Á hauststímabilinu finnst grasker margar notkunar í valmyndinni okkar. Á grundvelli grasker, undirbúa þau drykki, eftirrétti og sætabrauð, baka þá sjálfstætt og í sambandi við önnur grænmeti, gerðu pönnur og hliðarrétti. Síðast ákváðum við að borga sérstaka athygli á þessu efni.
Grasker lauk fyrir kjöt
Besta skreytið af grasker til hvers konar kjöti verður kartöflur. Pumpkin puree er ekki soðið úr graskerum einum, því það er of vatnið. Sem þykkingarefni eru kartöflur oft notaðar, en vegna fjölbreytni ákváðum við að skipta um hnýði með blómkál.
Innihaldsefni:
- lítið höfuð blómkál;
- grasker - 320 g;
- Sage leyfi - 6-8 stykki;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- smjör - 35 g;
- mjólk - 60-80 ml.
Undirbúningur
Aðskilja graskerinn úr fræjum í litla bita af jafnri stærð. Setjið graskerið í kolsýru eða grillið til gufa ásamt blómstrandi hvítkál og skrældar negullausum hvítlauk. Færðu grænmeti í gufu þar til það er mjúkt. Sage fer eins mikið og mögulegt er mala, og það er betra og yfirleitt nudda í steypuhræra með klípa af salti. Sú ilmandi gruel er bætt við grænmetið og sameinað þau. Blandið tilbúinn mauki með smjöri og mjólk, bætið kryddi eftir smekk og taktið aftur. Puree frá grasker til að skreytast er tilbúið, þjónað því strax eftir matreiðslu.
Skreytið frá grasker til kjúklinga
Eplar, belgjurtir og grasker eru tilvalin fyrir hvítt kjöt. Slík blanda verður áhugaverð ilmandi hliðarréttur fyrir alifuglaskáp og frábært tækifæri fyrir grænmetisæta.
Innihaldsefni:
- epli - 55 g;
- rauðlaukur - 40 g;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- engifer (rifinn) - 1 msk. skeið;
- grænmeti seyði - 620 ml;
- linsubaunir - 1 atriði;
- grasker (soðið, punctured) - 115 g;
- jörð kúmen, kóríander, túrmerik, chili - fyrir 1 tsk.
Undirbúningur
Mældu laukinn og bjargaðu henni í ólífuolíu ásamt engifer og eplasni. Eftir 15 mínútur skaltu bæta linsunum og fylla það með seyði. Bætið blöndu af kryddi, graskerpurju og láttu vökvann ná að sjóða. Um leið og innihald pottans byrjar að sjóða skal slökkva á eldinn og elda í um það bil 15 mínútur - linsubaunir eru soðnar mjög fljótt. Viðbót tilbúinn skreytið með grænu koriander.
Hraður og ljúffengur grasker safna uppskrift
Innihaldsefni:
- laukur - 140 g;
- kartöflur hnýði - 230 g;
- grasker - 160 g;
- Sennafræ - 1 tsk;
- klípu af túrmerikum;
- jörð kóríander - 1 tsk.
Undirbúningur
Sendu sennepsfræin í þurru pönnu og láttu þá frjósa í hálfa mínútu. Eftir nokkurn tíma, hella í olíu og bæta lauknum. Spasserovarov boga, salt og stökkva eftir krydd. Skerið kartöflur hnýði í litla bita og steikið þeim í nokkrar mínútur. Bætið graskerunum af svipuðum lögun og stærð. Færið grænmetið þar til það er mjúkt, hrærið reglulega til að brenna jafnvel. Ljúffengur skreyting af grasker er tilbúin, áður en það er borið, má strjúka það með sítrónusafa.
Hvernig á að elda grasker skreytast í ofninum?
Þessi osti grillpottur með stykki af grasker getur orðið bæði dýrindis sjálfsþjónandi fat og góður hliðarréttur við hvaða kjöt sem er. Slík pottur er einfaldlega undirbúinn.
Innihaldsefni:
- grasker - 410 g;
- laukur - 110 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- mjólk - 470 ml;
- ostur - 115 g;
- klípa múskat;
- grasker puree - 60 g;
- egg - 3 stykki;
- eggjahvítur - 2 stk.
- brauð - 9 sneiðar.
Undirbúningur
Grasker sneið saman með lauk. Þegar grasker grípur, bætið hvítlauknum við og fjarlægið diskar úr eldinum. Blandið sérstaklega mjólk, osti, múskat og eggjum, þ.mt próteinum. Stoldu blöndunni með salti. Skiptið brauðinu í jöfnur af jafnri stærð, blandið saman við grasker og laukastað og hellið síðan osti og mjólk blöndunni. Látið skreytið í ofninum í 40 mínútur í 180 gráður.