Ljúffengur og mjúkur, samkvæmt flestum, er shish kebab úr svínakjöti. Það er þetta kjöt sem er notað oftast til að undirbúa uppáhalds delicacy, eins og það er fullkomlega til þess fallið að hreinsa og gera það mjúkt er auðvelt.
Auðvitað er ljúffengasta shish kebabinn úr svínakjöti fengin á stönginni, á grillinu. En í raun er það ekki alltaf tækifæri til að komast út um náttúruna, til að njóta rauð og safaríkur sneiðar af kjöti með lyktinni af haze. Og í þessu tilfelli koma uppskriftir til að elda diskar heima með því að nota eldhúsbúnað til bjargar. Í dag munum við segja þér hvernig á að gera shish kebab úr svínakjöti í pönnu.
Hvernig á að elda shish kebab úr svínakjöti í pönnu með edik?
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 990 g;
- laukaperur - 280 g;
- eplasafi edik - 55 ml;
- hreinsaður jurtaolía - 40 ml;
- svartur ferskur jörð pipar - 5 g;
- salt, stór matreiðsla - 5 g.
Undirbúningur
Ekki þjóta til að gera skyndilegar niðurstöður um uppskriftina, sjá í innihaldsefnum edik. Að sjálfsögðu höfum við fengið svínakjöt með þátttöku sinni, því að við fáum bragð sem er eins nálægt og mögulegt er við það sem við erum vanir að njóta í náttúrunni. Prófaðu það, og þú munt örugglega vilja svona shish kebab úr svínakjöti, steikt heima í pönnu.
Til að framkvæma uppskriftina skaltu velja svínakjöt, þvo það, þurrka það og skera það í sneiðar um fjórum sentímetrum að stærð. Við skemmtum stykki af kjöti með svörtum pipar, helst ferskt jörð, og dreifðu það í rautt heitt jurtaolíu án ilm í pönnu. Við gefum sneiðunum að blusha á öllum hliðum og hrærið þau reglulega. Eftir það mælum við nauðsynlega magn af epli edik í faceted gleri, fyllið það með köldu vatni og hellið blöndunni í kjötið. Við dregur úr eldinn undir pönnu í miðlungs og stewed svínakjöt, blandað reglulega þar til vökvinn gufur upp alveg. Þetta mun taka um tuttugu mínútur. Á þessum tíma hreinsum við laukaljómurnar og skera þær í hringa. Þegar vatnið gufar upp, dreifum við laukin í pönnu, bætið kjötinu við smekk, bætið við eldinn og steikið innihald pönnu í eina mínútu.
Hvernig á að steikja Shish kebab í pönnu úr svínakjöti - uppskrift með lauk og sítrónu?
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 990 g;
- laukaperur - 580 g;
- sítrónusafi - 95 ml;
- Smjör - 110 g;
- svartur ferskur jörð pipar - 5 g;
- salt, stór matreiðsla - 5 g.
Undirbúningur
Svínakjöt er undirbúið jafnan, þvo undir rennandi vatni og þurrkun. Þá skera kjöt sneið í meðalstór stykki og setja það í enamel eða gler skip af viðeigandi stærð. Þar erum við líka peðlaukur, eftir að hafa hreinsað það og skorið í hringa, hellið í sítrónusafa og áríðið með miklu salti og jörð, svart pipar. Ef þú vilt, getur þú bætt uppáhalds kryddi þínu eða kryddi fyrir shish kebab. Blandið kjöti með lauk og krydd, klemmaðu það vel, þá hylja ílátið með loki og settu það á hilluna í kæli í að minnsta kosti fimm klukkustundir og helst á kvöldin.
Áður en við eldun setjum við pönnuna upp og við setjum smjör smjör í það. Á þessum tíma skiljum við sneiðar af kjöti úr laukalínum. Við dreifum svínakjötið í bráðnuðu smjörið og steikið á eldinn svolítið umfram meðaltalið áður en það brennur frá öllum hliðum. Til rauðra stykki af kjöti, setjum við nú laukhringa frá marinade, hylja pönnu með loki og látið matinn líða í mjög lágmarks hita í tíu til fimmtán mínútur.
Svínakjöt í pönnu, soðin á þennan hátt, er í raun fengin sem shish kebab og það er hægt að bera fram með hefðbundnum tómatósum, ástkærum grænum og fersku grænmeti.