Sharp eggplants fyrir veturinn - lögboðin innkaup allra húsmæðra gestrisinna, vegna þess að þú notar einstakt bragð og lífleiki "blár" með sterkan hráefni, þú getur undirbúið mikið kryddað, ilmandi og heilbrigt leirtau, byrjað með einföldum snakkum og að klára með frábærum salötum, vinsæl í mörgum matargerðum heimsins .
Hvernig á að elda sterkan eggplöntur fyrir veturinn?
Sharp eggplöntur fyrir veturinn - elda uppskriftir, hjálpa til við að setja upp mikið af munni-vökva undirbúningur. Að jafnaði eru eggplöntur sneiddar, steiktar í olíu, hellt með kryddaðan marinade með því að bæta krydd og veltu í krukkur. Það er önnur leið þar sem aubergín eru sett hrár í marinade, stewed og niðursoðinn.
- Uppskriftin fyrir skarpur eggaldin krefst réttrar undirbúnings grænmetis: fjarlægðu ekki húðina úr eggaldin, svo þau muni betur halda formi sínu.
- Að borða aubergín er bitterðin einfaldlega fjarlægð: grænmetið er stökkað með salti og látið eftir í 30 mínútur og síðan skolað í rennandi vatni.
- Stykki eggaldin mun ekki myrkva ef það er stráð með sítrónusafa.
Spicy salat af eggjum fyrir veturinn
Eggplants fyrir veturinn með heitum papriku eru vinsæl undirbúningur. Það er einfalt og samanstendur af bláum og sætum pipar, sem samanstendur af óþægilegum innihaldsefnum: heitt pipar og hvítlauk, sem gefur snarlinn nauðsynlega gustiness og sælgæti. Þessi samsetning er einnig gagnleg - krydd hraða umbrot og brenna umfram kaloríur.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2, 5 kg;
- heitt pipar - 3 stk.
- Búlgarskt pipar - 4 stk.
- hvítlaukur höfuð - 2 stk.
- olía - 60 ml;
- edik 9% - 50 ml;
- salt - 40 g;
- sykur - 60 g.
Undirbúningur
- Eggaldin liggja í bleyti í salti í 30 mínútur, skolið og eldið.
- Báðir gerðir af pipar og hvítlaukur höggva, bæta edik, smjöri, sykri og salti og elda í 2 mínútur.
- Bæta við eggaldin og látið gufa í 5 mínútur.
- Settu sterkan eggplöntur í vetur fyrir sæfða krukkur.
Aubergín í Georgíu fyrir veturinn eru skarpur
Sharp eggplants í Georgíu stíl mun höfða til connoisseurs af hvítum matargerð sem mun þakka list Georgian kokkur sem tókst að sýna fullan bragð af eggaldin með pipar og hvítlauk. Þessi uppskrift er sérstaklega aðlaðandi: í snarlhnetum er bætt við, sem bætir við lit og gefur mettun og þéttleika.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 4,5 kg;
- sætur pipar - 8 stk.
- hvítlaukur höfuð - 2 stk.
- chili pipar - 2 stk.;
- edik 9% - 250 ml;
- olía - 350 ml;
- sykur - 80 g;
- valhnetur - 200 g;
- salt - 40 g.
Undirbúningur
- Eggplants skera í mugs og steikja.
- Mala í blandara bæði papriku, hvítlauk og hnetum.
- Smakkaðu með salti, sykri, ediki og olíu og eldið í 2 mínútur.
- Smyrðu eggplönturnar með klæðningu.
- Rúllaðu skarpar eggplöntur fyrir veturinn í krukkur.
Sharp eggplants á kóresku fyrir veturinn
Margir húsmæður kjósa sterkan aubergín á kóresku til annarra efna, vegna þess að þær eru sameinuð mörgum grænmeti, sem leyfir hverjum tíma að breyta samsetningu snakk og gera tilraunir með smekk. Eina óbreyttu innihaldsefnið er súrt og súrt marinade, sem gefur eggplöntum safi, skerpu og þéttleika.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2 stykki;
- gulrætur - 4 stk.
- laukur - 2 stykki;
- vatn - 500 ml;
- Búlgarskt pipar - 3 stk.
- kóríander - 5 g;
- hvítlaukur - 5 stk.
- edik - 180 ml;
- olía - 250 ml;
- sykur - 40 g;
- salt - 20 g.
Undirbúningur
- Allt grænmetið skera í ræmur.
- Eggplant elda í 3 mínútur.
- Sameina edik, olíu, salt og sykur.
- Hrærið dressinguna með grænmeti.
- Sótthreinsa í 25 mínútur.
Sharp steikt eggplants fyrir veturinn
Sharp eggplants steikt í hringi fyrir veturinn - alhliða billet. Fyrir hana þarftu bara að steikja eggplönturnar, bragða þeim með hvítlauks og rúlla þeim í dósir, notaðu ljúffenglega bragðgóður varðveislu, sem hægt er að þjóna sem sjálfstæð snarl eða notað sem grunnur til að elda ragout, saute og aðra sérstaka rétti.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 1, 5 kg;
- olía - 120 ml;
- hvítlaukur höfuð - 2 stk.
- salt - 30 g.
Undirbúningur
- Aubergín sneiðar steikja.
- Dreifðu á dósum og stökkva á hvítlauk.
- Sterilið skarpa steiktu eggaldin fyrir veturinn í 25 mínútur.
Sharp eggaldin fyrir veturinn "Teshchin tunga"
Skörpum appetizer frá eggplöntum undir nafnlausu heitinu "Teschin tongue" fyrir nokkrum tímabilum í röð er á hæð vinsælda. Ástæðan er einföld - þunnt sneiðar af eggaldin í bráðri tómatar-piparfyllingu eru bribed með útliti, matarlyst, mikið af bragði og brennandi acuteness í tengslum við unainly kvenkyns karakter.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2,5 kg;
- tómatar - 2, 5 kg;
- Búlgarskt pipar - 8 stk.
- hvítlaukur höfuð - 2 stk.
- bitur pipar - 1 stykki;
- salt - 60 g;
- sykur - 80 g;
- edik - 90 ml;
- olía - 250 ml.
Undirbúningur
- Eggplants sneið.
- Tómatar, papriku og hvítlaukakjöt, árstíð með salti, sykri, ediki og smjöri, bætið eggaldin við og eldið í 30 mínútur.
- Undirbúa skarpur eggplöntur fyrir veturinn án þess að sótthreinsa, svo rúllaðu bara í pottana.
Eggplants í heitu hella fyrir veturinn
Aðdáendur bragðgóður og hollur matur geta snúið aubergínum í heitum sósu fyrir veturinn í heilbrigt fat. Fyrir þetta er nauðsynlegt að halda eggplöntunum í sjóðandi vatni og hella þeim með sterkan grænmeti marinade. Þessi aðferð hjálpar til við að spara hámark vítamína, lágmarks hitaeiningar og gera undirbúninginn hentugur til að losna daga og langa mataræði.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 1, 5 kg;
- sætur pipar - 5 stk.
- tómötum - 6 stk.
- hvítlaukur - 7 stykki;
- sykur - 80 g;
- edik - 60 ml;
- salt - 20 g;
- olía - 120 ml.
Undirbúningur
- Skerið eggjarauða skal haldið í sjóðandi vatni í 5 mínútur og dreift yfir krukkur.
- Tómatar, papriku og hvítlauk blanda, árstíð með sykri, salti, ediki og hvítlauk, elda.
- Hellið eggaldin sósu og sæfið í 20 mínútur.
A fljótur appetizer frá eggaldin fyrir veturinn "Cobra"
Áhugi húsmæðra er algerlega nákvæm að einkenna vinnusvæðið með björtu nöfnunum, sérstaklega áberandi í salatinu "Cobra". Þessi heita appetizer frá eggaldin með hvítlauk er ótrúlega gouging og mjög "bit", þar sem það hefur mikið af kryddi, smekk eiginleika og magn sem gera marinade skemmtilega "eitur".
Innihaldsefni:
- eggaldin - 4,5 kg;
- olía - 550 ml;
- hvítlaukur - 250 g;
- sætur pipar - 1, 5 kg;
- bitur pipar - 150 g;
- ediki - 200 ml;
- salt - 40 g.
Undirbúningur
- Skera eggjarauða og steikja.
- Báðar gerðir af pipar og hvítlaukur höggva, hella edik, olíu og elda í 20 mínútur.
- Dýptu eggjarnar í sósu og dreift þeim yfir krukkur.
Kryddaður eggaldin kavíar fyrir veturinn
Kavíar með eggaldin er leiðtogi grænmetisbökur. Það eru margar leiðir til að undirbúa það. Einn af fáum nær til formeðhöndlunar í ofninum og hjálpar til við að varðveita öll nauðsynleg efni sem innihalda eggaldin (pektín, trefjar, A-vítamín) og gera fatið heilbrigt, heilbrigt og nærandi.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 3,5 kg;
- hvítlaukur höfuð - 3 stykki;
- laukur - 4 stykki;
- olía - 150 ml;
- sítrónusafi - 80 ml;
- salt - 40 g;
- sykur - 20 g.
Undirbúningur
- Eggplants baka við 220 gráður í 30 mínútur.
- Dragðu úr kvoðu.
- Setjið laukur, hvítlauk, sykur, salt, safa, smjör, setjið í 20 mínútur og rúlla.
Spicy fyllt eggaldin
Kryddaður sælgæti eggplants fyrir veturinn hernema sæmilega stað meðal mikið úrval af hefðbundnum súrum gúrkum. Það er skýring: Lágmarkshitameðferð fer í eggaldin með öllum náttúrulegum næringarefnum og bragði, og frekar súkkulaði saltvatnsfiskur mun hjálpa þeim að halda eins lengi og mögulegt er.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2,5 kg;
- gulrætur - 4 stk.
- hvítlaukur höfuð - 2 stk.
- edik - 150 ml;
- salt - 120 g;
- sykur - 120 g;
- vatn - 3 lítrar.
Undirbúningur
- Eldið eggjarnar í 1,5 lítra af vatni. Skerið það.
- Grind gulrætur, grænmeti og hvítlauk og efni eggplants.
- Hellið marinade úr 1,5 lítra af vatni, salti, ediki og sykri.
- Setjið skarpa, fyllta eggplöntur fyrir veturinn undir kúgun.