Raspberry vín er mjög vinsæll í okkar landi, og eldað sjálfstætt heima, það hefur einnig ótrúlega ilm og stórkostlegt óviðjafnanlegt smekk. Til framleiðslu þess nota örlítið ofþroskaðir berjum af hindberjum eða gömlu hindberjum sultu . Við skulum íhuga með þér einfaldar uppskriftir fyrir undirbúning skarlati víni og munum þóknast gestum með góða og náttúrulega áfenga drykk.
Uppskrift fyrir crimson vín
Innihaldsefni:
- hindberjum - 5 kg;
- soðið vatn - 5 lítrar;
- Kornasykur - 5 kg.
Undirbúningur
Raspberry berjum er raðað og vel jörð með blender eða juicer. Í djúpum skál, hita vatnið, hella sykri, og þá kæla blönduna í um 20 gráður. Næstu hella soðið síróp í safa í safa og blandaðu vel saman. Látið blönduna sem myndast í 5 daga fyrir gerjun við hitastig sem er um 25 gráður. Eftir lok ferjunarferlisins skaltu þenna vínið og hella í hreina flösku, sem eru korkaðar með tappum liggja í bleyti í hindberjum. Við geymum tilbúinn drykk í láréttri stöðu á þurru og köldum stað.
Uppskrift fyrir víni úr hindberjum sultu
Innihaldsefni:
- soðið vatn - 2,5 lítrar;
- sultuberjum - 1 l;
- rúsínur - 150 g.
Undirbúningur
Heitt soðið vatn blandað með hindberjum sultu. Síðan setjum við óhreinsaða rúsínur og blandið öllu saman. Hellið blönduna sem myndast í flöskuna og toppið á hálsinum og dragið á gúmmíhanskann. Við setjum vínið í um 1 mánuði á myrkri stað. Þegar gerjunin er lokið, taktu varlega vínið í annan flösku, lokaðu því vel og látið drykkinn brjótast í 3 daga. Eftir það hella vínið í hreina ílát, reynt að hafa ekki áhrif á setið.
Uppskrift fyrir heimabakað hindberjum vín
Innihaldsefni:
- hindberjum - 5 kg;
- Kornasykur - 300 g;
- vatn soðið - 2 lítrar;
- áfengi - 300 ml;
- ger súrdeig.
Undirbúningur
Hindber eru ekki þvegin, kreisti, bæta hálfu hluta vatns og sofna með sykri. Bætið við kremið afganginn af vatni, láttu blönduna blása í um 6 klukkustundir og ýttu síðan aftur á það. Sú safi er blandaður við áður kreista, setja ger úr ger og setja í heitt stað fyrir gerjun. Eftir 10 daga, síað drykkinn, bætið sykri í smekk og setjið hana aftur. Eftir lok ferlsins skaltu bæta við áfengi, hella á flöskum og loka.
Einföld uppskrift fyrir crimson vín
Innihaldsefni:
- hindberjum - 3 kg;
- sykur - 500 g;
- vatn - 1 l;
- ger - 10 g;
- vodka - 100 ml.
Undirbúningur
Ripe berjum hindberjum eru unnar úr laufum, setja í pönnu og hnoða þar til safa er einangrað. Síðan síað massann og sjóða safa á veikburða eldi. Þá smám saman bæta við sykri, stöðugt að hræra og fjarlægja myndaða froðu. Þegar vökvinn setur sig og kælir niður, hellið því varlega í tunnu, bætið gerinu við og setjið það í gerjun og bætið vodka viku. Vín ætti að gefa inn í kulda í hálft ár.
Heimabakað sætum hindberjum vín
Innihaldsefni:
- hindberjum - 10 kg;
- Kornasykur - 3 kg;
- soðið vatn - 3 lítrar;
- vodka - 1 lítra.
Undirbúningur
Ripe berjum sem við setjum í enameled Ware og við hnoðið vel fyrir myndun safa. Síðan setjum við um 2 kg af sykri, fyllið það með vatni og setjið það á heitum stað í 10 daga. Í lok gerjun, hella í vodka, hrærið vínið og geyma það í aðra 5 daga. Þá síum við út drykkinn, hellið afganginn af sykri og hellið því í flöskurnar. Tilbúinn heimabakað vín hefur ríkan Crimson lit, ilm ferskra berja og skemmtilega sourness.