Þeir sem vilja upprunalega góða rétti, munum við segja hvernig á að elda lamb með grænmeti í káli. Í þessu fatinu er hægt að bæta við alveg mismunandi hlutum og fá þannig mismunandi óvenjulegan smekk í hvert skipti.
Uppskriftin fyrir lamb með grænmeti í káli á stönginni
Innihaldsefni:
- sauðfé kjöt - 675 g;
- laukur - 130 g;
- neglur af hvítlauk - 2 stk.
- gulrætur - 65 g;
- kartöflur - 475 g;
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- kóríander, þurr adzhika.
Undirbúningur
Leggðu lambið í hreinsað vatn í klukkutíma, skolaðu síðan vel, skrælið það af kvikmyndum og bláæðum og sendu það beint til ketilsins. Kasta síðan skrældar perur, hvítlauk og krydd. Setjið diskana á eldinn, hyldu og bíðið í klukkutíma.
Í millitíðinni, undirbúið grænmetið. Gulrætur, laukur, papriku og kartöflur verða að þrífa og skera í miðlungs teningur. Tómatar höggva hálfa hringi og höggva grænu fínt.
Opnaðu lokið í ketillinni, prófaðu lambið fyrir mýkt og taktu laukinn og hvítlaukinn. Næst skaltu senda kartöflum og gulrótum til diskarinnar, hella í vatni, bæta við smá heita pipar, hylja aftur og elda grænmetið næstum þar til það er tilbúið.
Bæta nú hakkað lauk og sætum pipar. Gakktu aftur á skálina og bíðið í 10 mínútur. Grænmeti verður sleppt með safa, og allt fatið mun languish í henni. Í lokin, sendu tómötum í fatið, bíðið eftir að sjóða, fjarlægðu úr hita og dreifa hlutum með disk.
Lamb stewed með kartöflum og öðru grænmeti í kazan
Innihaldsefni:
- kjötkvoða - 765 g;
- kartöflur - 625 g
- laukur - 130 g;
- kúrbít ungur - 2 stk.
- sætur pipar - 2 stk.
- grís af bitur pipar;
- gulrætur - 35 g;
- niðursoðinn tómatar - 8 stk.
- neglur af hvítlauk - 2 stk.
- steinselja - 5 grænir twigs;
- krydd fyrir kjöt.
Undirbúningur
Skolið lamb, skera í sneiðar og sendu það til kazanoksins. Bæta við heilum skrældum perum, hvítlauk og krydd. Hellið vatni og láttu kjötið í klukkutíma. Þá skola það, bæta við fersku vatni, fjarlægðu grænmetið og eldið lambið í klukkutíma og hálftíma með lágmarksúða.
Þegar þú undirbýr allt grænmetið, skera þá í litla teninga. Sendu kartöflum í kartöflur fyrst, eldið þar til hálft eldað, þá bætið restina af tilbúnum grænmetunum og látið sjúga í fjórðung klukkustundar. Berið upp fatið heitt, örlátur krydd með grænu.
Lamb stewed með grænmeti í kazan
Innihaldsefni:
- sauðfé kjöt - 675 g;
- borðvín (rauð) - 165 g;
- adzhika Abkhazian (brennandi) - 25 g;
- kartöflur - 275 g;
- Eggplant ungt, lítið - 1 stykki;
- hvítlaukur - 5 tennur;
- sætur pipar - 3 stk.
- laukur - 45 g;
- Pottur af heitum pipar;
- Sumac, salt, pipar;
- tómatmauk - 65 g;
- grænu.
Undirbúningur
Skolið lambið og skera það mikið. Gerðu marinade úr víni, hvítlauk, krydd og adzhika og sendu kjöti í það í hálfan dag. Næst marinað kjöt steikja þar til það er lokið.
Skerið kartöflur, sæt pipar í stórum tening, lauk og eggplöntum - í hringi, höggva hakkað pipar. Skerið eggaldin steikja og efni með blöndu af papriku, hvítlauk og grænu.
Neðst á kartöflu, sendu kartöflur, laukur, kjöt og ofan á eggaldin. Hellið kjötinu saman við tómatmauk í vatni með ajika. Tomite fatið í um klukkutíma. Berið fram með fullt af grænu.