Marmalade er frábær skemmtun fyrir þá sem vilja léttast, en hver finnur það erfitt að gefa upp sætan. Kalsíuminnihald marmelaði, í mótsögn við súkkulaði, sælgæti, ís og aðra eftirrétti, er alveg lítið. Og sum innihaldsefni þessa gagnsæja sætis stuðla jafnvel að þyngdartapi.
Caloric innihald 100 grömm af marmelaði af mismunandi stofnum
Orkugildið 100 grömm af ávöxtum og berjum marmelaði í súkkulaði er 350 kkal, tyggigjöld - 340 kkal, "Sítrónuspjöld" - 325 kkal, ávextir og ber - 295 kkal. Lægst kaloría marmelaði er heimabakað, eldað án þess að bæta við sykri - það inniheldur minna en 50 hitaeiningar. Kalsíuminnihald marmelaði vex ef fullunin vara er rúllað í sykri, svo það er ráðlegt að kaupa þetta eftirrétt án "vigtunar" aukefnis.
Kostir marmelaði
Marmalade er einn af vinsælustu góðgæti í heiminum. Í mismunandi löndum fyrir undirbúning þess með ýmsum bækistöðvum: Í Englandi - appelsínur, á Spáni - kvið, í Rússlandi - eplum . Í Austurlöndum er marmelaði úr ýmsum ávöxtum, með því að bæta við hunangi og róandi vatni.
Náttúrulegt marmelaði, án þess að bæta bragði og bragðbætum, er mjög gagnlegt. Það inniheldur kolvetni, lífræn sýra og amínósýrur, mataræði trefjar, sterkja. Prótein í marmelaði innihalda lítið magn og fitu er fjarverandi alveg. Inniheldur í marmelaði eru vítamín (C og PP) og steinefni (fosfór, járn, magnesíum, natríum, kalsíum og kalíum).
Sem hlaupmyndandi miðill í marmelaði er melass, agar-agar, pektín eða gelatín bætt við. Patch og pektín stuðla að hreinsun líkamans, draga úr kólesteróli, fjarlægja þungmálma. Agar-agar hefur jákvæð áhrif á mörg líffæri, en sérstaklega á lifur og skjaldkirtli. Að auki er það uppspretta vítamína og steinefna sem eru mjög mikilvæg fyrir líkamann. Gelatína er afurð úr dýraríkinu, svipað í samsetningu og kollageni, þannig að það hjálpar til við að styrkja hár og neglur og gerir húðina einnig sléttari og mjúkt.
Marmalade og marshmallow með að missa þyngd
Marmalade í samsetningu er nálægt "ættingi" við annað gagnlegt eftirrétt - marshmallow. Ef þú vilt léttast þarftu að velja þessar sælgæti í samræmi við svipaðar reglur. Þessar eftirréttir ættu ekki að vera óeðlilegar litir - skærir rauðir, grænn, sítrónu gul tónar benda til þess að litarefni hafi verið bætt við vöruna. Og áberandi lykt af delicacy segir um að bæta við tilbúnum bragði.
Náttúrulegar marshmallows og marmelaði hafa daufa pastellbrigði og lítilsháttar lykt. Gæðavörnin er með samræmdan uppbyggingu án inntaks og raka. Það er ekki of ódýrt að setja slíka eftirrétt - lágt verð bendir til þess að gelatín sé bætt við vöruna, sem er kalorískt og minna gagnlegt í mótsögn við pektín og agar-agar. Önnur aukefni - súkkulaði, sykur o.fl. auka kaloría í marmelaði eða marshmallow.
Hvernig á að elda heimabakað hlaup?
Heimilis marmelaði getur verið gott val við keypt sælgæti. Kalsíuminnihald hennar er miklu minna - um það bil 40-50 kcal á 100 g, sem mun örugglega hafa jákvæð áhrif á myndina.
Til að gera heimabakað marmelaði, skrælðu og skrældu 3 eplum og bökdu þeim í örbylgjuofni eða ofni. Hristu mjúku eplurnar í kartöflum, bættu kanilinni við á hnífinn. Dreifðu matskeið af gelatíni í 50 ml af vatni, látið gelatínið bólna og hita blönduna í vatnsbaði. Leysið uppleysta gelatínið með ávöxtum múrinn, hellið blöndunni í form og láttu marmelaði frysta í kæli. Í stað þess að epli fyrir þessa uppskrift er hægt að nota kvoða af ananas, ferskjum, plómum.