Nýlega, japönsk matargerð er mjög vinsæl í mörgum löndum, þar á meðal Rússlandi og öðrum löndum fyrrum sambandsins. Áhugi á japönskum matargerð er að vaxa og í mörgum stórum borgum eru jafnvel sérstök verslanir og deildir opnaðar í stórum matvöruverslunum, þar sem þú getur keypt vörur til að elda hefðbundna japönsku rétti, samsvarandi hlutum áhöld og tæki til að borða. Eitt af hefðbundnum réttum japönsku matargerðarinnar er misó súpa. Almennt er miso sérstakt gerjað pasta úr sojabaunum með því að bæta við hrísgrjónum og / eða öðrum korni, vatni og salti. Á mismunandi svæðum í Japan er miso undirbúin á mismunandi vegu. Liturinn af lítunni getur verið öðruvísi: hvítur, krem, rauðleitur, dökkbrún (fer eftir samsetningu og gerjunartíma sem getur varað frá nokkrum mánuðum til 10 ára). Miso getur verið breytilegt eftir smekk og lykt. Pasta miso er notað til að undirbúa ýmsa rétti, þar á meðal og misó súpa. Í Japan er misó súpa tilbúinn til morgunmat, en það er hentugur fyrir aðra tíma dags.
Hvernig á að elda misó súpa?
Undirbúningur misó súpa - það er ekki of erfitt, ef þú skilur. Til að búa til einfaldasta misó súpuna þurfum við að kaupa hefðbundna japönsku vörur: dasi einbeita, miso líma og tofu. Almennt má samsetning misó súpunnar innihalda önnur innihaldsefni. Svo, undirbúið einfaldan misó súpa heima.
Nauðsynlegar innihaldsefni fyrir 4 skammta:
- 1, 5 tsk dasi
- gramm 100-130 miso líma rétt
- eins mikið tofu, skera í litla teninga
- 5 ungar grænn laukur
- 4 glös af vatni.
- Ef þú vilt er hægt að bæta við 1 matskeið af þurrum þörungum (wakame).
Undirbúningur:
Látið þurrkað þang. Zalem þörungar í litlum aðskildum ílát með lítið magn af soðnu vatni. Bíddu þar til þau verða blaut og dreifa út. Hellið í pönnuna og látið sjóða. Bæta við dasi og blandið vel saman þar til slétt. Dragðu úr hita í miðlungs og bætið við töskuna í teningunum. Saltið vatnið úr sefandi þörungum og bætið einnig við pönnuna með súpunni. Elda á lágum hita í 1-2 mínútur, ekki meira. Í hverjum þjóna bollum, skulum setja miso líma á serving hluti og hella soðnu súpu. Blandið vandlega. Bættu smá hakkað grænum lauk og - hægt að bera fram á borðið.
Miso súpa með laxi
Þú getur búið til dýrindis misó súpa með laxi, auðvitað, þessi uppskrift er nokkuð áhugaverðari en fyrri í vissum skilningi, því lax er mjög dýrmætt, nærandi, gagnlegt og ljúffengt vöru.
Innihaldsefni:
- 150-200 g flök af ferskum laxi
- 0,5 matskeið af dökkum misó líma
- fjórðungur af matskeið af léttum misó líma
- 2 tsk af korniþurrkuðu seyði "Hondashi" (eða duftduft)
- grömm 100 ostur tofu
- 1 matskeið soja sósa
- 5-6 grömm af þurrt þangi wakame
- 0,5 lítra af vatni
- 3 fjöður af grænum lauk
- sumir sesamfræ.
Undirbúningur:
Hellið í pönnu af hálfri lítra af vatni og látið sjóða. Við munum draga úr eldinum. Setjið korn eða duft af þurru seyði og hrærið þar til það er leyst upp. Setjið skeið af sojasósu. Fillet lax er skorið í lítið stykki og sett í sjóðandi seyði. Við eldum mínútur 2, ekki meira. Ostur Tofu skera í litla teninga, bæta við seyði og elda í eina mínútu. 2. Nú slökkva á eldinn og bæta við léttum pasta miso og dökkum. Blandaðu súpunni vel og taktu það af eldinum. Í hverri skál, setjið lítið magn af þurrt þangi inn í wakame og hellðu soðnu súpunni með skeið. Styrið með sesamfræjum og hakkað grænum laukum. Við skulum bíða í 5 mínútur fyrir þörunga að blómstra og súpan er tilbúin.
Miso með rækjum
Þú getur gert áhugaverð misó súpa með rækjum og hrísgrjónum núðlum.
Innihaldsefni:
- Gram 50 af hvaða miso líma
- grömm 250-300 rækjur
- grömm 100 hrísgrjón núðlur
- 1 matskeiðar hrísgrjón edik
- grömm 150 tofu
- sumir soja sósa
- sumir sesamolía
- 5 grænn laukur
- 1 msk þurrkað þangi wakame.
Undirbúningur:
Sérstaklega, sjóða rækju og kæla það, og þá hreinsa það. Tofu er skorið í litla teninga og steikt létt í potti