Dásamlegt val á pylsum, auk þess fjárhagslegra og ljúffengra, eru kjötrúllur , eldavél heima.
Í dag munum við segja þér hvernig á að undirbúa rúlla af svínakjöti, þar sem bragðið mun örugglega gleðja þig með auðvitað, piquancy og frumleika.
Rúlla úr svínakjöti - Uppskrift í ofni
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 1,5 kg;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- sterkan kryddjurt og krydd - til að smakka;
- blanda af papriku - til að smakka;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Svínakjöt þvegið og þurrkað vel með pappírshandklæði. Við skera húðina úr brystabrúnnum, sem verður vafinn inni, og restin gera skurðina þannig að fallegt mynstur rhombs eða möskva reyndist. Nú nudda yfirborðið innan og utan með því sem áður var hreinsað og farið í gegnum hvítlaukann, blöndu af papriku, salti og árstíð með öðrum kryddum eða kryddjurtum eins og óskað er. Foldaðu brystið vel í rúlla og bindið með sterkum þræði eða garn. Settu síðan í nokkra lög af filmu eða settu í poka til að borða og elda í upphitun í 170 gráður ofn í tvær klukkustundir. Fyrir tíu til fimmtán mínútur fyrir lok eldunar, vandlega, svo sem ekki að brenna, skera og slökkva á filmu eða ermi ofan og látið fatið verða brúnt.
Við getum kælt fullunna rúllan alveg við stofuhita og setjið síðan í kæli í nokkrar klukkustundir. Nú getum við fjarlægt garnið úr rúlla, skorið í sundur og þjónað við borðið.
Rúlla frá svínakjöti soðið í laukalok
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 1,5-2 kg;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- stórt salt - 100 g;
- blanda af papriku - 2-3 msk. skeiðar;
- sterkan kryddjurt - til að smakka;
- laufblöð - 4-5 stk.
- baunablanda af papriku - eftir smekk;
- laukur - 100 g.
Undirbúningur
Með þvegnu og þurrkuðum svínakjöti skera við húðina þannig að þegar brúnirnar eru brotnar saman munu þau sem eftir eru koma saman og ná yfir allt kjötið. Við nudda frá öllum hliðum, nema fyrir skinnin, saltið, blöndu af papriku, fór í gegnum hvítlauk og stuttu með kryddjurtum kryddum eða kryddum sem eru valdar í samræmi við smekkastillingar þeirra. Nú myndum við rúlla, binddu það með sterkum þræði og settu það í pott með laukalok. Fylltu með vatni, kastaðu laufblöðrublöðum, blöndu af piparkornum með baunum, salti eftir smekk, hrærið það í sjóða og eldið á lágum hita í tvær klukkustundir. Slökkvið á plötunni og farðu á sama tíma í potti af saltvatni. Takið síðan rúlla, láttu það renna og setjið það í kulda undir þrýstingnum í fjögur til fimm klukkustundir.