Salat frá sjókáli

Vel þekkt og víða vinsæl vara - sjókál (laminaria) - tilheyrir flokki brúnt þangs. Það eru nokkrir ætar tegundir sem vitað er að hafi verið borinn af strandbúum frá fornu fari. Sea Kale er mjög gagnlegt fyrir mannslíkamann, þetta planta inniheldur fjölsykrur, prótein, joð, járn, kalíum og magnesíum efnasambönd, vítamín og aðrar gagnlegar efnasambönd.

Venjulegur neysla sjávarkáls bætir hugsanlega joðskorti, bætir virkni meltingarvegar, eykur blóðþrýsting, lækkar kólesteról, stjórnar umbrotum vatns-salt, stuðlar að sátt og ró. Almennt er þetta frábærlega gagnlegur vara, en þó ætti ekki að fara í of mikið með einhverjum greinum (tala um það með læknunum).

Eins og er er hægt að kaupa sjókál í mismunandi gerðum af ferskum, þurrum, mariníðum, frystum osfrv. (Auðvitað er best að undirbúa salöt úr ferskum sjókáli). Það skal tekið fram að ferskt eða þurrt kelpur er gagnlegur, eins og heilbrigður eins og í formi varðveita / varðveita sem gerðar eru á vinnslustað. Þegar frystir og þrýsta fellur þessi vara mest af gagnlegum eiginleikum þess.

Þess vegna veljum við annaðhvort tilbúnar salöt, varðveittir úr sjókáli eða þurrum kelpi.

Við munum segja þér hvernig á að undirbúa sjókál (úr þurru) eða nota tilbúnar salöt sem varðveitir sem aðal innihaldsefnið (svokölluð kóreska salat úr sjókáli og gulrætum, eggjum osfrv.) Eru í sölu.

Til að endurheimta þurru kelpinn er nóg að drekka í kölduðu soðnu vatni í 2-4 klukkustundir, skola síðan og það er tilbúið til notkunar. Í öllum tilvikum, svo að salötin virðast ekki leiðinlegt, munum við þurfa nokkur önnur innihaldsefni. Við munum reyna að velja þær á jafnvægi.

Salat uppskrift með Sea Kale, laukur og smokkfiskur

Innihaldsefni:

• sjávarbólga (liggja í bleyti og þvegið eða varðveitt) - um 200-300 g;
• smokkfiskur - um 300 g;
• rauðlaukur - 1 stk.
• hvítlaukur - 2 negull;
• grænmetisolía í fyrstu kuldaþrýstingnum;
• edikvín (eða hrísgrjón) náttúruleg eða sítrónusafi (lime);
• laukur grænn - 3-5 fjaðrir.

Undirbúningur

Smokkfiskur scalded með sjóðandi vatni, hreinsað, soðið og skera á viðeigandi hátt (best af öllu - í stuttum þunnum ræmur eða gormum, hringir). Lauk shinkle hringir, hálf hringir eða fjórðungur hringir, grænn lauk fínt hakkað. Blandið sjávarfangi, kúrðum og laukum í salatskál. Hellið blöndu af olíu með ediki eða sítrónusafa (lime), hlutfallið er 3: 1. Hræra. Ef þú vilt gera sama salat nærandi, getur þú bætt við 2-4 soðnum kartöflum (í formi sneiðar) eða glas af soðnu frjósömu hrísgrjónum. Að bæta við sætum rauðum pipar gerir slíkt salat enn meira gagnlegt og áhugavert.

Salat úr sjókáli og "krabbi" prikum (surimi)

Innihaldsefni:

• sjávarkál (flógað eða varðveitt) - 200-300 g;
• "Crab" prik - 200-300 g;
• egg kjúklingur - 2-3 stk. (eða quail - 10 stk.);
• laukur grænn - 3-5 fjaðrir;
• fennel ávextir - 1 stk. (ljósaperur);
• sætur pipar - 1-2 stykki;
• hvítlaukur - 2 negull;
• jurtaolía;
• edik, náttúruleg ávaxtasafi eða sítrónusafi.

Undirbúningur

"Crab" prik eru losuð úr pakka og skera yfir (skref um 0,5 cm) - spirals fást. Egg sjóða, kæla og skera úr skelinni, ef kjúklingur - þú getur skorið eða höggva, getur quail verið heil eða skera hverja helming meðfram. Við skera fennel ávöxtum í fjórðungur hringi, og sætur pipar með stuttum stráum. Hvítlaukur og grænn laukur fínt hakkað. Sjórkál og öll tilbúin innihaldsefni eru sameinuð í salatskál og hellt með sælgæti (blöndu af olíu með ediki eða sítrónusafa, þú getur samt borðað með heitum rauðum pipar). Blandið og - hægt að bera fram á borðið.

Þessar salöt er hægt að bera fram létt borðvín eða sterkari drykki: vodka, bitur veig, gin, limoncello.