Salöt, sem sameina sætt og salt efni, hafa lengi verið ekki nýjung fyrir töflurnar okkar. Sérstaklega rússneska húsmóðir líkaði salatið með kjúklingi og vínberjum: ferskur, frumleg og fjölhæfur fyrir hátíðlega borð og fyrir frjálslegur máltíð.
Uppskrift fyrir létt salat með kjúklingi og vínberjum
Innihaldsefni:
Fyrir salat:
- kartöflur - 300 g;
- kjúklingabakstur - 1 stykki;
- salat - 1/2 stk.
- grænn laukur - 6-7 fjaðrir;
- rauð vínber - 1 þyrping;
- ostur "Parmesan" (rifinn) - 1/4 af öld;
- ostur með mold - 1/4 msk.
Til eldsneytis:
- sítrónusafi - 1/4 af öld;
- Dijon sinnep - 1 msk. skeið;
- hunang - 1 msk. skeið;
- salt, pipar - eftir smekk;
- ólífuolía - 1/2 msk.
Undirbúningur
Í pottinum hella ólífuolíu og sendu það sneið og þurrkað af of miklum raka kartöflum. Hrærið hnýði með salti og pipar og steikið til mýkt (10-12 mínútur), láttu kólna að stofuhita, þar á eftir pappírsbindi.
Í sama pönnu steikja kjúklingur, skera í ræmur, ekki gleyma um kryddið.
Í djúpum skálum sameinar við fyrir slitna salat, kartöflur, kjúkling, þrúgur skera í hálf, grænn lauk og báðar tegundir af osti.
Við fyllum salatið með blöndu af sítrónusafa, sinnepi, hunangi og krydd.
Létt salat með kjúklingi , vínberjum og osti, borið fram á borðið strax eftir matreiðslu.
Salat með vínber og kjúklingur grillið
Innihaldsefni:
- þurrkaðir laukur - 1 tsk;
- paprika - 1 tsk;
- jörð chili - 1 tsk;
- kjúklingur flök - 500 g;
- grænir vínber - 3/4 hlutir;
- rauð vínber - 3/4 hlutir;
- sveppir - 400 g;
- Salatlaukur - 1/2 stk.
- ólífuolía;
- majónesi - 1/4;
- edik - 1 msk. skeið;
- appelsínusafi - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Þurrkaðir laukur, paprika, chili og salt eru blandaðar og nuddaðar með kjúklingabringu. Hitaðu ólífuolíuna og steikið kjúklingnum á það í 2 mínútur á hvorri hlið, þar til rauðskorpan birtist. Hylja pönnu með kjúklingi með filmu og settu í ofninn í 10 mínútur í 200 gráður.
Bakað kjúklingakjöt er sneið eða skipt í trefjar og leyft að kólna. Sveppir steikja í pönnu, kryddað með salti og pipar. Vínber eru skorin í tvennt, við sneiðum þunnt hringina af salatlaukum með sjóðandi vatni til að losna við biturðina. Við sameina öll innihaldsefni í djúpum skál.
Í sérstöku fati gerum við klæðningu úr majónesi, ediki, appelsínusafa, salti og pipar. Við fyllum þennan blöndu með salati okkar með kjúklingi, vínberjum og sveppum.
Salat með kjúklingi, vínberjum og hnetum
Innihaldsefni:
Fyrir salat:
- reykt kjúklingur - 300 g;
- vínber - 1/4 af aldar;
- laukur - 1/4 stk.
- sellerí - 3 stafar;
- pecans - 1/2 st;
- Parmesan ostur - eftir smekk.
Til eldsneytis:
- majónesi - hálfri öld;
- sýrður rjómi - 1/2 borð;
- sítrónusafi - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk;
- cayenne pipar - klípa.
Reykt kjúklingur er brotinn niður í trefjar eða mala á hvaða þægilegan hátt (húðin er fyrirfram fjarlægð).
Laukur skera í þunnt hring og drekka í blöndu af vatni, sykri og ediki í 5-7 mínútur, þá kreista og blandað með kjúklingi. Við skera síldina með þunnum blokkum, vínber eru skipt í 2-4 hluta. Hnetur eru steiktar, vafinn í rappapotti og rifið blása rúlla, eða pönnu. Við sameina öll innihaldsefnin saman og bæta við "Parmesan" eftir smekk.
Til að fylla á, blandið einum hluta af sýrðum rjóma með jafnt magn af majónesi, bætið sítrónusafa, salti og tveimur tegundum af pipar: svart og cayenne. Við fyllum salatið okkar og látið það liggja í bleyti í kæli í 30 mínútur - 1 klukkustund.
Í salati með vínber og kjúklingi er hægt að bæta pistasíuhnetum, eða valhnetum, í stað pecans. Tilbúnar máltíðir eru bornar fram sjálfstætt, eða í formi samloku með látlausu brauði, kexum eða croissants.