Vísindamenn telja að fornu fólk hafi ræktað lauk meira en 4 þúsund árum síðan. Varla vissu þeir hvað vítamín er í laukum, en í reynd tóku þeir eftir lyfjum þessarar grænmetis. Að auki hefur laukurinn alltaf verið vinsæll vegna þess að það er sérkenni þess að bæta bragðið af hvaða disk sem er.
Antibacterial og bólgueyðandi eiginleika laukur svo óvart forfeður okkar að þeir komust að þeirri niðurstöðu að þetta grænmeti geti barist við vonda anda og leitt ógæfu. Sumir stríðsmenn fóru jafnvel ljósaperuna fyrir framan hann undir skyrtu sinni og vona að hún myndi vernda frá vandræðum.
Mineral efni og vítamín sem innihalda í laukur hjálpuðu afa okkar að viðhalda heilsu í langan tíma, losna við sýkingar, skyrbjúgur, halda heilsu tanna og húð og létta bólgu. Laukur var svo hrifinn af þorpsbúum að þeir átu það hrár með sneið af brauði og fitu, bara smá salt og þvoði með kvass.
Við skiljum að dásamlegur kraftur þessa frábæru grænmetis er að miklu leyti vegna innihald vítamína í laukum, phytoncides, ilmkjarnaolíum og steinefnum, lífrænum sýrum. Jafnvel meira um þetta þekkir fólk læknar menn, sem telja boga mikilvægt lækning.
Hvaða vítamín er í laukum?
- C-vítamín Það er ótrúlegt, en 200 g af laukum geta gefið okkur dagskammt askorbínsýru. Auðvitað þarftu ekki að borða lauk með brauði, en þú þarft bara að bæta því við salöt. Jafnvel eftir hitameðferð mun grænmetið halda þriðjungi gagnlegrar samsetningar þess.
- Forvera A-vítamín , eða β-karótín. Þegar þessi forveri hefur samskipti við E-vítamín sem er í olíu breytist það í fullkomnu vítamín A. Þess vegna eru laukin steikt í pönnu gagnleg fyrir heilsu augu okkar og slímhúðar.
- B vítamín . Það kemur í ljós að þökk sé því að nota lauk, getum við styrkt geðheilbrigði og bætt við starfsemi miðtaugakerfis og úttaugakerfis.
- PP vítamín . Þó að það sé í laukum og lítið magn,
en hann getur einnig tekið þátt í að lækka kólesteról og bæta við oxunar-minnkun viðbrögð. - K-vítamín Ekki gleyma laukum ef þú átt í vandræðum með neglur og hár. Þetta vítamín stuðlar að frásogi kalsíums og myndun kollagen.
Jafnvel fleiri vítamín í grænum laukum. Hann tapar aðeins laukur á fjölda vítamína í hópi B.
Nú, að vita nákvæmlega hvað vítamín inniheldur laukinn, munt þú elska laukarréttinn enn meira. Og því getur þú fengið enn meiri ávinning af því að nota þetta frábæra grænmeti.