Bollar með sykri, eldað í samræmi við uppskriftir okkar, verða frábær valkostur til að bæta við morgunbolli kaffi eða hressa upp leiðinlegt te aðila. Undirbúa þá verður ekki erfitt, og matvöruverslunin sett fyrir þetta mun þurfa mest í lágmarki.
Hvernig á að baka dýrindis bollar með sykri í ofni - uppskrift
Innihaldsefni:
- mjólk - 260 ml;
- egg - 2 stykki;
- smjör - 65 g;
- Kornasykur - 75 g;
- þrýsta ger - 35 g;
- Vanillusykur - eftir smekk;
- hveitihveiti - 575-600 g;
- salt - klípa;
Til að fylla:
- hreinsaður jurtaolía - 120 ml;
- Kornasykur - 150 g;
- eitt egg til að smyrja toppinn á bollunum.
Undirbúningur
Mjólk hita upp að hitastigi um fjörutíu gráður, leyst upp í það tuttugu og fimm grömm af kornsykri og geri, og skildu einn á heitum stað í fimmtán til tuttugu mínútur. Á þessum tíma mun gerið hefja vinnu sína, eins og sést af myndaðri froðuhettunni.
Næst er ferskt kjúklingur egg brotinn upp með restinni af sykri þar til fluffy og loftgóður, við bætum einnig vanillusykri og salti við ferlið, og loks hellt í bráðnuðu og örlítið kældu smjöri og whisk aftur. Blandaðu nú eggmassanum með gerinu og hreinsið í gegnum hveiti. Fyrst skaltu blanda með skeið og kóðinn verður erfitt að vinna út, dreifa deiginu á borðið og blandaðu mjúkt, en ekki alveg klídd deigið. Við skila mjúkum hveiti í skálina, hylja það með hreinu klútskera eða handklæði og setjið það í hlýju og hvíld þar til rúmmálin tvöfaldast eða jafnvel þrefaldast.
Næst skaltu leggja kúlaþyngdina á borðið, hnoða það og skipta því í jafna hluta, sem samsvarar viðkomandi stærð rúllanna. Nú erum við hnoðaðir með fingrum til að fá íbúð köku, olía það með hreinsaðri olíu, nudda það með sykri og rúlla með rúlla, sem síðan er einnig snúið meðfram lengdinni, við skorum með hjálp hnífs og þróast það eins og bók. Við setjum vörurnar sem fengnar eru á áfylltri bakpoki, dregur smá frá hver öðrum og fer í um það bil tuttugu mínútur til prófunar. Slökkvið á ofninum til að hita upp og stilla það í 190 gráður. Lyftu bollunum með sykri fitu á barinn egg og bökaðu í tuttugu og fimm mínútur eða þar til óskað er óskað.
Hvernig á að elda fljótur bollur úr ger deigi með sykri í ofninum?
Innihaldsefni:
- mjólk eða vatn - 300 ml;
- þrýsta ger - 50 g;
- hreinsaður jurtaolía - 100 ml;
- sykur fyrir deig - 50 g;
- Kornasykur til að stökkva - 100-150 g;
- Vanillusykur - eftir smekk;
- sesamfræ - til að smakka;
- hveiti - 550-600 g;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Eins og í fyrri útgáfu leysum við sykurkristöllin í heitu mjólk eða vatni, bæta við gerinu og láta þá dreifa alveg, blanda saman. Síðan hellum við níutíu grömm af sigtuðu hveiti, hrærið og láttu skuimið freyða í fimmtán til tuttugu
Í lok tímans hella við í olíuna, bæta við vanillusykri, sigtuðu mjöli eftir smekk og byrjaðu að klípa, en mjúkt deigið. Við skiptum hveiti í tvo hluta, hvert þeirra er rúllað út með rúlla til að fá rétthyrnd myndun, smurt með olíu og nuddað með sykri. Við myndum rúlla úr deiginu, skera það með beittum hníf í brot, hver þeirra er haldin neðan frá og dýfði í sykur og settar vörurnar á olíulaga bakpokaferð. Ákveðið bakkubakann með blettum á heitum stað og gefðu góðu fjarlægð. Setjið nú bollurnar í upphitun ofni í 185 gráður og eldið í tuttugu mínútur eða þar til viðkomandi bruni er til.