir muffins og gefðu vörunum tuttugu til þrjátíu mínútur til baka í upphitun í 180 gráðu ofni.

American Muffins - klassískt uppskrift

Innihaldsefni:

• hveiti - 260 g;
• heilmjólk - 175 ml;
• baksturduft - 20 g;
• Vanillín eða vanilluþykkni - eftir smekk;
• kjúklingur stór egg - 1 stykki;
• Kornasykur - 190 g;
• grænmetisolía hreinsaður - 95 ml;
• salt - 0,5 teskeiðar;
• Jörð múskat - 0,25 teskeiðar;
• bláber eða bláber - 160 g.

Undirbúningur

Lykillinn að velgengni við undirbúning gagna muffins, hins vegar, eins og allir aðrir, í réttu tækniferli við að búa til próf. Í einum íláti, blandið saman öll þurru innihaldsefni, sigtið síðan hveiti með sigti. Í Annað skip tengir allar "blautar" vörur úr listanum, þ.e. - þeyttum eggjum, bæta við jurtaolíu, mjólk og blandað fljótt. Nú hella við vökvablönduina til að þorna, blanda hratt saman við einsleitni, bæta við berjum og dreifa út massa á olíumótum. Setjið þau strax í formeit í 205 gráður ofn og láttu það fara þar til það er tilbúið í tuttugu mínútur.

Þessi uppskrift að klassískum American muffins er hægt að breyta örlítið með því að undirbúa þau með kirsuber eða rúsínum. Það verður ekki minna bragðgóður og appetizing.