Frá uppskriftirnar hér að neðan lærir þú hvað er hægt að undirbúa af japanska kvöð. Hver af þeim drykkjum sem fæst hefur óviðjafnanlega upprunalega smekk með tartnota. Quikquets frá quince eru líka ekki minna ljúffengur, sem verður best að borða með bolli af te.
Vín frá japönsku kvaðri - uppskrift að elda heima
Innihaldsefni:
- quince japanska - 5 kg;
- síað vatn - 250 ml;
- Kornasykur - 500 g;
- sítrónusýra - 1/3 tsk af skeið á lítra af safa.
Undirbúningur
- Til að búa til vín, fjarlægjum við óhreinsaða kvittuna úr fræjum, peduncles og fræum, hristi það á fínu riffli, bætið sykri upp í vatni (250 g), blandið og láttu í hitanum í þrjá daga fyrir gerjun.
- Hvert tólf klukkustundir, hrærið kvoðu með safa með tréskjefu eða hendi.
- Nú erum við að klára út gerjuð must með hjálp grisja, við mælum magn sýrunnar sem myndast og bætið við fyrir hvert lítra eitt hundrað og fimmtíu grömm af sykri og öllu norm sítrónusýru.
- Við hella botninum af víni í flösku til frekari gerjun, sem við bjóðum einnig upp á vökvaþéttingu.
- Við förum vinnustykkið á heitum og helst dökkum stað til að ljúka gerjuninni.
- Á fimmta og tíunda degi gerjuninnar bætum við öðrum fimmtíu grömmum af sykri við safa.
- Eftir að hafa hætt gerjuninni hella við unga vínið í flöskur, fylla þau undir strengnum, loka skipunum og flytja þær á köldum, stöðuga hitastigi í að minnsta kosti fjóra mánuði fyrir öldrun.
Compote frá japanska quince - uppskrift að elda fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- Quince Japanska - hversu mikið er í boði;
Fyrir síróp:
- síað vatn - 1 l;
- Kornasykur - 500 g.
Undirbúningur
- Til að undirbúa samsetta japönsku kvaðrar þarftu að skera þvoðu ávexti í tvennt, skera kjarnann með fræjum og fjarlægðu stilkur.
- Leggðu nú undirbúin helminga af kórteinum í dósum og hella heitum sykursírópi úr sykri og vatni í þeim hlutföllum sem fram koma í uppskriftinni.
- Við setjum skipið þakið hettur með preform í skál af heitu vatni og sótthreinsið lítra krukkur í tíu og þrjá lítra þrjátíu mínútur.
- Það er nú aðeins til að hylja lokana og eftir kælingu til að flytja drykkinn í geymslu í búri.
Ratafia frá japönskum kráp - uppskrift
Innihaldsefni:
- quince japanska - 580 g;
- gæði vodka - 1,4 lítrar;
- Kornsykur - 260 g;
- negull í blómum - 3 stk.
- múskat jörð hneta - klípa.
Undirbúningur
- Til að undirbúa gamall göfugt drykk af rottafíni er kviðinn þveginn og hreinsaður úr fræjum í gegnum juicer.
- Nú í safa sem leysist upp leysir allur sykurinn.
- Hellið í vodka, kastaðu buds af kanil og klípa af múskat og blandið saman.
- Við hellt botninum af drykknum í flösku, hyljið það með bómullarþurrku og láttu það gefa til innrennslis í hita í mánuði.
- Áður en þú notar ratafia síuna og hellt í flöskum.
Candied ávextir frá japanska quince
Innihaldsefni:
- quince japanska - 0,5 kg;
- Kornasykur - 750 g.
Undirbúningur
- Það fyrsta sem við gerum er að fjarlægja þvo kviðinn úr fræjum og skera í sneiðar.
- Fylltu ávöxtinn með vatni þannig að það nær yfir sneiðin og láttu lítið hita í fimmtán mínútur.
- Nú er þrjú hundruð millílítrar af seyði blandað saman við sykur og hitað með stöðugu hrærslu þar til öll kristallin hafa leyst upp og soðið.
- Hellið soðnu kúrteinum sneiðar með sírópi og farðu í átta klukkustundir.
- Eftir smá stund, gefum við kirsuber í sírópi að sjóða, sjóða í fimm mínútur og fara aftur í átta klukkustundir.
- Við endurtekum aðferðina við sjóðandi og innrennsli þrisvar sinnum, eftir það henda við köflurnar á sigtinu.
- Við skulum þorna sælgæti á u.þ.b. 60 gráður.