Á tímabilinu á picnics, efni sem velja vörur til að elda á grillið verður staðbundið. Sumir steikja hefðbundið kjöt, shish kebab eða baka grænmeti eða sveppum, aðrir elda á grillfiski eða sjávarfangi. Hins vegar er enn val til allra valkosta - bragðbætt og sterkan sælgæti eldað á grillið.
Kupaty er hakkað kjöt með fitu með kryddi og stundum grænmeti, fyllt í náttúrulegu meltingarvegi, skreytt í formi pylsur.
Hvernig á að elda rétt og hversu mikið að steikja sælgæti á grillið sem við munum segja í greininni okkar.
Hvernig á að elda og steikja á brazier?
Innihaldsefni:
- feitur svínakjöt - 1 kg;
- laukur - 0,4 kg;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 3-4 negull;
- svartur ferskur jörð pipar;
- kanill;
- negull jörð;
- hops-suneli;
- salt;
- smáþörm í svínum.
Undirbúningur
Skerið í sundur svínakjöt, skrældar og hakkað lauk og hvítlauk hakkað með kjöt kvörn eða blender. Þá bæta við salti, sítrónusafa, öllum kryddi og blandið saman.
Þörmum er betra að taka þegar hreinsað og þvegið, tk. undirbúningur óunninna er ekki skemmtilegt starf. En ef þú hefur ákveðið að gera allt verkið við að undirbúa pylsur sjálfur, þá með þurrkaðri hlið hnífsins, hreinsum við veggskjöldinn, þvo það reglulega með heitu vatni, beygir það út og þrífur það líka. Þess vegna ætti þörmum að vera hálfgagnsær. Á síðasta stigi meðferðarinnar, drekka þá í heitu vatni með ediki í um það bil þrjár klukkustundir.
Við bindum saman eina brún undirbúins þörmum með hnútur og fyllið það frá hinum enda með soðnu kjötsuðu kjöti með sérstökum pylsurstökk eða með því að nota hefðbundna skera úr plastflösku og setja hálsinn í þörmum. Með því tímabili sem þú velur, bindum við þörmum með hnút eða þræði og skiptir því því í pylsur (sælgæti).
Skipin eru tilbúin. Þú getur strax steikt þá á grillið, þar sem það er í grind eða frystingu til notkunar í framtíðinni og notað eftir þörfum, áður þíðað við stofuhita.
Við eldum svita á næstum brenndu kolum eða, ef unnt er, setjum við grindina hærra en stigið fyrir brauð kjöt, þar sem hitinn ætti ekki að vera mjög sterkur. Eldunartími ætti ekki að fara yfir 15-25 mínútur, allt eftir stærð baðsins. Áður en steikið er steypið pylsurnar á nokkrum stöðum með tannstöngli.
Við borðum með rétti með sósu og fersku grænmeti eftir smekk.
Á sama hátt getur þú gert kjúkling sælgæti á grillinu, skipta svínakjöt með kjúklingakjöti með því að bæta við svínakjötsfitu. Krydd getur verið fjölbreytt eftir þér.