Deigið fyrir osta með osti getur verið eitthvað: ferskt, sætt, sandi eða jafnvel blása. Við skulum íhuga ásamt þér nokkrar uppskriftir til undirbúnings þess.
Ger deig fyrir ostur croutons
Innihaldsefni:
- gerastjóri - 10 g;
- hveiti - 425 g;
- sykur - eftir smekk;
- mjólk - 265 ml;
- smjör - 55 g;
- iodized salt - klípa.
Undirbúningur
Mjólk hita, við kasta sykur og ger. Hrærið svolítið og skildu svampinn við stofuhita í 10 mínútur. Næst skaltu setja bræddu smjörið, saltið og bæta við sigtuðu hveiti. Við hnoðið teygjanlegt deigið fyrir ostkrónónur og látið það í 30 mínútur. Eftir skiptum við í sömu kúlur, kápa með handklæði og við krefjumst 25 mínútur. Eftir þetta höldum við áfram við myndun og bakstur rúlla.
Uppskriftin fyrir croutons ostur
Innihaldsefni:
- rúghveiti - 250 g;
- ferskur ger - 20 g;
- Mjólk pasteurized - 220 ml;
- smjör - 10 g;
- salt viðbótar klípa.
Undirbúningur
Í hlýju mjólk, leysið upp hveiti og rúghveiti. Eftir lyftingu skaltu henda litlum smjöri og smá salti. Við hnoðið teygjanlegt deigið fyrir osta með osti og bakið þá í ofninum.
Shortcake fyrir ostakaka með kotasæla
Innihaldsefni:
- hveiti - 205 g;
- Rjómalöguð húsolía - 135 g;
- egg C1 - 1 stykki;
- hvítur sykur - 120 g.
Undirbúningur
Hveitiið er sigtið nokkrum sinnum og hnoðað með kældum, rifnum smjöri. Í mola fáum við, brjótið eggið, hellið út sykurinn og blandið saman teygjanlegt einsleit deigið fyrir framtíðina á Royal Cheesecake.
Osti deigið með kotasælu án gers
Innihaldsefni:
- hveiti - 720 g;
- sýrður rjómi - 115 ml;
- Rjómalöguð heimabakað olía - 20 g;
- sykur - 10 g;
- kefir - 120 ml;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Blandið sýrðum rjóma með smjöri smjöri í skál. Næst skaltu hella heitum kefir, kasta sykri, smá salt og kynna sigtað hveiti. Hnoða teygjanlegt deigið, kápa með handklæði og farðu í 20 mínútur, og þá snúum við að elda ostakaka.
Ostur crouton deigið
Innihaldsefni:
- kotasæla - 520 g;
- egg C1 - 3 stykki;
- jurtaolía - 220 ml;
- sykur 215 g;
- baksturduft - 15 g;
- vanillín;
- hveiti - 745 g.
Undirbúningur
Kotasæla sameina með sykri og drifið smám saman í eggjum. Við kynnum olíuna og blandið því vel saman. Við sigtið hveiti, bætið vanillíni og bökunardufti saman og sameina það með oddmassanum og hnoðið einsleitan deig, sem við förum í 2 klukkustundir.