Ef þú veist ekki hvað er hægt að gera úr vínberjum fyrir veturinn skaltu nota uppskriftirnar hér fyrir neðan. Þegar þú hefur eytt töluvert af tíma, verður þú að bæta birgðirnar þínar með fullt af bragðgóður, ilmandi og gagnlegar undirbúningar.
Marinaðir vínber fyrir veturinn án sótthreinsunar
Innihaldsefni:
Útreikningur á lítra banka:
- Vínber þroskaður - 0,7 kg;
- hreinsað vatn - 520 ml;
- borð edik - 55 ml;
- stjörnur af badjan - 4 stk.
- miðlungs laurel lauf - 2 stk.;
- Kornasykur - 145 g.
Undirbúningur
Fyrir marinering, mun þrúgur aflangt form með þéttum holdandi holdi henta. Mjúkir, kringlóttar ber eru betri til að sækja um síðari blöndu, eins og þegar það er ólíklegt er ólíklegt að þau haldist í formi og einfaldlega sprunga. En á sama tíma athugum við að þéttleiki ávaxta ætti að einkenna fjölbreytni og ekki óþroska vínberna.
Fjarlægðu vínber úr hópunum, skolið vandlega, hellið í smá stund með heitu vatni og láttu það renna. Neðst á dauðhreinsaðri krukku setjum við par af Stjarna Badjana, laurelblöð og fyllið síðan skipið með tilbúnum vínberjum og bætum við tveimur eiri í vinnslu.
Helltu nú vatni með sykri áður en þú leysir öll kristalla og sjóða auk þess að sjóða í fimm mínútur. Í krukku fullt af vínberjum, helltu edik, og sjóðið síðan með sykri. Eins og þú hefur þegar tekið eftir, notum við ekki salt í þessari uppskrift. Strax korkið ílátið með lokinu fyrirfram soðnum fyrirfram, snúið vinnustykkinu á hvolf, þolið það vandlega til sjálfstýringar og láttu það kólna hægt.
Undirbúningur compote frá Isabella vínber fyrir veturinn
Innihaldsefni:
Útreikningur fyrir 4 lítra dósir:
- vínber afbrigði "Isabella" - 1 kg;
- hreinsað vatn - 2,6 - 2,9 l;
- sykur - 190 grömm á lítra af vatni.
Undirbúningur
Isabella vínber eru best notaðir til að gera samsæri fyrir veturinn. Bragðgóður ilmur og ríkur bragð af berjum mun hjálpa til við að fá tilvalið billet af þessu tagi.
Að koma til vinnslu á vínberjum, vínber mín undir rennandi vatni, eftir það sem við fjarlægjum berjum frá þeim, skola þau aftur með volgu vatni og láta þær renna niður. Við setjum þá nú á botninum af dauðhreinsuðum, þurrum ílátum og hellti ofan í sjóðandi vatnið sem er hitað að suðumarki. Eftir fimmtán mínútur er vatnið hellt í pönnuna, mælt rúmmálið og hellt um glas af sykri á lítra af vökva. Sjóðið sírópið til að leysa öll sykurkristöllin og í fimm mínútur, eftir það hella við aftur í dósin af vínberjum og lokaðu innsiglið þá lokað með hettuglösum. Án þess að mistakast, settum við ílátin vandlega og snúið þeim á hvolf. Nauðsynlegt er að láta geyma í þessu formi þar til kælingin er lokið.
Gimsteinn úr vínberjum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- vínber - 1,2 kg;
- sítrónusafi - 35 ml;
- sykur - 550 g.
Undirbúningur
Súkkulaði er hægt að framleiða úr vínber af einhverju tagi. Til að gera þetta, fjarlægðu berið úr áður þvegnum vínberunum og settu þær í pott. Við hella smá vatni og setja það á eldinn. Við sjóðum þrúgum í sjö mínútur, eftir það er auðvelt að nudda í gegnum strainerinn, skilja skinnin og í nærveru steins.
Næst skaltu blanda kartöflum sem myndast með sykri og sítrónusafa og setja á að elda. Eftir að kjúklingarnir hafa soðið, sjóða það í hálftíma og pakkaðu þá á þurra og sæfða ílát, kork og látið kólna hægt undir "kápunni".
Safi úr vínberjum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- Vínber - hversu mikið er í boði;
- sykur - eftir smekk.
Undirbúningur
Til að búa til safa úr hvítum vínberjum er nóg að berast berin í gegnum juicer. Vín af rauðum afbrigðum ætti að hita upp smá við hitastig 70-80 gráður og aðeins eftir að tækið notar til að kafa út safa. Afurðin, sem myndast er, er hellt í pott, borið á disk og bætt við smekk af kældri sykri. Eftir að sjóða, sjóða drykkinn í u.þ.b. þrjár mínútur og hella því á sæfðu rör, innsigluð með eldavélum og, eins og öðrum efnum, setjum við það undir "kápu" til náttúrulegrar sjálfstýringar.