Rækjur eru ekki aðeins geðveikir sjávarafurðir en einnig spara miklum tíma fyrir húsmæður ef þörf er á að reikna út fljótlega snarl. Næst munum við segja þér hvernig á að réttan grilla rækju í pönnu til að hámarka bragðið af skelfiski og fá frumlegt, aðlaðandi og frábært matarrétt.
Hvernig á að steikja rækurnar í pönnu með hvítlauk?
Innihaldsefni:
- Rækjur eru stórir - 14-17 stk.
- stórt salt - eftir smekk;
- neglur af hvítlauk - 6-7 stykki;
- Sprigs af ferskum steinselju - 3-4 stk.
- grænmeti hreinsaður olía - 95 ml;
- piparþurrkaður chili - eftir smekk;
- brandy - 10 ml.
Undirbúningur
Sérstakt piquancy fyrir rækjur meðan á brauð er gefið með hvítlauksskýringum. Til að gera þetta, hita í stórum breiður pönnu grænmeti olíu hreinsaður, lá í það skrældar og skera í sundur hvítlaukur tennur og láta þær brúna í nokkrar mínútur, hræra, og gefa fyrir þennan tíma allt bragðið. Eftir það er hvítlaukur dregin úr olíunni og stórir rækjur eru lagðir í það. Steikið á skelfiskinn á háum eldi í u.þ.b. eina og hálfa mínútu á hvorri hlið og hellið síðan brennisteini, taktu skálina með salti, chili piparhlaupi, kastaðu litlum hakkað steinseljuhveiti, blandið, hita í eina mínútu og fjarlægið úr hita.
Mætingar á hvítlauksbragði geta aukist með því að kortleggja rækju í stuttu máli. Fyrir þetta eru nokkrar skrældar neglur af hvítlauksþrýstingi ýttar í gegnum þrýstinginn, við bætum því við skálina með tilbúnum rækjum, við kastar einnig salti og fer í um þrjátíu mínútur. Næstum undirbúum við rækjur í pönnu í hvítlauksolíu á sama hátt og við lýstum hér að ofan.
Steiktur rækjur á spíðum á grillpönnu
Innihaldsefni:
- stórar rækjur - 15 stk.
- neglur af hvítlauk - 3-5 stk.
- sojasósa - 40 ml;
- Sprigs af ferskum steinselju - 3-4 stk.
- ólífuolía - 45 ml;
- nuddað engifer rót - að smakka;
- Ferskur svartur pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Mjög ljúffengur eru shish kebabs úr rækjum, steikt í pönnu grilli. Til að undirbúa þau undirbúum við rækurnar með marinade, fengin með því að blanda ólífuolíu, sojasósu, pipar, hakkað steinselju, engiferrót og hvítlauk. Í því skyni að súrsuðum rækjum að drekka, mun tuttugu til þrjátíu mínútur nægja.
Til að steikja, hita vel á grillpönnu, strengdu rækjunum þremur stykki á spíðum og láðu út á það. Hversu mikið grillað rækju í grillpönnu fer eftir því hvaða stærð þau eru. Stórt tígrisdýr þarf að vera haldið á grillið í um það bil 2-3 mínútur á hvorri hlið, fleiri smá dýr verða nóg fyrir þetta og hálftíma.