Kavíar frá patissons er frekar tilgerðarlaus og bragðgóður fat, sem er auðvelt að gera heima. Það eru margar leiðir til að undirbúa það, en meginreglan um öll uppskriftir er nánast sú sama. Eini munurinn er sá að sum tækni felur í sér píperun, og þú getur bætt við mismunandi innihaldsefnum. Við skulum nú þegar finna út hvernig á að gera kavíar frá patissons.
Uppskrift fyrir kavíar frá patissons
Innihaldsefni:
- ferskar bakkar - 1,2 kg;
- peru - 3 stykki;
- Tómaturpuré - 4 msk. skeiðar;
- grænmetisolía - 2,5 msk. skeiðar;
- edik 3% - 1 teskeið;
- krydd.
Undirbúningur
Patissons þvoði, þurrka með handklæði, skera af hala og shinnings ávöxtum í hringi. Setjið þá á bökunarplötu og bökuð þar til það er tilbúið. Eftir það kælum við og snúið grænmetinu í kjöt kvörn. Ljósaperur eru hreinsaðir, hakkaðir þunnir hálfhringir og sautaðir þar til mjúkir eru í tómatpuru. Tilbúinn steiktur sameina með grænmetismökvi, undirbúið massa þar til þykkt er, bætt krydd og ediki við það. Við kæla tilbúinn kavíar og dreifa því yfir hreina dósum.
Hvernig á að elda kavíaregg?
Innihaldsefni:
- skvass - 4,5 kg;
- ferskar tómatar - 1,5 kg;
- peru - 1 kg;
- gulrætur -1 kg;
- hvítlaukur - 5 denticles;
- Búlgarska pipar - 1 kg;
- Dill og steinselja - 1 búnt;
- krydd;
- heitt pipar - 3 stk.
- Kornasykur - 75 g;
- salt - 100 g;
- jurtaolía - 250 ml;
- eplasafi edik - 50 ml.
Undirbúningur
Ljósaperur eru hreinsaðir, rifnir og vígaðir á olíu þar til gullið er. Með hörpuspjöldunum fjarlægjum við skikkjuna, skera þau í plötum með þykkt um 1 sentímetra og steikið þar til mjúkan er í annarri pönnu. Gulrætur eru hreinsaðir, hakkaðir í hringi og búlgarska piparinn er unninn og skorinn í 4 hluta. Þá er hægt að elda grænmetið sérstaklega til að brenna. Hvítlaukur hreinn. Ennfremur eru öll tilbúin grænmeti, tómatar, hvítlaukur, heitur pipar, steinselja og dill í gegnum kjöt kvörn með að meðaltali flottur. Bankar fyrirfram þvegnar og sótthreinsaðir í heitum ofni í 20 mínútur. Lokin eru þvegin og soðin í 10 mínútur. Til brenglaðu grænmetanna, bæta við salti, sykri, hella edik, hella hops-suneli og elda í 5-7 mínútur eftir suðu. Við dreifa heitu kavíar í krukkur og rúlla þeim.
Kavíar frá patissons í multivark
Innihaldsefni:
- patisson - 1 stykki;
- Búlgarskt sætur pipar - 2 stk.
- gulrætur - 2 stykki;
- Tómatur - 4 stk.
- peru - 2 stykki;
- hvítlaukur - 3 negull;
- grænmetisolía - 4 msk. skeiðar;
- krydd.
Undirbúningur
Patissons þvoði, þrífa og skera í stórar teningur. Gulrætur og laukur eru einnig hreinsaðar og skornar í sneiðar. Sæt pipar er unnin úr fræjum og rifnum stráum. Tómatar scalded með sjóðandi vatni, fjarlægðu skikkjuna og skera holdið í teningur. Síðan hella við smá grænmetisolíu í multivach skálinn, dreifa grænmetinu, stökkva á kryddum, lokaðu lokinu á tækinu, veldu "Plov" forritið og undirbúið það fyrir lok stjórnunarinnar. Eftir það breytum við grænmetismassann í skálina á blöndunni og berum því að hreinu ástandi. Við setjum kavíar í dósum og geyma það undir lokað lokinu í kæli í ekki meira en 4 mánuði.
Kavíar frá patissons með majónesi
Innihaldsefni:
- Patisson - 3 kg;
- peru - 1,5 kg;
- majónesi - 250 ml;
- tómatmauk - 300 ml;
- jurtaolía - 150 ml;
- Kornsykur - 0,5 hlutir;
- salt - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Við skera patissons með mugs, steikja í matarolíu þar til gullið og fara í gegnum kjöt kvörn. Þá bæta við steiktum laukum, sneiðum grænum, kreistir hvítlauk, setjið krydd, sykur, tómatmauk og majónes. Öll góð blanda, sjóða í 5 mínútur, hella kavíar á krukkur og rúlla upp lokunum.