Uppskriftir af diskum úr brjósti af kalkúnn verða sífellt vinsælli nú á dögum. En þetta er ekki á óvart. Framúrskarandi bragð, mataræði og aðgengi að þessari tegund af kjöti stuðla aðeins að vaxandi vinsældum.
Við bjóðum upp á góða möguleika til að borða kjöt af kalksteini, sem mun örugglega þóknast þér.
Uppskrift fyrir kalkúnabringu bakað í ofninum
Innihaldsefni:
- Brjóst kalkúnn - 950 g;
- þurr sterkur blanda af krydd og ilmandi kryddjurtum - 2 msk. skeiðar;
- sojasósa - 85 ml;
- klípa salt ef þörf krefur.
Undirbúningur
Eins og þú veist, sótthreinsar ennþá og gerir eitthvað kjöt algerlega juicier, og slík vara eins og í þessari uppskrift er sérstaklega þörf á slíkri aðferð, þar sem hún hefur frekar trefjaþurrka uppbyggingu. Þess vegna, endilega marinate kalkúnabor í nokkrar klukkustundir til að varðveita núverandi og gefa auka safi. Til að gera þetta, er þvegið og þurrkað alifuglakjöt stungið á nokkrum stöðum með beittum hníf, nuddað með blöndu af arómatískum kryddjurtum og kryddum, sem hægt er að taka upp til þín eða kaupa tilbúin á markaðnum sem henta fyrir alifuglakjöt. Hellið kjötið með sojasósu og nudda það í brjóstið og reyndu að komast í skurðina. Ef við á, bæta við salti í því ferli, en við tökum mið af saltbragðið af sojasósu. Við sleppum fuglinum í þrjá til fimm klukkustundir eða í besta falli settum við það til hliðar fyrir nóttina í kæli.
Við setjum framleidda alifuglakjötið í bökunarhylkinu eða á þynnuplötunni ásamt marinade, innsiglið og settið á bakpokaferð sem sett er á meðalgildi, hituð í allt að 200 gráður af ofninum í fjörutíu og fimm mínútur.
Braised kalkúnabrosta með rjóma - uppskrift á pönnu
Innihaldsefni:
- kalkúnabringur - 450 g;
- harður osti - 130 g;
- krem með fituinnihald 10% - 130 ml;
- smjör - 30 g;
- krydd og krydd fyrir alifugla - að smakka;
- pipar ferskur jörð svartur - eftir smekk;
- salt - eftir smekk;
- grænmeti hreinsaður olía.
Undirbúningur
Til að undirbúa þetta fat, þurfum við slétt stykki af kalkúnaflökum, sem við munum vandlega hreinsa og þorna. Skerið kjötið yfir trefjarnar í sundur um það bil hálf og hálf sentimetra og slökktu létt með því að nota eldhúshammer. Sdabrivaem kjöt krydd og krydd fyrir alifugla, svo og podsalivayem smá og gefa promarinovatsya nokkrar klukkustundir. Næstum dreifum við smjörið í pönnu og brúnt sneiðar fuglanna frá tveimur hliðum á eldi yfir meðaltali.
Skerið nú harða osturinn með þunnar sneiðar og settu þau ofan á ryðfríum sneiðar af kalkúnum. Við hylur pönnu með loki, látið osturinn bræða, og hella síðan í rjómið, bæta við smá meira í fatið og bæta við fleiri kryddum eftir smekk ef þú vilt. Eftir það slekkur við kalkúnakjöt með osti í rjóma í fimmtán mínútur, en nær yfir fatið með loki og minnkar styrkleiki elds í lágmarki.
Súpa úr kalkúnabringu - uppskrift
Innihaldsefni:
- kalkúnabringa - 320 g;
- kartöflur hnýði - 700 g;
- einn meðal gulrót;
- einn peru á hliðinni;
- vatn síað - 2,9 l;
- pipar ferskur jörð svartur - eftir smekk;
- salt - eftir smekk;
- matskeið af smjöri;
- einn eða tveir laurelblöð;
- grænmeti hreinsaður olía.
Undirbúningur
Til að undirbúa súpuna eru brúðarflökur kalkúnn skorin með minnstu stráum eða teningur og brúnt í pönnu með smjöri. Eftir það setjið kjötið í pott og í pönnu með hreinsaðri olíu, munum við vista hakkað lauk og gulrætur og meðhöndla það á stórum rifnum. Við dreifum grænmetið til kjötsins, hella brattar sjóðandi vatni, bæta við skrældar og hægelduðum kartöfluhnýði og við notum kökuna með salti, laufblöðum og pipar. Undirbúa súpuna þangað til mýkt grænmetis í meðallagi hita og getur þjónað, kryddað með ferskum kryddjurtum.