Diskar Georgian matargerð eru mjög bragðgóður og uppfylla. Hvernig á að elda khachapuri í Georgíu, lesið hér að neðan.
Khachapuri í Georgíu - uppskrift
Innihaldsefni:
- matzoni - 0,5 l;
- egg - 1 stykki;
- sykur - 1 tsk;
- hveiti - 5 msk. skeiðar;
- brynza - 250 g;
- suluguni - 250 g;
- Imeretinsky ostur - 120 g;
- jurtaolía - 35 ml;
- salt.
Undirbúningur
Ostur mala rifinn og sigtið hveiti í gegnum sigti og hellið bakpúðanum. Við gerum gróp í leiðir hæðinni, hella í matzoni, ekið í egginu, setjið sykur og jurtaolíu. Hnoðið deigið. Það mun ekki vera flott, en teygjanlegt. Við setjum það í klukkutíma í kuldanum, vafinn í kvikmyndum. Eftir það tekum við út deigið, rúlla því út og skipta því í sundur. Við rúlla hvert í þunnt lag. Í miðju setjum við ostur og safna brúnirnar og slepptu miðju opnum. Við snúum köku þannig að osturinn hella ekki út og rúlla út með rúlla. Hitið ofninn og settu geyma á fituðu lakinu. Bakið þar til það er roði við í meðallagi hita.
Khachapuri í Georgíu - uppskrift
Innihaldsefni:
- hveiti - 500 g;
- mjólk - 100 ml;
- Ostur súrmjólk - 0,5 kg;
- egg - 3 stykki;
- náttúruleg olía - 200 g;
- salt.
Undirbúningur
Við sigtið hveitiið og myndar þunglyndi á hæðinni. Lítið hita mjólkina, lítið af því. Hellið mjólkinni í hveiti, bætið 2 eggjum og hnoðið deigið. Nú fyrir áfyllingu hnýtum við ostina og saltið það svolítið. Skiptu því í 5 hluta. Hver hnoðið og myndaðu þunnt köku. Hver þeirra er lækkaður í sjóðandi vatni í 10 sekúndur. Eftir það, skola það með köldu vatni. Við fituðu bakaðar lakið með olíu, leggja út kökur. Við höggva olíuna í sundur. Fyrir hverja köku settum við stykki af smjöri og smá osti. Við kápa toppinn með annarri köku og dreifa aftur fyllingunni. Yfirborð síðasta þeirra er smurt með olíu og eggjarauða. Við sendum khachapuri í 40 mínútur í hóflega hitaðri ofn. Á þessum tíma skal fullunnið vara vera brúnt.
Khachapuri er alvöru Georgian uppskrift
Innihaldsefni:
- hveiti - 350 g;
- mildað smjör - 100 g;
- gos - ½ tsk;
- kefir - 500 ml;
- Suluguni - 300 g.
Undirbúningur
Undirbúið deigið fyrir khachapuri í Georgíu: hellið hveiti í skálina, bætið mýktu smjörið, blandið því vel saman með höndum, bætið kefir, gosi, blandið saman aftur. Ef deigið er of erfitt skaltu hella smá heitt vatn og hnoða deigið aftur. Og ef það virtist vera of mjúkt skaltu bæta við hveiti. Lokið deigið er eftir í hálftíma. Og eftir það rúllaðum við það í lag 1 cm þykkt í miðjuna, settu upp rifinn ostur. Við brjóta saman lagið og rúlla því vandlega aftur í rétta stærð. Setjið það vandlega yfir í pönnu með smjöri og með hóflegu eldi, steikið á annarri hliðinni, og snúðu síðan og steikið frá seinni hliðinni til ruddy skorpu.