Sorrel er einn af þessum upprunalegu vörum sem annaðhvort falla í smekk strax eða finna ekki pláss í valmyndinni eftir fyrstu sýnina. Ef vináttan við sorrel var umhugsuð strax, þá mælum við með að frysta grænu á árstíðinni, til þess að þýða uppáhalds uppskriftir oxalsýru með eggi jafnvel í kuldanum.
Uppskrift af oxalsúpa með eggi og kjöti
Ef þú takmarkar ekki neyslu dýraafurða, þá er þetta ríkur oxalíska súpa með svínakjöti við botninn tilvalin fat í kuldanum. Auðvitað, á köldu tímabili til að finna ferskt sorrel á matvörubúð, er alveg erfitt, en þú getur nýtt sér fyrirframbúið frystan vöru.
Innihaldsefni:
- vatn 3,3 lítrar;
- svínakjöt ribs - 490 g;
- kartöflur - 530 g;
- laukur - 170 g;
- ólífuolía - 35 ml;
- egg - 2 stykki;
- laurel lauf - 2 stykki;
- sorrel - 330 g;
- handfylli af dill greenery.
Undirbúningur
Áður en þú framleiðir oxalíska súpuna með egginu skaltu setja seyði með svínakjöti. Skolið kjötið í beininu og hellið vatni, kastaðu nokkrum laurelblöðrum, hálfu peru og eldið allt í 40 mínútur, frá og til að fjarlægja hávaða frá yfirborði.
Eftir smá stund deildu seyði, fjarlægðu kjötið úr svínakjötunum og skilaðu aftur í pottinn með seyði. Setjið diskar á eldinn og kastaðu í súpubökunum af kartöflum. Um leið og stykki af hnýði ná hálfbúskapnum, setjið í seyði skúffu súrsins, grænmeti dill, allt sólgleraugu og fyllt með par af barinn eggjum. Fjarlægðu pönnu úr hitanum og farðu í súpuna í nokkrar mínútur.
Uppskrift af oxalsúpa með nautakjöti og eggi
Auðvitað, til að búa til súpa geturðu notað hrár nautakjöt á beinum, en það er miklu hraðar að elda fyrsta fatið af nautakjöti. Eins og langt eins og undarlegt súpagrunnur virðist ekki vera slíkt kjöt, virðist súpan frá því ótrúlega ríkur og ilmandi.
Innihaldsefni:
- laukur - 145 g;
- kartöflur - 540 g;
- nautakjöt - 1 pottur;
- gulrætur - 130 g;
- sorrel - 280 g;
- soðið egg - til umsóknar;
- laufblaðið.
Undirbúningur
Í potti hella nokkrum lítra af vatni og bíddu eftir því að sjóða. Í sjóðandi vatni, setja plokkfiskur og laurel lauf. Til að draga úr fituinnihaldi í seyði er hægt að fyrirfram geyma krukkuna í kæli og fitulagið er fjarlægt úr yfirborði. Þó að seyði sé sjóðandi, undirbúið grænmetispylsur úr laukum og gulrætum og skrældu hreinsuðu kartöflurnar í teningur. Setjið grænmetið í potti með seyði og eldið þar til hnýði er tilbúið. Þvoið sorrelinn stóran skera eða taktu bara með hendurnar, bættu við súpuna og fjarlægðu pönnu úr eldinum. Látið standið standa í nokkrar mínútur, og þá þjóna með soðnu eggi og lítið magn af sýrðum rjóma.
Sorrel súpa með egg - uppskrift með kjúklingi
Í nærveru erlendis eru oxalískar súpur einnig vinsælar vegna þess að Pólverjar vilja elda sinn útgáfu af diskinum á grundvelli kjúklinga og næstum tilbúinn súpa til að fylla með miklu sýrðum rjóma með hveiti.
Innihaldsefni:
- kjúklingur seyði - 2,2 lítrar;
- handfylli af grænu steinselju;
- soðið kjúklingur - 290 g;
- kartöflur - 530 g;
- sorrel - 260 g;
- gulrætur - 130 g;
- smjör - 15 g;
- sýrður rjómi - 230 g;
- hveiti - 10 g;
- laurel laufið;
- egg soðið - 2 stk.
Undirbúningur
Spasserovav gulrætur, bæta við kjúklingi og teningar. Hellið öllum kjúklingabylgjunni og látið sjóða yfir miðlungs hita, án þess að gleyma að setja laurelblöð fyrir bragð. Sameina sýrðum rjóma með hveiti og stöðugt að hræra sósu, helldu nokkra sjóðandi pípuplötur til þess (þetta mun hjálpa sýrðum rjóma ekki að krulla upp í súpunni). Hellið þynntu sýrðu rjómannum í súpuna, setjið stykki af þvegnu sorrelinu og haltu áfram að elda þar til það sjóðst aftur. Berið súpuna með soðnum eggjum.
Ef þess er óskað er hægt að framleiða oxalsúpa með eggi án kjöts með því að nota grænmetisúða við botninn.