Ef sambandið þitt við kotasæla hefur ekki þróast, þá sláðu það inn í mataræði getur verið mjög áhugavert og bragðgóður leið - að undirbúa lykkju krulla í sýrðum rjóma. Þessi bakstur er tilvalin fyrir bolla af kaffi og bragðgóður jafnvel daginn eftir.
The viðkvæmt curd krulla í sýrðum rjóma
Þökk sé þunnt lag af sársaukafullan sýrðum rjóma verða bollar ólýsanlegir. Eina hættu á að fylla sýrðum rjóma er sú að það er mjög auðvelt að fá háður, og því mun líklega fljótlega byrja að hreinsa sýrðum rjóma með öllum brauðvörum.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 530 g;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 340 g;
- ger - 5 g;
- sykur - 160 g;
- smjör - 55 g;
- mjólk - 90 g;
- sýrður rjómi - 80 g.
Undirbúningur
Tilreiðsla deigs fyrir slíkar krulla er ekkert öðruvísi en að blanda öðru geri deiginu. Varla hita mjólkina og sameina það með 60 grömm af sykri. Í sættu mjólkinni skaltu bæta við gerinu og láta þá vera virkjað, það er að halda fast við það þar til frosthettan birtist á yfirborðinu. Í miðju hæðinni lýstu hveiti vel með því að bræða smjör með gerlausri lausn. Haltu áfram að hnoða deigið. Í þessu tilfelli ætti það að taka að minnsta kosti 10 mínútur, þar sem lengdin ákvarðar beint frekar mýkt og grófleiki deigsins. Myndaðu hnoðaða deigið í skál, hyldu með filmu og farðu í eina klukkustund. Eftir smá stund, taktu það aftur og láttu það vera á efri sönnuninni í 40 mínútur.
2/3 af eftir sykri nudda með egg og kotasæla. Rúlla út deigið og hylja það með öskjufyllingu. Rúlla deigið rúlla og skera. Dreifðu bollum í pönnu og farðu í aðra hálftíma áður en þú setur í ofninn. Eftir að setja það bakað í 25 mínútur í 180. Annar heitur bolli er hellt með blöndu af sýrðum rjóma og eftir sykur, þá ferðu undir þynnuna þar til þau kólna.
Salty Curd Curls í sýrðum rjóma - Uppskrift
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- ger - 7 g;
- vatn 235 ml;
- egg - 3 stykki;
- jurtaolía - 85 ml;
- Kornasykur - 30 g;
- hveiti - 715 g.
Til að fylla:
- kotasæla - 980 ml;
- egg - 2 stykki;
- grænn laukur - 3 fjaðrir;
- handfylli af dill greenery.
Fyrir sýrða rjóma fyllingu:
- laukur - 35 g;
- handfylli af ferskum dilli;
- smjör - 15 g;
- sýrður rjómi - 175 ml.
Undirbúningur
Áður en kúkkur krulla í sýrðum rjóma, þynnt ger með heitu, sættu vatni og láttu froða. Bætið egginu, smjöri og hveiti. Láttu lokið deigið rísa tvisvar.
Tengdu alla hluti fyllingarinnar. Rúlla út deigið, dreifðu öskufyllingu á það og rúlla því í rúlla, skera í krulla og leggja það í mold. Leyfðu að tvöfalda stærðina aftur.
Til að hella, vista laukinn með bræddu smjöri og blandaðu því með grænu dillinu. Bætið steiktunni við sýrðum rjóma. Leyfðu að baka við 160 gráður í 25 mínútur. Hot krulla fylla með sýrðum rjóma og láttu kólna að heita.
Curd krulla með sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- eggjarauður - 4 stykki;
- egg - 1 stykki;
- sykur - 45 g;
- smjör - 85 g;
- kefir - 185 ml;
- hveiti - 460 g;
- ger - 7 g.
Fyrir fylliefni:
- Þurrkaðir trönuberjum - 85 g;
- sykur - 115 g;
- kotasæla - 280 g.
Til að fylla út:
- sýrður rjómi - 280 g;
- sykur - 25 g.
Undirbúningur
Bráðnar smjör, blandið saman allt innihaldsefnið í deigið og látið það rísa í 2 klukkustundir. Þurrkaðir trönuberjum höggva af handahófi. Sugar nudda með kotasæla og bæta við berjum. Rúlla út deigið, hylja það með fyllinguinni, skera rúlla í hluta. Skildu bollana upp tvisvar og bökdu síðan í ofninn í hálftíma klukkan 190. Heitt bollar helltu þeyttum rjóma með sykri.