Jafnvel svo einfalt og banalréttur sem steikt kjúklingapenni getur verið frumlegt og hreinsað, með því að nota smá matreiðslu bragðarefur, sem við munum ræða hér að neðan í uppskriftum okkar.
Hvernig á að elda steikt kjúklinga fætur í pönnu - uppskrift?
Innihaldsefni:
- kjúklingur fætur - 6 stk.
- hvítvín, þurr - 110 ml;
- balsamísk edik - 1/2 tsk;
- jörð sæt paprika - eftir smekk;
- rósmarín þurrkað - eftir smekk;
- basil þurrkuð - að smakka;
- þurrkað hvítkál - eftir smekk;
- þurrkað salvia - eftir smekk;
- múskat - eftir smekk;
- jurtaolía - 55 ml;
- smjör - 35 g;
- salt;
- jörð svart pipar.
Undirbúningur
Blandaðu hvítri þurrvíni, balsamikönnu, þurrkaðri rósmarín, basil, bragðmiklar og salvia og blandaðu marínódeginu með salt og jörð, svart pipar til að undirbúa hana. Þrjátíu mínútum seinna snúið við fótunum í marinade og skilið eftir á sama tíma.
Síðan dýfum við kálfinn úr raka með pappírsþurrku, dýfði í blöndu af hveiti, salti, jörð pipar, sætum paprika og múskat og settum á hituð pönnu með jurtaolíu án lyktar. Eftir zamumyanivaniya annars vegar snúðu fótunum á hinni, draga við eldinn og blása honum undir lokinu þar til hann er tilbúinn og snúið á fjórum mínútum.
Í annarri pönnu eða í potti, slepptu hinum kryddjurtum hveiti á smjörið í eina mínútu, bætið smáblaðinu í litlum skömmtum, þar sem fæturna liggja í bleyti og stöðugt hrærið þar til óskað er eftir samkvæmni sósunnar. Ef þess er óskað, bætaðu salti, pipar og kryddum við eftir smekk.
Þegar þú ert tilbúin skaltu þjóna kjúklingafætum ásamt tilbúinni sósu.
Steikt kjúklingur fætur í pönnu með sýrðum rjóma og hvítlauk
Innihaldsefni:
- kjúklingur fætur - 750 g;
- sýrður rjómi - 210 ml;
- grænmeti hreinsaður olía - 55 ml;
- basil þurrkuð - að smakka;
- hvítlaukur - 2-3 tennur;
- Provencal jurtir - eftir smekk;
- jörð svart pipar - að smakka;
- salt.
Undirbúningur
Þvoin kjúklingadrumparnir eru þurrkaðir, nuddaðir með salti, jörð með svörtum pipar og ákvörðuð á pönnu með lítið magn af heitum jurtaolíu. Frystu þau svolítið, fylltu með sýrðum rjómasósu, unnin með því að blanda sýrðum rjóma, hakkað hvítlauk, basil, ólífuolíu og salti, hylja með loki og klappa á lágum hita þar til vökvinn gufar upp. Í því ferli að slökkva á fótunum snúið reglulega yfir. Helltu síðan meira grænmetisolíu, bætið hita og brúnt þau frá tveimur hliðum þar til appetizing skorpan birtist.