Sammála, sama hversu dásamlegt og dýrt sósan sem þú hefur ekki keypt, það mun samt ekki vera betra en það sem þú eldar heima. Þess vegna, í dag, leggjum við til að elda sælgæti og sælgæti chilli sósu, og hvernig á að gera það, munt þú læra af uppskriftum okkar.
Sweet Thai chili sósa - uppskrift
Innihaldsefni:
- rauð chili pipar - 5 stk.
- drykkjarvatn - 220 ml;
- sætur hrísgrjónvín - 70 ml;
- Kornsykur - 140 g;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- maís sterkju - 1,5 msk. skeiðar;
- eldhús salt - 1,5 tsk.
Undirbúningur
Í þéttum kjúklingapípum skera við stafina og restin af ávöxtum (jafnvel með fræjum) er sett í djúpskál blöndunnar. Við hreinsum tennurnar af ungum hvítlaukum og setjum þær einnig í blöndunartæki. Við kveikjum á rafmagnstækinu og mala þetta brennandi grænmeti í einsleitan gruel.
Í stórum fötu eða potti, hellið helmingi af drykkjarvatninu, sætri hrísgrjónsvíninu og skiptu hér gruel sem við fengum í blender. Við afhjúpa þennan gám í eldinn og eftir að innihald hennar hefur byrjað að sjóða allt í 4 mínútur. Í því sem eftir er af drykkjarvatninu, leystu upp kornstjörnuna og hellið því í skál með sósu. Nú erum við komin inn í salt og fínt kornsykur, og eftir það höldum við áfram að borða sósu okkar í um 5 mínútur. Þá setjum við það af eldinum og áður en við gerum að smakka það kólum við það í stofuhita.
Súr og sýrður chilli sósa fyrir kjúkling - uppskrift að vetri
Innihaldsefni:
- pipar (chili) - 500 g;
- hvítlaukur - 200 g;
- engifer rót - 1 stykki;
- sterkja (korn) - 5 msk. skeiðar;
- hreint vatn - 350 ml;
- fínn sykur - 400 g;
- hrísgrjón edik - 140 g.
Undirbúningur
Við hreinsum (í hanska) chili frá öllum stilkur og innri fræjum. Hreinsið engiferrótinn og graslendi. Ennfremur eru öll tilbúin innihaldsefni skrunað í gegnum fínn skjár af mjólkurvörum og bætt við þessa blöndu 2/3 af drykkjarvatninu ásamt fínu sykri, eitur það á meðfylgjandi plötu. Eftir að sósan er soðin í um það bil 10 mínútur, þá er eftir að 1/3 af vatni leysist upp í sterkri sterkju og hellt því í sameiginlega pönnu. Eftir annan 5 mínútur, sjóða sósu, hella í það hrísgrjón edik. Eftir það skaltu elda innihald pönnu í nokkrar mínútur, fjarlægja það úr pottinum og hella chili sósu yfir rétt undirbúið til frekari varðveislu glerglasa og þéttðu þá vel.