Með soðnu holdi grasker sameina sítrusávöxtur fullkomlega, því í eftirfarandi uppskriftir munum við íhuga tækni sem gerir sultu úr graskeri með appelsínu og sítrónu.
Uppskrift af grasker sultu með appelsínu og sítrónu
Þessi uppskrift kastar óviljandi á hvötum indverskrar matargerðar, allt þökk sé blöndu af sítrus, kardimommu og túrmerik. Ilmandi krydd gefur ekki aðeins ilmandi lykt, heldur verður einnig sýnt fram á sýklalyf eiginleika, sérstaklega staðbundin í kuldanum.
Innihaldsefni:
- Pumpkin kvoða - 740 g;
- sykur - 320 g;
- vatn 345 ml;
- appelsínusafi - 45 ml;
- sítrónusafi - 20 ml;
- túrmerik - ½ tsk;
- kardemom - 3 belg.
Undirbúningur
Byrjaðu með því að undirbúa sírópið. Þar sem við viljum gera amber sultu úr graskeri, appelsínu og sítrónu, munum við ekki sjóða grasker stykki í sírópi í langan tíma, svo það ætti að þykkna jafnvel áður en grasker er bætt við. Blandið sykri saman við vatn og eldið í um það bil 15 mínútur.
Peel grasker kvoða í litlum teningur, og blanda þeim með síróp, bæta sítrusafa, túrmerik og kardimommu. Haltu áfram að melta sultu í um það bil 15 mínútur, þar til graskerinn er mildaður. Dreifðu sultu yfir þvoöskurnar og hylja, þá setja það á ófrjósemisaðgerðina.
Grasker sultu með eplum, sítrónu og appelsínu
Þetta grasker sultu reynist vera puree og er frábært fyrir að bæta pies til að fylla eða setja á toasts með smjöri. Samanburður við graskerið notar uppskrift epli, frægur fyrir mikið pektín í samsetningu, og stuðlar þannig að hraðari þykknun á billetinu.
Innihaldsefni:
- Pumpkin kvoða - 740 g;
- epli - 360 g;
- appelsína - 1 stykki;
- sítrónu - 1 stykki;
- vatn 215 ml;
- sykur 380 g.
Undirbúningur
Stykki af epli og graskerholdi sendu bakað í forhitun í 155 gráður ofni, í um það bil 40 mínútur. Þakka grasker og eplum saman. Undirbúa létt síróp, sameinaðu hinum innihaldsefnum: vatni, sykri, safa af einum appelsínu og hýði af einum sítrónu. Bíddu eftir að sírópurinn er látið sjóða og leyfa henni að sjóða frá 10 mínútum til að þykkna, blandaðu síðan sírópnum saman við grasker-eplaspuru og haltu áfram að meltna þar til þú nærð þéttni þyngdar.
Jam úr grasker, appelsínur og sítrónum
Bættu við vinnunni meira bragð getur ekki aðeins með hjálp sítrusávaxtasafa og zest, heldur einnig með því að bæta við vanilluplötu ásamt dropa af rommi. Á hátíðum er slíkt undirbúningur frábært viðbót við gjöfarkörfuna.
Innihaldsefni:
- grasker - 560 g;
- Vanillu Pod - 1 stk.
- sykur - 390 g;
- appelsína - 1 stykki;
- sítrónu - 1/2 stk.
- romm - 45 ml.
Undirbúningur
Skerið graskerinn í teningur og blanchið fljótt. Á þessum tíma munu verkin hafa tíma til að mýkja, en þeir munu ekki brjóta í hafragraut. Hellið soðnu graskerinu með sykri, bætið hálf sítrónu, safa af appelsínu og hálf skel af sítrusi. Fyrir bragð, hella rjóma og bæta skera vanillu pod. Leyfðu sírópinu að sjóða í viðkomandi þéttleika, dreifa síðan vinnusögunni yfir hreinum krukkur og sendið til dauðhreinsunar.
Eftir sömu tækni getur þú undirbúið sultu "Pyatiminutku", sjóðandi síróp, sjóðandi í graskeri 5 mínútur, og síðan að fara í 8 klukkustundir. Eftir að málsmeðferðin er endurtekin tvisvar sinnum. Svo grasker heldur lögun sinni eins mikið og mögulegt er og stykkin verða gagnsæ.