Ljúffengur kjúklingabragðssúpa er hægt að undirbúa, jafnvel fyrir byrjendur. Á kjúklingabylgjunni passa allir íhlutir samhliða. Og úrval af uppskriftum fyrir fyrstu námskeiðin á grundvelli hennar er ótrúlega breiður - frá einföldum börnum og mataræði til verkja hádegismat.
Uppskrift fyrir súpu-mjólk úr kjúklingabringu með sveppum
Innihaldsefni:
- kjúklingabringa - 500 g;
- sveppir hvítt (þurrkað) - 50 g;
- krem (fituinnihald 20%) - hálfa öld;
- eggjarauða - 2 stykki;
- Smjör - 2 msk. skeiðar;
- laukur - 2 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- dill - 1 búnt;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Brjóst er soðið í söltu vatni með skrældum heilum peru og gulrótum, þar til eldað. Eftir seyði síu (ætti að vera um lítra), og skera kjötið í litla teninga.
Á sama tíma er sveppir hellt með sjóðandi vatni í 10 mínútur, tæmd og kastað í pott með sjóðandi vatni (1/2 l). Við eldum í 15 mínútur, þá henda við það aftur í kolsýru, látið það kólna niður og skera í ræmur. Sveppir seyði er einnig síað.
Eftirstöðvar laukarnir eru fínt hakkaðir og steiktir í smjöri þar til þær eru gagnsæjar. Bætið hveiti, látið fara í nokkrar mínútur. Við skiptum pönnu í blandara, hellið í kjúklingabylgju og hrærið það til einsleitni. Súkkan sem kemur fram er blandað saman við seyði, krem og eggjarauða. Solim, pipar. Hita upp, hrærið, nokkrar mínútur á hægum eldi.
Við hella súpuhveiti úr kjúklingnum á plötum, ofan frá breiðum við út kjúkling, sveppum og nokkrum toasts. Stökkva með hakkað jurtum.
Grænmetisúpa með kjúklingabringu
Innihaldsefni:
- hvítkál - 1 höfuð;
- kjúklingabringa - 1 stykki;
- kartöflur - 3 stk.;
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- smjör - 1 msk. skeið;
- laurel lauf - 2 stk.
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Hreinsaðu peru alveg í pönnu með sjóðandi vatni. Næstum sendum við kjúklingafillet skera í þunnt ræmur. Gulrætur eru skornir í þunnar sneiðar, steiktir í smjöri og einnig kastað í súpu. Næstum settum við kartöflu teningur, elda í 10 mínútur á lágum hita. Þá bæta káli skera í litla inflorescences. Solim, pipar, árstíð með laufblöðum og eldað þar til það er lokið. Eftir að slökkt er á lavrushkanum grípum við úr pönnu og stökkva á súpunni með ferskum kryddjurtum.
Osti rjóma súpa með kjúklingabringu
Innihaldsefni:
- kjúklingabringa - 400 g;
- sellerírót - 80 g;
- blaðlaukur - 100 g;
- Gorgonzola ostur - 150 g;
- smjör - 50 g;
- krem (fituinnihald 35%) - 2,5 st.;
- seyði kjúklingur - 1 atriði;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- peru "Ráðstefna" - 1 stk.
- pipar bleikar baunir - 20 stk.
- myntu - 4 greinar;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Brjóst er soðið í söltu vatni þar til það er tilbúið, láttu það kólna niður og skera í litla teninga og seyði síu. Í djúpum pönnu, á sama tíma í rjóma og ólífuolíu, steiktu fínt hakkað sellerírót í nokkrar mínútur. Þá er hægt að bæta kjúklingunum og laukunum. Steikið þar til gullið, hellti seyði, skrúfið eldinn að lágmarki og eldið í um það bil 5 mínútur. Hellið kreminu, hrærið, láttu súpuna sjóða. Bæta við rifnum osti (um 100 grömm), salt. Elda, þar til það þykknar, um 5 mínútur. Ekki gleyma að komast í veginn.
Tilbúinn súpa er leyft að kólna lítillega og mala í blöndunartæki þar til blíður, rjómalöguð samkvæmni. Peran er skrældar af skrælinu og frænum og fínt hakkað, eins og eftir af osti. Kjúklingakremssúpa frá brjóstinu er hellt á plötum og skreytt með perum, osti, piparkornum og myntu laufum.
Peas súpa með reykt kjúklingabringu
Innihaldsefni:
- Reyktur brjóst - 1 stk.
- Lark reykt - 200 g;
- baunir (þurr) - 1,5 hlutir;
- Smjör - 2 msk. skeiðar;
- laukur - 1 stykki;
- sellerí (stilkur) - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- Beikon reykt - 50 g;
- brauð - 150 g;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Peas áður Liggja í bleyti í heitu vatni, að minnsta kosti 2 klukkustundir, eftir að hafa verið tæmd. Saló og brjóst skera í stórum teningur og kasta í sjóðandi vatni. Eldið seyði (um það bil 2 lítrar) í 20 mínútur, takið reglulega af froðuinni.
Í millitíðinni, skerið beikon og brauð - í litlum teningum. Í þurrkuðum pönnu steiktu beikonið. Þegar hann crunches - við tökum út, og á drukknaði fitu og smjöri sem við ristumst.
Tilbúinn baunasúpa af reyktu kjúklingabringu er hellt á plötum og borið fram með krókónum og beikoni.